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Descripción e historia del origen del maní.

En apariencia, los cacahuetes se parecen a las vainas de 1 a 6 cm de largo. El número de semillas amarillentas que contienen es generalmente de 1 a 3, y puede alcanzar un máximo de 6 piezas. El semillero acepta varios tonos.: morado oscuro, rojo, rosado o abigarrado.

Maní maní

Como resultado de la polinización de las flores y la posterior fertilización, la parte inferior del ovario crece. Forma un ginofor, un brote que penetra en las capas húmedas del suelo y forma una fruta. Si las flores están ubicadas a una altura de más de 20 cm del suelo, no tienen posibilidad de formación de semillas.

Traducido del griego cacahuetes significa una araña. La planta debe su nombre a la similitud del patrón de malla en la superficie de la vaina con la telaraña. Un Los cacahuetes a menudo se llaman cacahuetes debido a la maduración de la fruta..

A finales del siglo XVI, Portugal fundó una colonia en Cantón. La planta resultó estar en China, donde los lugareños la apreciaron. Peanuts ayudó a resolver el problema del hambre en el país y recibió el nombre de nuez china..

El siguiente destino fue África, donde se asentó bien en suelos prácticamente áridos. Las áreas sembradas de maní crecieron rápidamente, las semillas oleaginosas se cultivaron para la exportación.

La distribución masiva de nueces en los Estados Unidos comenzó en el siglo XIX después de la Guerra Civil de 1861.. Siguiendo el consejo del agroquímico estadounidense George Carver, los agricultores alternaron la siembra de maní y algodón, que se estaba muriendo cada vez más a menudo debido a un gorgojo del algodón. Pronto, los rendimientos de las nueces excedieron el ingreso del algodón muchas veces y se convirtieron en el principal cultivo en el sur de los Estados Unidos.

D. Carver ha desarrollado cientos de variedades de productos y productos de la planta. Los cacahuetes son parte de las bebidas, tintes, cosméticos, medicamentos.

Rusia pudo apreciar todos los beneficios de la cultura a principios del siglo XVIII-XIX. Los más adecuados para las condiciones climáticas para el cultivo de maní se encuentran en el Cáucaso.Repúblicas de Asia Central, en el sur de Ucrania, en el norte del Cáucaso.

Calorías y composición de vitaminas.

Los cacahuetes son altos en calorías: 100 g del producto contienen 551 kcal. . Las personas que son propensas a la obesidad, no se recomienda involucrarse en las nueces, especialmente asadas.

El cacahuete es un producto alto en calorías

A pesar de que el maní pertenece a la familia de las leguminosas, es más cercano a los frutos secos en términos de nutrientes y vitaminas.

La composición química incluye:

  • nutrientes esenciales - proteínas (26,3 g / 100 g), grasas (45,2 g / 100 g), hidratos de carbono (9,9 g / 100 g),
  • fibraazucar almidon
  • complejo vitamínico (B, C, E, PP),
  • micro y macronutrientes - Fósforo, zinc, hierro, cobre, calcio, magnesio, manganeso, potasio, sodio, selenio.

Propiedades y desventajas útiles.

Los especialistas que estudiaron las propiedades del maní llegaron a la conclusión de que los beneficios y daños del producto son casi iguales. Si considera contraindicaciones para el uso y para observar una medida, pueden evitarse consecuencias desagradables.

Las cualidades beneficiosas del maní son las siguientes:

  1. Proteínas y grasasEl contenido en los cacahuetes es fácilmente absorbido por el cuerpo. La rica vitamina y la composición elemental hacen que la nuez esté a la par con los productos recomendados para una alimentación saludable.
  2. La presencia de ácido linoleico. reduce el riesgo de desarrollar esclerosis. Con el contenido suficiente de este importante componente en el cuerpo, tiene lugar la síntesis de ácidos grasos esenciales (linolénico y araquidónico). Le permiten mantener un nivel normal de colesterol en la sangre.
  3. La fruta del maní ayuda a aumentar la coagulación sanguínea., lo que reduce la pérdida de sangre en lesiones y en pacientes con hemofilia.
  4. Debido al alto contenido de antioxidantes, la nuez (especialmente tostada) es un agente profiláctico útil para enfermedades cardíacas y vasculares. Retrasa el proceso de envejecimiento. y división de las células cancerosas.
  5. Fibra natural en maní. Ayuda a mejorar la digestión., excreción de bacterias patógenas del cuerpo.
  6. Aminoácido, Parte Del Maní triptófano produce hormona serotonina en el cuerpo. Su alto contenido quita a las personas de la depresión, restaura el sistema nervioso después del estrés.
  7. Posee acción colerética.
  8. Es un buen ayudante en la lucha contra las infecciones. aumenta la inmunidad.
  9. Con el uso constante de frutas en pequeñas cantidades, las personas notaron mejora de la audición, memoriaMayor concentración de atención.

Los productos derivados de las nueces tienen casi las mismas cualidades beneficiosas:

  • mantequilla de maní Conserva el complejo de vitaminas y elementos esenciales.
  • leche de cacahuete tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal,
  • mantequilla de maní Aporta energía al cuerpo.
La mantequilla de maní es un valioso producto vegetal dietético.

Daño de la tuerca:

  1. Abrigo de semilla puede causar reacciones alérgicasGeneralmente se expresa por picazón y enrojecimiento de la piel. En casos raros, vómitos, hinchazón laríngea es posible.
  2. Para enfermedades de las articulaciones. Comer alimentos ricos en proteínas está contraindicado.
  3. Si la tecnología de tratamiento, transporte o almacenamiento de semillas ha sido violada, una nuez puede acumular toxinas. Por lo tanto, al comprar, debe asegurarse de que no haya moho en la cubierta. El olor extraño también es inaceptable.
  4. Las personas que sufren de várices no deben comer maní debido a su capacidad de engrosar la sangre.

La famosa dieta del maní plantea muchas preguntas. Por un lado, la tuerca promueve la rápida división de las grasas. En el otro lado de la escala - producto alto en calorías.

Aplicacion de cacahuate

El sabor de las nueces es familiar para todos. Asado, salado, dulce, miel y sésamo: puedes comprarlos en cualquier tienda. En una forma triturada, el maní es parte de varios productos de panadería.Pastas de chocolate, halva, cremas, bebidas de café.

La mayor parte del cultivo se procesa para la fabricación de aceite vegetal. El grado más alto se utiliza en la producción de conservas y confitería. Los grados inferiores de mantequilla de maní se utilizan para hacer jabones de alta calidad de Marsella.

La proteína de semilla de nuez es una parte integral de varios tipos de pegamento, plásticos. Se utiliza en la producción de lana vegetal - ardila.

La botva de la planta va a alimentar al ganado.

Tecnologia de cultivo

Para cultivar un producto realmente de alta calidad y cosechar una cosecha rica, tienes que seguir las recomendaciones:

Plantación de maní en flor

  1. Labranza previa El fertilizante te permite aumentar el rendimiento a la mitad. Cultivar cacahuetes requiere buena iluminación y suelo cálido. La temperatura óptima para germinar semillas es de 25-300C. El límite inferior en el que todavía es posible su germinación no es inferior a 140C.

  1. El aterrizaje se hace mejor a principios de junio.. En este momento, el riesgo de heladas en el suelo es mínimo. Para la siembra, se utilizan semillas secas y frijoles. Los jardineros recomiendan elegir semillas grandes, de lo contrario no se puede esperar a las plántulas.
  2. En la profundidad del orificio de 7-10 cm (a veces un poco más) ponga 3-6 piezas de tuercasLa distancia entre las filas de cultivo no es inferior a un metro. En suelos húmedos, siembre semillas a 3 cm de la superficie.

Dado que la tuerca madura bajo tierra, es difícil establecer la fecha exacta de la cosecha. En promedio, es de 3 a 4 meses para las variedades tempranas y hasta medio año para las variedades tardías. Puede estimar el grado de su preparación probando algunas piezas para probar.

Reúna los cacahuetes en tiempo seco.. Los arbustos se deben sacar fácilmente del suelo. Cuando el suelo comienza a congelarse, la mayor parte del cultivo corre el riesgo de permanecer bajo tierra.

Luego, los frijoles se secan al sol durante varias semanas y se almacenan o procesan.

Reglas de cuidado

Para conseguir una buena cosecha hay que cuidar los brotes.

  1. Para crear la humedad necesaria. maní regado cada 2 semanas. En un tiempo seco, este período se reduce a la mitad. 3-4 semanas antes de la cosecha, se detiene el riego.

  1. Tras la aparición de las inflorescencias gastan. hilling regular de arbustos.
  2. Obligatorio desherbar.
  3. Fertilización Al menos 3 veces durante el período de maduración. El aderezo superior puede aumentar significativamente el rendimiento, reduciendo el número de frijoles poco desarrollados.
Cultivo de maní industrial

No se recomienda cultivar cacahuetes en la misma área más de 2 o 3 veces seguidas para evitar la contaminación del cultivo con organismos patógenos que persisten en el suelo y en los residuos de las plantas.

Conclusión

Los cacahuetes son una cultura única. Como representante de las plantas leguminosas, madura en el suelo, como las papas. Tiene muchos beneficios como agente preventivo y terapéutico.. Y el amplio alcance de la tuerca en varios tipos de industria lo convierte en un producto universal.

¿Qué es el maní?

Bajo este nombre, se combina un género completo de plantas leguminosas, que se estima que incluye alrededor de 70 especies. El origen de la palabra "maní" probablemente tiene raíces griegas antiguas, traducidas como "araña" y se asocia con un patrón de red en la fruta. El género de estas plantas pertenece a la familia Legumes o Moth, y su fruto, a su vez, se llama el frijol o la vaina. Es un solo nido, las semillas están dispuestas en una fila. Esta es la respuesta completa a la pregunta de si los cacahuetes son nueces o vainas de frijoles. Esto es definitivamente una sacudida. Por el momento, solo se conoce una especie fuera de Sudamérica: es un maní cultivado. La planta se cultiva activamente en todo el mundo, en América, Asia y Europa. El máximo rendimiento alcanzado en Israel.

Cacahuetes cultivados (cacahuetes): descripción

Esta es una planta anual con una altura de 25 a 70 centímetros. El sistema raíz tiene una estructura central y es bastante ramificado. Tallo de maní de 4 a 5 caras, pubescente o desnudo. Las ramas laterales, según la variedad, pueden ser erectas (formas de arbustos) o rastreras. La disposición de las hojas de la planta es otra, la longitud es diferente, de 3 a 10 cm. Están emparejadas, pinnadas, enteras, alargadas y puntiagudas. La estípula crece junto con el pecíolo. Las flores cultivadas de maní pueden ser amarillo-rojo o blanco, reunidas en inflorescencias cortas en forma de pincel.

¿Por qué los cacahuetes se llaman cacahuetes?

El argumento sobre qué es un cacahuete es una nuez o vainas de frijoles, la respuesta ya está dada. Pero surge la pregunta, ¿cómo terminan en el suelo si estos son frutos? Cacahuetes - una planta increíble, y este hecho es una prueba de esto. La floración dura solo alrededor de un día. Después de que ocurre la fertilización, comienza el proceso de crecimiento del gynofor (crecimiento del receptáculo). Se alarga gradualmente y, junto con el ovario, se adentra en el suelo, donde tiene lugar un mayor desarrollo del frijol y su maduración. La floración de la planta en sí es bastante larga, comienza en junio y dura hasta el otoño. Una planta puede producir hasta 40 frijoles.

¿Es posible cultivar cacahuetes en su sitio?

La cuestión de cómo cultivar cacahuetes surge muy a menudo en los residentes de verano y los jardineros, porque todos quieren tener algo interesante, si no exótico, en su parcela. Los guisantes saben, aman y crecen muchos. Por lo tanto, los cacahuetes son su pariente más cercano, no solo se parece a ellos, sino que la agrotecnología es igual de simple. El principal requisito es el verano caluroso. Los cacahuetes son muy termófilos, y si la temperatura desciende por debajo de +15, el crecimiento casi se detiene. La decisión sobre la conveniencia de su aterrizaje debe tomarse teniendo en cuenta este factor. Si la caída de temperatura es a corto plazo, entonces las camas se pueden cerrar con un material o película especial. Cultivar cacahuetes en las regiones del sur es fácil y simple, también es posible en el carril medio, pero puede ser necesario un refugio temporal, en los Urales y Siberia en el campo abierto es un poco difícil si el verano es muy caluroso, lo cual no se puede garantizar.

A veces los cacahuetes se cultivan en casa, lo que también es bastante aceptable. Sin embargo, vale la pena recordar que no obtendrá una gran cosecha. Las semillas se pueden comprar en una tienda especializada o en cacahuetes comunes en el mercado, solo que deben estar en la cáscara. Elegir una olla no es muy profunda, sino ancha. Lo mejor es utilizar el suelo para la compra, no olvide llenar la parte inferior de la capa de drenaje del plato.

Tierra para cacahuetes

Los cacahuetes son plantas leguminosas, y todos aman los suelos ligeros, fértiles y bien drenados. En el suelo no debe estar estancado. Elija un lugar soleado para los cacahuetes, no crecerá en la sombra, la planta es muy soleada.

Es posible plantar un maní cuando el suelo se calienta hasta al menos 15 ° (no antes de la segunda mitad de mayo). En la cama preparada, haga los orificios de 10 cm de profundidad, colóquelos en forma escalonada a una distancia de 30 a 50 cm. También debe haber un espacio considerable entre las filas (25-30 cm), ya que las plantas están en expansión y con un sistema radicular fuerte.

Preparación de semillas

Las semillas antes de plantar pueden empaparse durante 12-24 horas, antes de escupir. Antes de plantar, vierta el agujero, ponga dos o tres tuercas en él y espolvoree con tierra. Los brotes aparecen bastante rápido y crecen demasiado intensamente. En regiones donde la primavera es larga o fresca, también se pueden plantar cacahuetes. El cultivo es posible por las plántulas. Las nueces también se deben remojar en agua y luego plantarlas a una profundidad de unos 5 cm en macetas pequeñas (8-10 cm de altura). Esto debe hacerse a principios o mediados de abril.

Abono y abono fertilizante.

El maní es muy sensible al exceso de humedad tanto en el suelo como en el aire, no le gusta. Por lo tanto, en términos de riego todo es bastante simple. Es suficiente humedecer ligeramente el suelo una vez a la semana, si hubiera lluvias, entonces esto no debería hacerse. Las plantas adultas se riegan solo en el caso de un verano muy seco, y solo hasta que los ovarios penetran en el suelo.

Los cacahuetes responden bien a los fertilizantes minerales. Es mejor agregarlos al suelo en el proceso de excavación y camas de dispositivos. Usa drogas complejas.

Cuidado del cacahuete

Sabiendo cómo cultivar cacahuetes en su casa de verano, siempre puede obtener una pequeña cosecha de nueces nutritivas. La cultura es muy modesta y simple en tecnología agrícola. El cuidado antes de la floración y la formación de los frutos consiste principalmente en eliminar las maleza de las malezas a tiempo y en aflojar el suelo.

Una característica distintiva de un maní es que su flor florece por la mañana y se desvanece por la tarde, tiempo durante el cual debe ser polinizada, solo bajo esta condición se formará la fruta. Cuando el ovario desciende gradualmente y se entierra en el suelo, puede pasar la primera herida. Cómo se hace esto, todos saben quién tiene papas que crecen en la parcela. El procedimiento se repite varias veces durante toda la temporada según sea necesario.

Las semillas del maní, así como sus plantas jóvenes, pueden convertirse en presa fácil para las aves, por lo tanto, se recomienda al principio cubrir las plantas con una red protectora o instalar un espantapájaros en la cama del jardín para espantar.

Cosechando

El hecho de que es hora de cosechar los frutos de los cacahuetes, notificará el color amarillento y el secado de las hojas y tallos de las plantas. Como regla general, esto ocurre en el otoño, a mediados de septiembre. Es necesario desenterrar el arbusto con mucho cuidado, lo mejor es usar horquillas para esto. Las raíces no necesitan estar separadas del tallo. Растения аккуратно отряхиваются от земли и сушатся целиком. Их требуется подвесить или разложить на сухой поверхности в хорошо проветриваемом, не сыром помещении. Через десять дней можно смело отделять арахис в скорлупе от сухого растения. Плоды нужно еще какое-то время подсушивать.La cáscara debe finalmente secarse y hacerse delgada y frágil. Después de eso puedes extraer las nueces de él. Bajo condiciones ambientales favorables y una agricultura adecuada con un arbusto de maní, puede obtener hasta 500 g de frutas.

Habiendo recibido la respuesta a la pregunta de si un maní es una nuez o vainas de frijoles, podemos comenzar a cultivarlo de manera segura. La agrotecnología es extremadamente simple y no implica mucho esfuerzo y tiempo. Pero cuánto será la alegría de su propia cosecha.

Las propiedades beneficiosas de los cacahuetes.

Propiedades útiles en esta tuerca son enormes como su contenido calórico. La composición del maní en grandes cantidades contiene antioxidantes, que están representados principalmente por polifenoles. Debido a esto, se utiliza como agente profiláctico para enfermedades del sistema cardiovascular, procesos de envejecimiento precoz y tumores malignos. Los estudios realizados en los últimos años ponen el "maní" al mismo nivel que las fresas (lea sobre las propiedades beneficiosas de las fresas) y las moras, los efectos antioxidantes, que son superados por una granada.

Propiedades útiles contenidas en él: las proteínas hacen que el producto sea bastante nutritivo. Sí, y el cuerpo lo absorbe bien: las proteínas del maní se caracterizan por una proporción óptima de todos los aminoácidos.

El maní tiene un efecto colerético, se beneficiará de la gastritis y la úlcera gástrica y la úlcera duodenal 12, tendrá un efecto beneficioso en el sistema urinogenital, ayudará a renovar las células de la piel, mejorar la atención, la memoria y la audición. Unos pocos gramos de maní son buenos para usar con agotamiento severo, neurosis, depresión y fatiga.

Todos saben sobre el sabor de estas nueces, pero no todos se dan cuenta de que representan un valioso cultivo de semillas oleaginosas. Después de todo, los cacahuetes son legumbres y, por lo tanto, contienen 60% de grasa y 30% de proteína. Por lo tanto, la mayor parte del cultivo se transforma en aceite. Los grados más altos de excelente aceite, casi no inferior en sabor al aceite de oliva, se utilizan en la preparación de las mejores variedades de conservas de pescado, productos de panadería y confitería, margarina, así como en farmacología. La mantequilla de maní de los grados inferiores se utiliza para la fabricación de jabón, así es como se obtiene el jabón de alta calidad de Marsella.

La proteína de maní se utiliza para la fabricación de lana vegetal de alta calidad - Ardil, así como para la producción de pegamento, plásticos y otros productos.

Las nueces asadas son tan sabrosas, por lo que se comen voluntariamente enteras, a veces endulzadas o saladas. Y en forma fragmentada, se añaden a muchos productos de confitería, pastas, cremas, café, halvah. Es cierto que estas nueces son muy altas en calorías: ¡hasta 5,960 calorías provienen de un kg de frijoles de maní!

Hay otro hecho interesante: en los Estados Unidos, los cacahuetes se usan para hacer dinamita, mientras que en Rusia usan la soja.

Daños y contraindicaciones de un maní.

Desafortunadamente, comer cacahuetes tiene lados negativos. Retrasa el flujo sanguíneo, lo hace más denso, lo que daña los vasos. También está contraindicado para personas con varices.

Pero aún así su principal "menos" es un efecto alérgico con un uso bastante frecuente. Se puede producir una reacción alérgica con enrojecimiento de la piel, picazón, vómitos, acidez estomacal e incluso edema laríngeo y shock anafiláctico.

El contenido abundante de proteínas puede dañar a las personas con artrosis, artritis, gota.

Y lo último que puede hacer daño es el alto contenido calórico. Por lo tanto, si decide perder peso y adelgazar su figura, no debe abusar de este producto, a menos que sea solo un poco, ¡y luego para siempre! En general, los nutricionistas recomiendan comer no más de 30 gramos de nueces al día, y es mejor limitarse a veinte.

Déjame presentarte - maní

La patria de esta planta es América del Sur. El clima es cálido y no está muy deteriorado por la lluvia. Tal vez esto explica la característica inusual de la maduración de la fruta. Pero todo está en orden.

¿Qué significa el nombre "maní"? De hecho, esto es inmediatamente una discrepancia notable: estas nueces maduran en árboles o arbustos, y no en el suelo como tubérculos o cultivos de raíces. Además, desde el punto de vista de la botánica, los cacahuetes pertenecen a la familia de las leguminosas, y aquí ya se puede ver algo en común: tome al menos la forma de las vainas y las frutas que se encuentran en ellas, así como el sabor de estos "cacahuetes verdes" que recuerdan el sabor de los guisantes verdes. En ese caso, ¿por qué se forman, enterrados en el suelo, y no bajo los rayos del sol, como, por ejemplo, en frijoles o frijoles? Una explicación de este "comportamiento" puede ser el clima seco de los lugares de crecimiento natural del maní, en el cual las plantas, tratando de salvar la preciosa humedad del calor abrasador, esconden flores polinizadas para formar ovarios en el suelo.

Si observas el desarrollo de la planta, puedes ver que los frutos están principalmente atados a las flores que están más cerca del suelo. Los que son más altos, incluso si han tenido fertilización, pero no pudieron "cavar" en el suelo a tiempo, inevitablemente mueren. Y a pesar de que las flores en el maní son auto-polinizadas, viven solo por un día, por lo que los ovarios están lejos de ser formados.

El cacahuete es una cultura sureña, termófila, pero anual. Esto hace que sea posible crecer con éxito incluso en el contexto de nuestro clima. Habiendo creado las condiciones necesarias para el crecimiento, el desarrollo y la fructificación de los cacahuetes, no solo será posible observar la vegetación inusual de la planta y comprenderla por sí mismo, sino que el cacahuete es una nuez o legumbres, sino también disfrutar de los "dulces" de su propia cama de jardín.

Los beneficios del maní.

Es difícil encontrar a una persona que no haya probado el maní, porque está presente en muchos alimentos: en confitería, todo tipo de postres, en salsas y pastas, en productos de panadería y panadería. Debido a su sabor y bajo costo, es probablemente la tuerca más utilizada en la industria alimentaria. Alguien es fanático de los dulces de nueces, a alguien le gusta roerlos en un asado salado, ya alguien le gusta la delicada y espesa textura de la mantequilla de maní. Entonces, ¿cuál es el uso de este producto y es seguro consumirlo en cantidades ilimitadas?

Cualidades positivas de los cacahuetes:

  • Este es un producto muy nutritivo, bien absorbido por el cuerpo. Su contenido calórico es de 658 kcal por 100 gramos. Grasas - 45, 2g (casi la tasa diaria de un adulto), proteínas - 26.3 g y carbohidratos - 9.9 g, teniendo en cuenta el origen vegetal del producto, no debe preocuparse por la presencia de colesterol. Conclusión: recomendado para pacientes convalecientes (como parte de una dieta dietética), personas que tienen un gran esfuerzo físico (recuperación rápida de la fuerza), embarazadas y lactantes (que proporcionan vitaminas y un aumento del contenido calórico de la leche materna), personas que sufren de bajo peso, así como como una potencia adicional).
  • Ahora sobre las vitaminas. El grupo B, que afecta a muchos procesos metabólicos en el cuerpo, la apariencia e incluso el estado de ánimo de una persona, está representado casi con toda su fuerza. Un lugar especial (en 100 g de nueces es la mitad del requerimiento diario) es el ácido fólico (B9), que es responsable del estado seguro de los sistemas circulatorio e inmunitario en el cuerpo. No deje tanto ácido ascórbico, sino vitamina E, una promesa de juventud y fuerza: 100 g de nueces son más de la mitad de la norma diaria. Y la panacea real para muchos males graves: la vitamina PP, cuya necesidad e importancia es reconocida por la mayoría de los médicos progresistas. Conclusión: el maní se incluye en la dieta de las mujeres embarazadas (reduce el riesgo de desarrollar patologías fetales), con enfermedades articulares (artritis, osteocondrosis, lesiones), hipertensión, tracto gastrointestinal (normaliza los procesos metabólicos, elimina toxinas), pacientes con enfermedades cardiovasculares (prevención y recuperación). después de ataques cardíacos), así como con baja hemoglobina y deficiencia de vitaminas.
  • En cuanto a los micro y macroelementos, los cacahuetes contienen una gran cantidad de fósforo, potasio y magnesio, y también están presentes el sodio, el hierro, el selenio, el manganeso y el zinc. Es difícil sobreestimar tal "generosidad" de los cacahuetes, ya que 100 g de nueces al día pueden proporcionar hasta el 70% de las sustancias necesarias para la nutrición completa de las células de nuestro cuerpo.

¡Pero consumiendo cacahuetes, debe recordarse que la moderación es necesaria en todo!

¿Cuál es el peligro de los cacahuetes?

Dadas las nueces con alto contenido calórico, deben ser muy limitadas para personas que sufren de exceso de peso, así como para quienes llevan un estilo de vida sedentario.

Sin embargo, los cacahuetes, como cualquier otro producto, deben incluirse cuidadosamente en la dieta de los alimentos para bebés. Después de todo, además del hecho de que un cuerpo en crecimiento no siempre hace frente con éxito a una gran cantidad de grasa entrante (y es suficiente en las nueces), no se excluye la posibilidad de reacciones alérgicas. Por lo tanto, los niños solo reciben a partir de los 3 años, a partir de 2 a 3 nueces al día. Si todo salió bien, la dosis se puede aumentar gradualmente, hasta 10-12 piezas. Los pediatras consideran que esto es una cantidad suficiente, pero si el niño tolera bien el tratamiento con maní, entonces se puede aumentar la tasa recomendada. Si su bebé tiene poco apetito y no es tan pesado como su grupo de edad, entonces algunas nueces entre comidas serán un refrigerio útil.

Las proteínas contenidas en el maní pueden convertirse en el alérgeno más fuerte para algunas personas, y esto es un serio golpe para los problemas de salud.

Al comer cacahuetes, las alergias pueden ocurrir después de un par de minutos y de 5 a 6 horas. Exprese la reacción en los siguientes síntomas:

  • erupciones en la piel, a menudo acompañadas de picazón y dolor,
  • hinchazón y enrojecimiento, que se diseminan gradualmente desde la fuente de la aparición en la superficie de la piel,
  • dolor de la laringe, que se convierte en edema de toda la cavidad oral (un signo claro de shock anafiláctico),
  • náuseas y vómitos,
  • Dolor abdominal agudo.

Si se presenta alguno de estos síntomas, debe dejar de comer nueces y consultar a un médico. Es especialmente importante la asistencia médica oportuna para detectar los síntomas de shock anafiláctico, en el que el riesgo de un desenlace fatal alcanza el 20%. Lo primero que debe hacerse es llamar inmediatamente a una ambulancia y, anticipando la llegada de los médicos, poner a la víctima boca arriba, voltear la cabeza hacia un lado y asegurar la máxima entrada de aire fresco.

Tomar antihistamínicos alivia a los pacientes, pero en el futuro, las personas con reacciones alérgicas al consumo de maní deben elegir los alimentos con mucho cuidado. Especialmente con cuidado, es necesario estudiar la composición de los postres, ya que a menudo los productores descuidados, que mencionan costosas nueces en el título, de hecho, los sustituyen por los cacahuetes más baratos, notificando esto en la etiqueta con la fuente más pequeña.

Otro peligro que puede consumirse en el uso del maní es su calidad. El incumplimiento de las normas de almacenamiento y transporte del producto puede provocar daños y la acumulación de la sustancia tóxica, la aflatoxina (uno de los alérgenos más potentes y peligrosos). Un olor desagradable, moho en la cáscara, el sabor rancio de las nueces, todo esto habla de su inadecuación.

Historia y aplicación del maní.

El pasto de maní, llamado maní, realmente se refiere a las legumbres, si consideramos las características botánicas. Sin embargo, en las calificaciones gastronómicas y de consumo en ninguna parte, excepto para los frutos secos, no se le atribuye.

La primera evidencia del uso de cacahuetes son jarrones decorados de tribus indígenas de América del Sur, creados en la época precolombina. Los investigadores han notado los contornos claros de los frutos de esta hierba. Es América del Sur que es el hogar histórico del cacahuete, que se introdujo en Europa en la era de los grandes descubrimientos geográficos de los conquistadores españoles. Apreciaron las excelentes cualidades nutricionales y de sabor del producto en el otro lado del océano.

A principios del siglo XX, los cacahuetes no solo se utilizaban con fines gastronómicos. Los medicamentos, los tintes, las tintas de impresión, los cosméticos, las bebidas, los productos químicos para el hogar y las pastas se fabricaron a partir de ella en parte o en su totalidad. Por cierto, la mantequilla de maní hoy en día es una de las principales áreas de procesamiento de maní en los Estados Unidos. Esto se debió en gran medida al agroquímico George Washington Kerver, quien popularizó el cultivo entre los agricultores que sufrían de bajos rendimientos de algodón. En cuanto al cultivo de cacahuetes, la mayoría de ellos se hicieron ricos, durante un tiempo los cacahuetes se convirtieron en un cultivo agrícola clave en los estados del sur de los Estados Unidos.

Donde crecen los cacahuetes: países exportadores

Como ya se mencionó, el terreno natural donde crecen los cacahuetes es Sudamérica. En consecuencia, en otros continentes, esta cultura se está arraigando bien en los territorios correspondientes al clima sudamericano. En general, es una temperatura de + 20˚C a + 27˚C. Por lo tanto, en Rusia y en los países de la CEI, se crean condiciones naturales para su cultivo en la costa del Mar Negro, en el Cáucaso, en las regiones del sur de Ucrania. Sin embargo, con el cuidado adecuado, el maní crece y crece casi en toda la CEI.

La composición química del maní.

Los cacahuetes tienen una composición química increíble, que incluye casi todas las vitaminas básicas, compuestos minerales, ácidos orgánicos y grasos.

El contenido de vitaminas en 100 gramos (% de la ingesta diaria) y sus beneficios para el cuerpo:

  • PP (ácido nicotínico) - 13,2 mg (60%). Estimula la circulación sanguínea en pequeños vasos, mejora el funcionamiento de la glándula tiroides y las glándulas suprarrenales.
  • B1 (tiamina) - 0,74 mg (49%). Requerido para el flujo normal de carbohidratos, proteínas y metabolismo de las grasas.
  • B2 (riboflavina) - 0,11 mg (6%). Participa en los procesos metabólicos, estimula la regeneración celular y el crecimiento.
  • B4 (colina) -52,5 mg (10,5%). Normaliza la actividad del sistema nervioso y del cerebro.
  • B5 (ácido pantoténico) - 1,767 mg (35%). Tiene un amplio espectro de acción, incluido el metabolismo, el efecto antiinflamatorio, la formación y el crecimiento de las células tisulares.
  • B6 (piridoxina) - 0.348 mg (17.4%). Proporciona metabolismo a nivel celular.
  • C (ácido ascórbico) - 5,3 mg (5,9%). Es un compuesto muy importante para la salud, que aumenta las capacidades inmunológicas del cuerpo, promueve la síntesis de colágeno, la curación temprana de heridas y daños en los tejidos y la absorción de hierro en el cuerpo.
  • E (tocoferol) - 10,1 mg (67,3%). Vitamina que nutre las células, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y actúa como uno de los antioxidantes clave.

Contenido mineral en 100 gr:

  • Calcio - 76 mg (7.6%). Proporciona coagulación sanguínea, aumenta la velocidad de transmisión de los impulsos nerviosos, tiene acción antialérgica y antiinflamatoria.
  • Magnesio - 182 mg (45.5%). Estabiliza el sistema nervioso, aumenta el tono del sistema cardiovascular, ayuda a la regeneración celular.
  • Sodio - 23 mg (1,8%). Mejora el tracto digestivo y los riñones, participa en la síntesis de ciertas enzimas.
  • Potasio - 658 mg (26.3%). Regula el contenido de agua en el cuerpo, iguala la frecuencia cardíaca.
  • Fósforo - 350 mg (43.8%). Fortalece el tejido óseo, afecta el trabajo del sistema nervioso, los riñones, el metabolismo.
  • Hierro - 5 mg (27.8%). Participa en la sangre, responsable del nivel de hemoglobina.
  • Zinc - 3,27 mg (27,3%). Mejora el metabolismo, acelera la cicatrización de heridas, fortalece los huesos.
  • Cobre - 1144 mg (114%). Promueve la absorción de hierro, tiene un efecto desinfectante.
  • Manganeso - 1.934 mg (96.7%). Es necesario para la producción de muchas enzimas, mejora la función de los sistemas nervioso y reproductivo.
  • Selenio - 7.2 mcg (13.1%). Es importante para la prevención del cáncer y la inmunidad.

Calorías de maní es igual a aproximadamente 580 kcal por 100 gramos. Básicamente, se proporciona con grasas: 100 gramos de su producto no son menos del 40%. Las proteínas representan aproximadamente el 26% y los carbohidratos, aproximadamente el 10%.

Las propiedades curativas del maní para el cuerpo.

En la composición única del cacahuete se ocultan amplios beneficios para el cuerpo humano. El uso regular de este producto "cubre" las posiciones problemáticas y deficientes en aquellos nutrientes para los cuales el cuerpo es a menudo deficiente. Debido a esto, se manifiestan cambios beneficiosos en varios órganos y sistemas internos:

  • El efecto antiesclerótico se manifiesta: a pesar de las muchas grasas en la composición, el maní, cuando se usa adecuadamente, reduce los niveles de colesterol.
  • memoria, concentración, atención mejora, la persona se cansa menos y se vuelve resistente al estrés,
  • observa un aumento en el umbral de sensibilidad auditiva,
  • Se estabilizan las funciones del sistema inmune y nervioso.
  • Aparece un efecto colerético,
  • Aumenta la coagulabilidad de la sangre.
Las propiedades beneficiosas del maní para el cuerpo.

Las propiedades útiles y curativas de los cacahuetes contribuyen a la mejora no solo del estado físico sino también del estado psicoemocional. Esto se debe al aminoácido triptófano. Activa la producción de la "hormona de la alegría", la serotonina, que es un potente antidepresivo natural. Ayuda no solo a evitar el desaliento y las crisis nerviosas, sino también a "ponerse de pie" con una crisis.

Por otra parte, hay que decir que los cacahuetes tostados contienen un cuarto más de polifenoles que los crudos. Estos antioxidantes mejoran las funciones anticancerígenas del cuerpo y reducen el riesgo de desarrollar enfermedades del sistema cardiovascular.

Los beneficios del maní para mujeres y hombres.

Арахис интуитивно любим людьми всех возрастов и полов за счет того, что его лекарственная характеристика помогает улучшить здоровье каждому.

Для женщин польза арахиса заключается в высокой питательности, за счет которой его нередко добавляют в диетический рацион – он быстро насыщает и отлично стимулирует обмен веществ. Además, la tuerca ayuda a restablecer el tono del sistema nervioso (que puede ser muy importante durante los cambios hormonales), combate activamente el cáncer, reduce el riesgo de desarrollar patologías en el feto durante el embarazo, suspende el proceso de envejecimiento y participa en la regulación del equilibrio hormonal.

¿Y cuál es el beneficio para los hombres? Casi lo mismo. En primer lugar, el maní está involucrado en la regulación hormonal y, a su vez, provoca cambios positivos en todos los sistemas reproductivos: mejora la producción de testosterona, la producción de esperma, aumenta la libido y la actividad sexual. La mantequilla de maní se utiliza a menudo para mejorar el poder masculino. El anticancerígeno característico de los cacahuetes también afecta la salud de los representantes de una fuerte mitad de la humanidad.

Cultivo y cuidado del maní.

Aquellos que nunca han experimentado el proceso de cultivo de cacahuetes de frijol están interesados ​​en cómo se ve esta planta. De hecho, los cacahuetes son algo similares a las patatas. Su tallo se apresura, y cuando las vainas se forman en las ramas, los granos caen al suelo y maduran allí.

En promedio, un período de 3 a 4 meses pasa de la siembra a la cosecha de frijoles maduros. Las plantas se extraen y sacuden terrones, como las papas. Después de recoger los cacahuetes hay que secarlos adecuadamente.

Mantequilla De Maní (Pasta)

Como ya se mencionó anteriormente, el uso de mantequilla de maní es muy popular entre los productos de maní, y en diferentes formas: la mantequilla de maní se usa tanto en cocina como en cosmetología, y en otras áreas. La pasta de cacahuete es principalmente popular en la industria de la confitería, se utiliza como producto independiente y como complemento de varios postres, como las galletas y las tostadas.

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Contraindicaciones

Para cualquier producto, los beneficios y los daños van de la mano, y los cacahuetes no son una excepción. Hoy en día, es considerado uno de los alérgenos más comunes. Una reacción negativa se expresa en dolor, náuseas y vómitos. Los expertos dicen que al comer una nuez sin cáscara, el riesgo de reacciones alérgicas se reduce bruscamente, pero aún debe tener cuidado.

Como tal, no hay contraindicaciones. Más a menudo, el daño es causado por el uso excesivo, causando pesadez en el estómago, flatulencia, colitis, náuseas y otros síntomas.

Los cacahuetes se guardan mejor en un lugar fresco y oscuro, colocados en un recipiente o bolsa hermética. En la casa moderna para este refrigerador ideal. Pero incluso en estas condiciones, su vida útil no debe superar los 9 meses.

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