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Beneficio de la grasa: la guía completa de ácidos grasos omega-3

  • Qué son los ácidos grasos esenciales y cómo obtenerlos de los alimentos.
  • Aprende sobre 2 de sus variedades: Omega-3 y Omega-6.
  • Por qué el NLC en la proporción de 3: 1 y 4: 1 es óptimo para desarrollar músculo, quemar grasa y restaurar.
  • ¿Qué alimentos y suplementos contienen la mayor cantidad de omega-3 y omega-6?
  • Por qué es tan importante que la proporción de NLC en aditivos no fue inferior a 3: 1.
  • Por qué el aceite de pescado, el aceite de linaza y las mezclas de NLC son los mejores suplementos nutricionales.

Cuando una persona sufre de exceso de peso, todos dicen que necesitas comer tanta proteína y menos grasa como sea posible. Las grasas inicialmente tienen una muy mala reputación. Pero es que? Tal vez no todas las grasas son tan dañinas? Hay un tipo de grasa que es simplemente necesaria para que el cuerpo desarrolle músculo. Se les llama ácidos grasos esenciales.

Estas grasas no se sintetizan en el cuerpo, solo podemos obtenerlas de los alimentos. No pueden ser descuidados, porque son responsables de muchos procesos biológicos en nuestro cuerpo. Consideremos qué tipo de grasas pertenecen a este grupo y cuántas necesitamos.

¿Qué es NLC?

Hay dos familias de NLC: Omega-3 y Omega-6, son ellas las que podemos obtener de los alimentos, pero nuestro cuerpo no puede sintetizarlas. También hay Omega-9, pero lo reproducimos en pequeñas cantidades, por lo que no es vital, como las otras dos familias.

La ingesta más óptima de tales grasas es 3: 1 y 4: 1, pero, desafortunadamente, la persona promedio consume de 10: 1 a 25: 1, que es mucho más. Es malo Sí, esta proporción inhibe el crecimiento muscular y la quema de grasa en el cuerpo. Además, puede dar lugar a problemas de salud.

Ácidos grasos omega-3:

  • Ácido alfa linolénico
  • Ácido eicosapentaenoico
  • Ácido docosahexaenoico

Los tres ácidos son importantes, pero el primero también se puede convertir en los otros dos. Entonces, usando ácido alfa-linolénico, le proporciona al cuerpo todo lo necesario.

Ácidos grasos omega-6:

  • Acido linoleico
  • Ácido gamma linoleico
  • Digomo gamma linoleico ácido
  • Acido araquidonico

El ácido linoleico se puede convertir en los ácidos restantes del grupo Omega-6.

El papel de NLC en la construcción de músculo y perder peso

Entonces, ¿cómo ayuda NLC en la construcción de masa muscular? Hay varias maneras. NLC están involucrados en la construcción de eicosanoides. Los eicosanoides se dividen en leucotrienos, prostaglandinas y tromboxanos.

Las tres sustancias son muy importantes para los humanos, pero las prostaglandinas desempeñan el papel más importante para los culturistas. Sirven para:

  • Estimular la hormona del crecimiento en el cuerpo.
  • Aumentar la síntesis de proteínas.
  • Aumentar la sensibilidad a la insulina.
  • Mantener los niveles de testosterona en el cuerpo.

Cada función es muy importante para el crecimiento de los músculos de un atleta. Además, los AGEs son indispensables en el proceso del metabolismo y afectan la quema de grasa. Es decir, afectan la división de la grasa, lo que significa que una persona se sentirá con más energía y aumentará la resistencia. Pero estas son solo cualidades superficiales útiles de NJ, que se relacionan con los deportes, además de esto, tienen un efecto beneficioso sobre los procesos biológicos vitales.

  • Reducir la inflamacion
  • Aumentar la resistencia
  • Fortalecer el sistema inmunológico.
  • Aumentar la velocidad de recuperación
  • Aumentar el rendimiento
  • Acelerar la curación de las lesiones.
  • Reducir el colesterol
  • Mejora del sueño
  • Mejora de la concentración.
  • Tratamiento de la artritis
  • Mejorar la condición de la piel
  • Fortalecer el sistema cardiovascular.
  • Mejora la absorción de vitaminas liposolubles.
  • Aumente la cantidad de oxígeno en la sangre.

No hay duda de que es muy importante obtener el número requerido de NLC. Su deficiencia solo conducirá a problemas de salud y afectará negativamente el crecimiento muscular y la quema de grasa en los atletas.

¿Cuánto necesitamos?

En general, al menos Omega-3 - 1.6 gramos por día para hombres y 1.1 gramos para mujeres. Pero si tomas más, solo es bueno.

Omega-3:

  • Hombres - 3-3.5g por día
  • Mujeres - 2.5-3g por día

Omega-6:

  • Hombres - 9-14g por día
  • Mujeres - 7.5-12g por día

Las mejores fuentes de NLC.

Estos ácidos pueden obtenerse de los alimentos y pueden ser de aditivos especiales. Pero la mayoría de los alimentos contienen altas cantidades de omega-6 y un poco de omega-3, por lo que los suplementos se han vuelto tan populares para compensar la falta de omega-3. Considera las mejores fuentes de estos ácidos:

Omega-3

  • Aceite de pescado
  • Aceite de linaza
  • Nueces
  • Semillas de sésamo
  • Aguacate
  • Algunas verduras de hoja verde oscuro (col, espinacas, hojas de mostaza)
  • Aceite de canola
  • Salmón
  • Caballa
  • Huevos enteros

Omega-6

  • Aceite de linaza
  • Aceite de uva
  • Pistachos
  • Semillas de girasol
  • Aceite de oliva, aceitunas
  • Aceite de borraja
  • Aceite de onagra
  • Aceite de castaña

La elección de aditivos alimentarios NLC

Los suplementos nutricionales son muy populares y necesarios para alcanzar el requerimiento diario. La proporción no debe ser inferior a 3: 1 para Omega-3 y Omega-6. El aceite de pescado, el aceite de linaza, las mezclas de NLC son los mejores suplementos nutricionales que le permiten obtener la cantidad faltante de la sustancia. Son de 2 tipos: en cápsulas y en forma de aceite. Hay ventajas y desventajas de las dos formas de liberación.

Las cápsulas son más fáciles de usar, sin sabor, lo cual es muy conveniente para muchas personas. Pero el NLC en forma de aceite es más rentable y se puede mezclar con los alimentos, lo que les dará un nuevo sabor.

Esta es la elección de todos, no es difícil elegir una opción más conveniente.

Resumir

Está claro para todos que la proteína desempeña el papel más importante en la construcción del músculo. Pero ahora hemos aprendido que los NLC también son importantes en este proceso, pero su trabajo es invisible. Aunque no se pueden descuidar.

Entrenas duro, comes bien, pero ¿tienes miedo de comer grasas porque son dañinas? Olvídate de estos estereotipos. Use aceite de linaza con su comida, apoye en almendras y pescado. Esto lo acercará a su meta deseada y hará que su cuerpo sea aún mejor.

Ácidos grasos omega-3 - en resumen acerca de los beneficios

Hoy en día, los ácidos grasos omega-3 están incluidos en la lista de sustancias que más necesita nuestro cuerpo. Cabe señalar que entre tales ácidos pertenecen:

  • EPA - ácido eicosapentaenoico,
  • DHA - ácido docosahexaenoico,
  • ALA - ácido alfa-linoleico.

Beneficios saludables de omega-3:

  1. Salud del corazon Los estudios han demostrado que el riesgo de muerte por anomalías cardíacas se reduce en un 50% en los hombres que comen pescado al menos un día a la semana, y el aceite de pescado también ayuda a reducir el riesgo de otro ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
  2. Normalización de los triglicéridos. En este aspecto, el krill y el aceite de pescado son más efectivos que las estatinas, ya que reducen significativamente la actividad de las enzimas que participan en la producción de triglicéridos en el hígado.
  3. Los ácidos grasos omega-3 tienen las siguientes propiedades:
  • antiarrítmico,
  • antitrombosis,
  • anti-aterosclerótico,
  • antiinflamatorio
  1. Aumentar el aprendizaje. El DHA ayuda a maximizar el potencial intelectual del niño, ya que una cantidad suficiente de este ácido ayuda a mejorar la memoria, las habilidades de lectura y otras funciones cognitivas.
  2. Protección del cerebro. EPA y DHA mantienen los niveles de dopamina en el cerebro a un nivel apropiado, promueven el crecimiento de las células cerebrales en la corteza frontal y mejoran la circulación sanguínea en el cerebro.

Los beneficios de los ácidos omega-3 abarcan muchos aspectos de la salud, tanto mental como física.

Tales ácidos reducen el riesgo de:

  • CHD,
  • golpes
  • Enfermedad de Parkinson
  • deterioro cognitivo
  • enfermedades autoinmunes
  • osteoporosis
  • cáncer de mama
  • cáncer de próstata y colon,
  • Enfermedad de Crohn,
  • artritis reumatoide

Las ventajas del omega-3 no terminan ahí! Ayudan al cabello, las uñas y al órgano más grande, la piel, a mantenerse sanos y, por lo tanto, hermosos.

Balance de los ácidos grasos omega-3 y omega-6: el papel y las formas de mantener

Los ácidos omega-6, como el omega-3 en sí, son extremadamente importantes para la salud. La proporción ideal de estos ácidos en la dieta es 1: 1.

Sin embargo, los ácidos omega-6 prevalecen significativamente en la dieta de una persona moderna, y la falta de ácidos omega-3 conlleva muchos problemas, incluso con el cerebro y el corazón.

Para devolver la proporción de ácidos a la normalidad, se recomienda comer regularmente exactamente las fuentes de ácidos omega-3 de origen animal, a saber:

  • pescado (salmón salvaje, sardinas),
  • Aceite de pescado (el aceite de pescado de alta calidad es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, pero recuerde que cuando elija esta forma de llenar la falta de ácidos grasos omega-3, deberá aumentar la cantidad de productos que contienen antioxidantes).
  • Grasa de krill (en este caso, las propiedades antioxidantes de la grasa de muchas maneras exceden la capacidad similar del aceite de pescado, además, la astaxantina le permite aumentar la biodisponibilidad de EPA y DHA).

¡Asegúrese de usar los ácidos grasos omega-3 correctos que ingresan al cuerpo de sus productos amigables con el medio ambiente!

Las funciones de la vitamina F en el cuerpo:

  • participa en la síntesis de grasas, el intercambio de colesterol, promueve la "quema" de grasas saturadas,
  • Previene la deposición de colesterol en los vasos y arterias,
  • Asegura cabello y piel saludables.
  • Previene el desarrollo de patologías del corazón,
  • Tiene efecto antiinflamatorio y antihistamínico.
  • estimula las defensas inmunes del cuerpo, promueve la curación de heridas,
  • afecta el proceso de espermatogénesis,
  • Participa en la formación de prostaglandinas,
  • junto con la vitamina D promueve la absorción de fósforo y calcio, que son necesarios para el tejido óseo,
  • Promueve el crecimiento general.

La tasa de vitamina F

La ingesta diaria de vitamina F para adultos es de 1.000 mg, está contenida en 20-30 g de aceite vegetal.

La vitamina F en los alimentos

Las fuentes naturales de vitamina son:

  • Aceites vegetales de girasol, ovario de trigo, maní, linaza, soja, cártamo,
  • nueces, almendras,
  • Semillas de calabaza crudas, maíz, arroz integral,
  • pescado graso (bacalao, salmón, caballa, trucha, atún, sardinas, anguila),
  • aceite de pescado
  • grosella negra
  • grosella
  • huevos
  • aguacate

Es necesario utilizar aceites vegetales solo de la primera extracción en frío, no desodorizados, sin refinar, sin filtrar. Porque en el proceso de procesamiento pierden nutrientes.

La absorción de ácidos grasos insaturados es mejor cuando se ingiere en el cuerpo simultáneamente con la vitamina E y en el proceso de comer.

Falta de vitamina F

Omega-3 y omega-6 son la parte principal que falta en nuestra dieta.

Es bastante probable que la falta de ácidos grasos esenciales en la dieta provoque el desarrollo de enfermedades como patologías cardiovasculares, tumores malignos y parálisis.

Los procesos de procesamiento de alimentos aplicados afectan a las grasas en su composición: la cantidad de ácidos grasos esenciales disminuye, el contenido de grasas procesadas con ácidos grasos tóxicos, que impiden la absorción de ácidos grasos esenciales, aumenta.

Síntomas de deficiencia de ácidos grasos (OMEGA-3 y OMEGA-6)

  • debilidad por fatiga
  • Piel seca, eccema, dermatitis, psoriasis,
  • Sistema inmunitario debilitado, enfermedades infecciosas frecuentes,
  • anorexia
  • Dolores antes del ciclo menstrual, sensaciones dolorosas en el pecho,
  • trastornos menstruales, infertilidad,
  • infertilidad masculina, una pequeña cantidad de esperma,
  • Hinchazón en la cara, piernas, bolsas debajo de los ojos,
  • seborrea, caspa, cabello seco,
  • rodillas ásperas y codos,
  • exfoliantes uñas frágiles
  • piel grasa en la cara, acné y acné en el cuerpo y la cara,
  • Trastornos de la memoria, concentración, atención, depresión, hiperactividad en niños,
  • trastornos gastrointestinales,
  • enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial,
  • Artritis, escoliosis en niños, osteoporosis, dolor articular inespecífico, enfermedad periodontal.

Según una investigación realizada por los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., Se ha encontrado un vínculo entre la deficiencia de omega-3 y la depresión y la agresividad. Dado que la depresión y las enfermedades cardiovasculares están interrelacionadas, un nivel bajo de omega-3 es un factor de riesgo para su desarrollo.

La vitamina F se prescribe para las siguientes enfermedades:

  • Dermatosis (seborrea, eccema, fisuras (incluyendo anal), acné).
  • Eczema en lactantes.
  • Enfermedades alérgicas.
  • Patologías autoinmunes de carácter inflamatorio.
  • Para prevenir la flebitis.
  • La diabetes
  • En violación del metabolismo de las grasas.

Características cualitativas de la vitamina F

Una característica de la vitamina F es que contiene varios ácidos grasos polisaturados, que desempeñan un papel indispensable en muchos de los procesos que tienen lugar en nuestro cuerpo. Estos ácidos se dividen en dos grupos: omega-3 y omega-6.

Puede leer sobre otras vitaminas y sus efectos en el cuerpo en los siguientes artículos:

¿Qué alimentos contienen vitamina U, que es peligrosa por su deficiencia?

¿Qué alimentos contienen vitamina E. A qué afecta

Alimentos en los que la vitamina C es más

¿Qué alimentos contienen vitamina B12?

En cuanto al efecto sobre nuestro cuerpo de la vitamina F, es:

  • Estimula la función inmune de la protección, previniendo la activación de inflamaciones de diversa naturaleza.
  • Divide las grasas comestibles complejas, contribuyendo a su posterior absorción celular. Este proceso le permite normalizar su relación dentro del cuerpo, entre la deposición de grasa en reserva y el uso como energía. La vitamina F controla el equilibrio y contribuye a la regulación de los procesos metabólicos.
  • Participa en la utilización del colesterol de la red vascular, deteniendo su posible acumulación en las paredes de los vasos sanguíneos con el desarrollo de aterosclerosis.
  • Activa el metabolismo, estimulando la reacción de excreción de productos de descomposición en los tejidos del hígado a través del torrente sanguíneo, lo que contribuye a reducir los signos de intoxicación del cuerpo. La vitamina F previene el desarrollo de trastornos patológicos en forma de manifestaciones purulentas y alérgicas, tumores, lesiones articulares, etc.
  • Regula la actividad de las glándulas endocrinas, asegurando la consistencia en la proporción cuantitativa de las hormonas sintetizadas necesarias para un estado saludable del cuerpo.
  • Reduce la manifestación de signos de toxemia en cualquier periodo de gestación.
  • Tiene un efecto rejuvenecedor en la parte del tegumento de la piel y el cabello, la normalización de los procesos metabólicos en los tejidos, conduce a una rápida renovación de la composición celular de la epidermis.
  • Ayuda a reducir la densidad sanguínea, asegurando el funcionamiento normal del corazón y la red vascular, eliminando el posible desarrollo de patología aguda.

Propiedades útiles de los higos. ¿Cómo elegir un higo?

La vitamina F es una inclusión frecuente en varias series de productos para el cuidado de la piel, que determina la efectividad en los procesos de inhibición del envejecimiento del tegumento y proporciona una mejora en su estructura y cualidades externas. Para este fin, el componente se agrega a varias cremas y lociones, así como a champús y mascarillas capilares regeneradoras.

¿Qué alimentos contienen vitamina F?

Además de las formas de dosificación de las preparaciones que contienen una dosis específica de vitamina F, la suministran los siguientes productos alimenticios, cuyo uso en una cantidad adecuada, le permite compensar la pérdida de vitaminas:

  • legumbres y cereales,
  • semillas de girasol,
  • Pescados y mariscos: pescado, camarón,
  • grosella negra
  • nuez, etc.

La necesidad del cuerpo de vitamina F por día no se define específicamente, por lo tanto, se tiene en cuenta la suficiencia en su reposición a través de los alimentos. Por ejemplo, un vaso de semillas o 8-9 granos de nueces, una porción de pescado de mar cocido o unas cucharadas de aceite vegetal agregado a una ensalada pueden compensar su deficiencia.

¿Qué es la vitamina F?

¿Qué es la vitamina F? Estos son ácidos grasos insaturados (linoleico, linolénico y araquidónico, combinados bajo el mismo nombre) del inglés "grasa", que significa "grasa". Estas sustancias son insustituibles y, por supuesto, son necesarias para nuestra vida y no solo para seguir siendo atractivas y lucir bien.

¿Por qué necesitamos vitamina F?

¿Por qué necesitamos la vitamina F? Generalmente, los médicos dicen que su deficiencia causa acné y otras enfermedades de la piel, por ejemplo, el eccema. Tales problemas no se consideran como un peligro para la vida, pero si piensas de dónde vienen, queda claro que todo es mucho más serio.

Después de todo, los problemas de la piel reflejan el estado interno de nuestro cuerpo: simplemente hablando, cuando las células ya no hacen frente a la suciedad y la escoria del interior, el cuerpo comienza a expulsarlos, incluso a través de la piel.

Gracias a los ácidos grasos poliinsaturados, los niveles de colesterol se normalizan en la sangre, lo que garantiza la prevención de la aterosclerosis.

Las prostaglandinas, que son sintetizadas por el ácido linoleico, normalizan la presión arterial.

La vitamina F también previene la formación de coágulos sanguíneos, diluyendo naturalmente la sangre y tiene un efecto beneficioso en todo el sistema cardiovascular.

Los procesos inflamatorios se reducen y se retiran bajo la acción de la vitamina F: hinchazón, dolor, hiperemia, una condición en la que un órgano se llena de sangre, pero su salida no se produce de manera oportuna.

Las enfermedades del sistema musculoesquelético ocurren cuando se altera la nutrición de los tejidos, así como su suministro de sangre y el metabolismo de los lípidos. Именно так возникают радикулиты, остеохондрозы, ревматоидные артриты – в их основе лежит дефицит полиненасыщенных жирных кислот.

Если их нехватка становится постоянной, организм начинает разрушаться: разрушаются клетки, органы и ткани, а это ведёт к сокращению срока жизни.

Y si aún recuerda que sin la vitamina F, el proceso normal de reproducción es imposible, entonces queda claro que esta sustancia es realmente vital para nosotros.

Los ácidos grasos poliinsaturados entran en nuestro cuerpo solo con alimentos: aceite vegetal y grasas animales. Por supuesto, el ácido linolénico y araquidónico puede ser sintetizado por el propio cuerpo, pero siempre que tenga suficiente ácido linoleico. Si no es suficiente, y la persona al mismo tiempo continúa comiendo productos refinados con un alto contenido de carbohidratos simples, entonces la síntesis no ocurrirá.

En cuanto al efecto de la vitamina F en la piel, debido a su efecto antiinflamatorio, cura heridas y úlceras, estimula los procesos de regeneración y el metabolismo. Por lo tanto, también se conoce como la vitamina de la belleza, como la biotina - vitamina N.
Con una escasez de vitamina F, la piel se ve afectada: se forman úlceras y, en algunos lugares, incluso necrosis, se altera la pigmentación de la piel, ya que la producción de melanina no es normal. El cabello se rompe y cae, y las uñas se deforman y comienzan a exfoliarse.

Propiedades útiles y curativas de la vitamina F.

¿Cuáles son exactamente las propiedades de la vitamina F que la hacen tan útil para la belleza y qué hace en nuestro cuerpo para mantener a la juventud?

En primer lugar, la vitamina F es necesaria para la construcción de las membranas celulares: ninguna célula de nuestro cuerpo puede renovar su membrana sin ácidos grasos poliinsaturados, y las membranas se desgastan muy rápidamente, especialmente con el ritmo moderno y las condiciones de vida. Por supuesto, las células de la piel tampoco pueden actualizarse sin la vitamina F.

La vitamina F ayuda a trabajar más activamente con otras vitaminas esenciales que se usan a menudo en la cosmetología: A, D, E, K, y con ellas pueden proteger mejor la piel del envejecimiento, las influencias ambientales y otros factores adversos.

Previniendo los depósitos de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, y conduciendo a la circulación sanguínea normal en todo el cuerpo, incluida la piel, la vitamina F ayuda a suavizar las arrugas y mejorar la tez. Esto se puede observar si regularmente comienza a comer ensaladas frescas con aceite vegetal y utiliza cosméticos con vitaminas F y E.

Cuando la función de barrera de nuestra piel es normal, retiene mejor la humedad, no deja entrar sustancias tóxicas y bacterias patógenas, está protegida de la exposición a la radiación ultravioleta y otros factores agresivos. Los ácidos grasos poliinsaturados apoyan esta importante función de la piel de la manera normal, ayudándola a mantenerse saludable y joven por más tiempo.

Falta de vitamina F

Cuando la vitamina F es deficiente, la cara, el tórax y la espalda a menudo se cubren de acné, ya que las glándulas sebáceas no pueden funcionar normalmente y se bloquean, y las bacterias se multiplican en los folículos obstruidos. En este caso, debe incluir de inmediato en la dieta los productos que contienen esta vitamina, o tomarlos adicionalmente, por ejemplo, en cápsulas, así como usar máscaras limpiadoras con aceites vegetales y cosméticos adecuados.

Incluso la piel muy seca y deshidratada es profundamente hidratada y más elástica, si comienza a suministrarla regularmente con vitamina F, tanto desde el exterior como desde el interior. Después de varias lesiones, incluida la quemadura solar, la piel se restaura muy rápidamente si se "alimenta" con ácidos grasos insaturados. Dermatitis, eczema y erupciones cutáneas también desaparecen.

Vitamina F: Beneficios para la salud y recetas

La propiedad única de la vitamina F es la capacidad de restaurar el tejido muscular utilizando depósitos de grasa. Se sabe que nuestra masa muscular está disminuyendo constantemente si nos movemos un poco, y en cambio aparece grasa. El ácido linoleico tiene el efecto más pronunciado sobre la grasa: lo convierte en músculos y para esto ni siquiera necesita hacer ejercicio.

El cabello y las uñas dejan de caerse y se rompen si usa champús y productos para el cuidado de las uñas con vitamina F.

Una excelente fuente de vitamina F es el aceite vegetal de alta calidad, especialmente fresco. Cualquier aceite vegetal es útil, no importa dónde se produzca, pero el contenido de ácidos grasos insaturados en él es diferente. Si el cultivo del cual se obtiene la materia prima se cultiva en las latitudes del norte, entonces hay más ácidos grasos poliinsaturados.

El aceite de linaza, soja y colza contiene más sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre la piel, y uno de los más útiles en todos los aspectos es el aceite de girasol. Tiene mucha vitamina F, incluso en los aceites de maní y soja, que tienen una composición muy rica, es más pequeña.

Vitamina F. Características generales.

La vitamina F es un complejo que incluye ácidos grasos insaturados, en particular linoleico, araquidónico (ambos pertenecen a los ácidos grasos omega-6) y linolénico (omega-3). Además, la composición de la vitamina incluye ácidos docosahexaenoico y eicosapentaenoico.

La vitamina F pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles. Entra en el cuerpo junto con los alimentos, así como a través de la piel, como parte de los ungüentos y cremas con vitamina F.

La vitamina F y sus funciones en el cuerpo.

En el cuerpo, los ácidos grasos poliinsaturados se acumulan principalmente en los riñones, el corazón, el cerebro, la sangre, el hígado, los músculos. Después de la absorción a través de la pared intestinal, la vitamina se entrega a los órganos mencionados anteriormente, donde realiza sus funciones:

  • Participa en la síntesis de grasas producidas en el organismo,
  • Participa en el metabolismo del colesterol.
  • Es uno de los elementos que tienen efectos antihistamínicos y antiinflamatorios.
  • Participa en la espermatogénesis,
  • Participa en la síntesis de prostaglandinas,
  • Proporciona el sistema inmunológico del cuerpo.
  • Afecta la tasa de curación de las heridas,
  • Junto con la vitamina D favorece la deposición de fósforo y calcio en los huesos.

Al ser un elemento estructural de la membrana celular, la vitamina F participa en la protección de las células de los efectos patógenos del medio ambiente, lo que evita su transformación en cáncer.

Uno de los componentes de la vitamina, el ácido linolénico, está involucrado en la formación de elementos que reducen la coagulación de la sangre, previenen la adhesión de las plaquetas y normalizan la presión arterial, lo que reduce la probabilidad de apoplejía y ataque cardíaco.

Al poseer la capacidad de aliviar el dolor, la hinchazón y mejorar el flujo de la linfa, la vitamina F juega un papel importante en la eliminación de los procesos inflamatorios en el cuerpo.

Conocido por la efectividad de la vitamina en la lucha contra el desarrollo de la aterosclerosis. Esta capacidad está asociada con las propiedades de los ácidos grasos insaturados para influir en la normalización del metabolismo de las grasas y acelerar la eliminación del exceso de colesterol del cuerpo.

El uso de crema con vitamina F puede mejorar significativamente la apariencia de la piel y el cabello, ya que la vitamina es un excelente nutriente.

Exceso de vitamina F

Es peligroso y el uso de vitamina F en grandes dosis, que, sin embargo, es mucho menos común. El consumo excesivo de ácidos grasos insaturados, en particular linoleico y linolénico, conduce a reacciones alérgicas, la aparición de calambres en el estómago y la acidez estomacal. La sobredosis prolongada puede causar sangrado, porque La viscosidad de la sangre se reduce notablemente.

La ingesta diaria de vitamina F

Los ácidos grasos insaturados que componen la vitamina no son reproducidos por el cuerpo, por lo que es importante asegurarse de ingerir la cantidad correcta a diario. A pesar de que no existe una recomendación clara con respecto a la dosis, en muchos países se acepta la norma del 1% de la ingesta diaria de calorías (que difiere según la edad, el peso, el género y otros indicadores). Por lo tanto, la cifra promedio es de 1000 mg de vitamina F. Esta cantidad de sustancia contiene aproximadamente 30 mg de aceite vegetal (que corresponde a dos cucharadas). Sin embargo, se recomienda a las personas con niveles elevados de colesterol en la sangre, así como a los que tienen sobrepeso, aumentar la dosis 10 veces.

Además, la dosis diaria de vitamina F se puede aumentar durante el esfuerzo físico intenso. Con una carga de velocidad-resistencia, se deben consumir al menos 5-6 g de ácidos grasos insaturados en los días de entrenamiento y 7-8 g cada uno durante los períodos de competición. Con ejercicios dirigidos a desarrollar la resistencia del cuerpo, la dosis se incrementa a 7-9 g por día en los días de entrenamiento y a 10-12 g en los días de competición.

Se recomienda la dosis de vitamina F para aumentar los pacientes que reciben tratamiento para enfermedades de la piel, diabetes, prostatitis, así como en el período antes y después del trasplante de órganos.

Además, debe tenerse en cuenta que la composición de los alimentos que se toman afecta directamente la digestibilidad de la vitamina F. En particular, disminuye en proporción a la cantidad de carbohidratos consumidos. El hecho es que los carbohidratos son un tipo de esponja que absorbe la vitamina F en los intestinos.

Cómo almacenar alimentos que contienen vitamina F

Al almacenar productos que contienen ácidos grasos poliinsaturados, se debe tener en cuenta que el complejo es muy sensible a las altas temperaturas. Esto también se aplica al método de fabricación: al comprar aceite, es importante elegir lo que se obtuvo por prensado en frío.

La luz solar también es perjudicial para la vitamina F en los alimentos. El aceite debe almacenarse en un lugar oscuro con baja temperatura.

¿Dónde contiene la vitamina F?

Los científicos han descubierto que una gran cantidad de vitamina F se encuentra en los mariscos, principalmente en pescados grasos de agua fría y en la grasa de los mamíferos marinos. Además, las fuentes de vitamina F se encuentran en los aceites vegetales y las grasas animales. La fuente más rica de esta vitamina es el aceite de camelina.

¿Qué alimentos contienen vitamina F?

Los alimentos que contienen altos niveles de vitamina F se pueden dividir en varios grupos.

  1. Pescado El arenque, la caballa y el salmón contienen una gran cantidad de vitamina F, por ejemplo, los residentes de las zonas frías que comen este pescado no sufren prácticamente accidentes cerebrovasculares ni ataques cardíacos.
  2. Frutos secos. Para obtener vitamina F en el invierno, puedes cocinar compotas de fruta seca.
  3. Frutas y bayas. Las grosellas negras y los aguacates son fuentes ricas en vitamina F.
  4. Nueces y semillas. Los médicos recomiendan que las mujeres embarazadas incluyan nueces, almendras, cacahuetes y semillas de girasol en su dieta.
  5. Los cereales Entre los cereales, la vitamina F es rica en granos germinados y maíz.

¿A qué puede conducir la falta de vitamina F?

La falta de vitamina F en el cuerpo humano conduce a enfermedades cardiovasculares graves: infarto de miocardio, accidente cerebrovascular, trombosis, etc.

Además, la falta de vitamina F tiene un efecto muy fuerte en la piel: envejece más rápido y se vuelve flácida.

Para el cuerpo femenino, esta vitamina es necesaria durante toda la vida y especialmente durante la planificación del embarazo y el nacimiento de un bebé. Pero para las mujeres embarazadas comer alimentos con vitamina F es mejor después de consultar con el médico supervisor.

La vitamina F debe almacenarse solo en el refrigerador, ya que se destruye y pierde sus propiedades beneficiosas bajo la influencia del calor, la luz y el oxígeno, y puede obtener un veneno tóxico en lugar de la vitamina útil.

Para que el cuerpo funcione correctamente, es necesario que reciba varias sustancias beneficiosas que realizan su función. En este artículo puede encontrar información sobre qué alimentos son ricos en magnesio y vitamina B6.

El cromo es uno de esos oligoelementos que se encuentran en nuestro cuerpo y también proviene de los productos que utilizamos en la dieta. Aunque su cantidad es pequeña, la presencia de este elemento es extremadamente importante.

Nuestra salud depende directamente de lo que comemos: un conjunto de vitaminas, aminoácidos y oligoelementos contenidos en los alimentos puede tener un efecto beneficioso sobre el trabajo de todo el organismo o sus sistemas individuales.

Las vitaminas del grupo B son componentes importantes de muchos alimentos que afectan nuestra salud, y no es de extrañar que los antiguos dijeran que somos lo que comemos. La falta o ausencia de vitaminas del grupo B, en particular B2, puede causar serios problemas de salud.

La misteriosa tierra del sol naciente, el lejano Japón, ha estado cerrada durante siglos por extraños, compartiendo tranquilamente sus secretos y misterios. Después de que cayeran las cubiertas de aislamiento, los extranjeros visitaron el país del divino Mikado y se asombraron de la buena salud de los ancianos japoneses, que conservan su movilidad, vigor y eficiencia hasta la vejez. La expedición enviada apresuradamente a Japón bajo los auspicios de la British Geographical Society, diseñada para descubrir el secreto de la salud japonesa, regresó sin nada. Este secreto era un secreto para los propios japoneses.

Descubrir el secreto podría, literalmente, al otro lado de la Tierra, en los Estados Unidos de América. En 1928, el científico estadounidense Herbert Evans pudo aislar un complejo de ácidos grasos, llamado vitamina F.

La vitamina F es un complejo de ácidos grasos poliinsaturados, incluidos los ácidos linolénico, linoleico y araquidónico. Una de las propiedades más importantes de estos ácidos es prevenir la deposición de colesterol en los vasos sanguíneos, lo que ayuda a evitar la aterosclerosis.

La aterosclerosis es un problema real de nuestro tiempo, más personas mueren por esta enfermedad que por fumar, el SIDA y los accidentes automovilísticos combinados.

Pero en Japón, el porcentaje de casos de enfermedades cardiovasculares y aterosclerosis en particular es el más bajo del mundo. Dado que la vitamina F, que se opone a la aterosclerosis, no es sintetizada por el cuerpo por sí sola, sino que proviene de los alimentos, era lógico suponer que los hábitos alimenticios de los japoneses contribuyen a la ingesta de esta sustancia en grandes cantidades que los alimentos de los europeos.

Los productos que son los principales proveedores de vitamina F no son para nada exóticos. Se trata principalmente de grasas vegetales y animales, pescados de mar y mariscos. Estos productos no son infrecuentes en la dieta de los europeos. Sin embargo, es importante no solo lo que es, sino cómo es.

El hecho es que la vitamina F "teme" a las altas temperaturas, la mayor parte se destruye durante el tratamiento térmico de los alimentos. Los japoneses no solo comen una gran variedad de pescados y mariscos, sino que la especificidad de la cocina japonesa es tal que estos productos se someten a un tratamiento térmico a corto plazo, o no se pasan. Así se reveló uno de los secretos de la salud japonesa.

Además de los efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular, la vitamina F es indispensable para los factores externos del cuerpo: la piel y el cabello. Regula, en particular, el metabolismo de las grasas en la piel. La piel limpia y fresca sin acné, erupciones y cabello brillante no frágil es simplemente imposible sin la ingesta de esta sustancia en cantidades suficientes. Es su culpa que es una de las principales causas del acné juvenil.

Además, la vitamina F promueve la circulación sanguínea, mejora la inmunidad, alivia el dolor y la hinchazón durante las lesiones, mejora la función reproductiva, participa en la espermatogénesis (síntesis de esperma), acelera el metabolismo, quema las grasas y promueve la pérdida de peso. Este elemento es especialmente útil en deportes y fitness.

Dado que la vitamina F no es producida por el cuerpo por sí sola, es importante el uso de alimentos que la contengan.

Además de los productos del mar ya mencionados, la vitamina F contiene dichos productos:

  • Nueces - nueces, cacahuetes, almendras, avellanas.
  • Aceite vegetal - girasol, oliva, sésamo y, lamentablemente, casi olvidado ahora el aceite de camelina.
  • Pescado de mar - caballa, arenque, salmón.
  • Frutas y bayas - aguacate. Ciruelas pasas, grosellas negras, arándanos.
  • Aceite de pescado

La necesidad diaria de un adulto en esta sustancia es de unos 1000 microgramos. Esta cantidad de vitamina está contenida en dos cucharadas de aceite de girasol crudo (!).

La mejor absorción en el cuerpo de la vitamina F contribuye al uso de productos que contienen el antioxidante natural vitamina E. Este último está contenido en cebollas, ajo, jengibre, productos lácteos, sandías, melones, piñas.

Grasa monoinsaturada

Científicamente, estos ácidos grasos forman un doble enlace entre los átomos de su compuesto. Mientras más dobles enlaces formen los ácidos grasos, más "líquida" será la grasa. Las grasas monoinsaturadas suelen tener un estado líquido a temperatura ambiente.

Las grasas monoinsaturadas se pueden encontrar en una variedad de aceites vegetales, que incluyen oliva, linaza, sésamo, girasol, cártamo, maíz y mantequilla de maní. Observe que usamos la frase "se puede encontrar" y no "incluye". El hecho es que estos aceites contienen niveles variables de grasas monoinsaturadas. El resto es una mezcla de ácidos grasos poliinsaturados y saturados. Por ejemplo, el aceite de oliva contiene aproximadamente un 75% de grasa monoinsaturada y aceite de canola (Variedad de aceite de colza - aprox. traductor) - 60%. Por cierto, las grasas monoinsaturadas también se encuentran en los aguacates y las nueces. Se consideran (en la medida en que cualquier grasa es generalmente aceptada) como "grasas saludables".

(Y Icy, por favor, ¿puedo parar? Sí, me gustaría anunciar que disiparemos más el mito de las "grasas saludables". Gracias. Continuamos.)

Grasas poliinsaturadas

Bueno, ¿adivina qué? Sí, las grasas poliinsaturadas tienen dos o más dobles enlaces en su compuesto. Они сохраняют свое жидкое состояние, даже если их заморозить. Проблема полиненасыщенных жиров в том, что они легко становятся испорченными, особенно при нагреве. Да, звучит противно, но вы должны это знать! Повреждений свободными радикалами – в избытке! Когда мы нагреваем жиры (а мы часто это делаем), они, как правило, подвергаются окислению.Dejamos entrar al caballo de Troya y nos abrimos a todo tipo de daños causados ​​por los radicales libres, desde el daño de la membrana celular hasta la formación de arrugas y placas arteriales.

Las grasas poliinsaturadas se encuentran en los cereales, la soja, el maní y los aceites de pescado. “¡Aceite de pescado y cereales en una categoría! ¡Dime que esto no es verdad! ”(Creciente susurro y barajando).

Tomemos una respiración profunda todos juntos. La historia aún no ha terminado.

¡Bienvenidos, ácidos grasos esenciales!

Inmediatamente diré que los llamamos insustituibles, porque el cuerpo humano no puede producirlos por sí mismo y, por lo tanto, debe recibirlos de los alimentos. Estamos hablando de ácidos grasos omega-3 y omega-6.

Omega-6. Un ácido muy importante, y comparto plenamente esta opinión. Los ácidos grasos omega-6 contenidos en los cereales y en la carne de vacuno cultivada en granos desempeñan un papel clave en la curación de la piel y la función renal, entre otros aspectos. Pero en ausencia de control, los ácidos omega-6 se vuelven incontrolables y causan inflamación. Por golly! La proporción de ácidos en el cuerpo es importante, pero hablaremos de ello en un momento.

Pero, ¿qué mantiene a estos chicos bajo control? Por supuesto, los ácidos grasos omega-3. & Icy, ignorado por la medicina oficial durante décadas, finalmente merecen reconocimiento, pero creo que no es suficiente.

Los ácidos omega-3 se encuentran en peces, algas, semillas de lino y nueces. Además, se puede encontrar un alto contenido de ácido en los huevos de pollos alimentados con pescado y linaza. Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 más importantes son el ácido alfa linolénico (ALA) (lino), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) (aceite de pescado). Omega-3 ayuda a la circulación sanguínea al adelgazarla, combate la inflamación general, apoya el funcionamiento del cerebro y alivia los síntomas de depresión, ansiedad e incluso trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH). (Aprobación de Nod).

Ahora volvemos a la proporción de ácidos. Las estimaciones varían, pero los expertos están de acuerdo con el indicador. Tipo occidental de nutrición como una proporción de 10-30 partes de omega-6 a 1 parte de omega-3 (10-30: 1). ¿A qué proporción debemos mantenernos? ¿Cómo comían nuestros ancestros primitivos? Prueba 1: 1. Aunque muchos representantes de la medicina oficial le dirán que una proporción de 4: 1 es suficiente.

Esta pregunta nos remite al tema de la carne magra. Si recuerda, mi argumento a favor de la carne magra (en lugar de la carne más grasa que consumieron nuestros ancestros) fue la proporción de ácidos grasos en la grasa de la carne moderna. La carne de animales cultivados con cereales contiene muchos más ácidos omega-6 y menos ácidos omega-3 en comparación con la carne de animales cultivados en pastoreo libre, pero no todos pueden comprar carne de animales alimentados solo con pasto. La mejor manera de equilibrar el exceso de omega-6 es monitorear la proporción de ácidos y consumir más ácidos grasos omega-3.

Sí, querida, todavía estamos lejos de un estilo de vida saludable. El contenido abrumador de los ácidos omega-6 en la nutrición de una persona occidental es la causa de la inflamación, la hipertensión arterial, las placas sanguíneas, la inmunidad deprimida y el desarrollo cerebral cuasioptimo y sus funciones neurológicas. Por golly, lo es!

Y ahora volvemos a la cuestión de todas estas grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas "útiles". ¿Quién sabe la proporción de omegaácidos "monoinsaturados" de aceite de soja? 7: 1. Aceite de maíz? 46: 1 (Se escuchan suspiros, se cierran los bolsos de los bolsos, se limpian)

¿Qué pasa con otros aceites? ¿Qué dices del aceite de oliva? La proporción de ácidos para el aceite de oliva es 3: 1, lo cual no es muy bueno. Pero hay una pista. El aceite de oliva contiene un 75% de grasas monoinsaturadas y un 14% de grasas saturadas, lo que significa que solo un 11% de aceite contiene una proporción poliinsaturada. Con una proporción relativamente baja, la proporción de ácidos de grasas poliinsaturadas no causa ansiedad, especialmente cuando el aceite de oliva tiene muchas otras propiedades positivas, por ejemplo, la presencia de polifenol, que lucha contra los efectos de la inflamación, que a su vez es causada por una proporción desequilibrada de ácidos omega. El aceite de maíz, por otro lado, contiene solo alrededor de 25% de grasa monoinsaturada (y 13% de saturación), por lo que la proporción de ácidos es importante.

Grasa saturada

Oh, las buenas grasas saturadas viejas. Pareces tan simple al comparar. Una opinión común te ha convertido en un monstruo, pero te vemos más bien a la luz de King Kong: fuerte, pero guapo e incomprendido. Aquí estás entre amigos.

Antes de continuar, no podemos dejar pasar la definición científica de grasas saturadas. Las grasas saturadas son enlaces simples entre los átomos de carbono e hidrógeno. Lo más importante aquí es que estas conexiones son muy estables. No tienden a deteriorarse como grasas poliinsaturadas cuando se calientan. Esto es algo muy positivo.

Me tomaré la libertad de recomendar el consumo de grasas saturadas de origen animal y algunos aceites tropicales como parte de una dieta saludable, y lo diré nuevamente. Las grasas saturadas juegan un papel crítico en el cuerpo humano.. Constituyen la mitad de la estructura de la membrana celular. Mejoran la absorción de calcio y fortalecen el sistema inmunológico. Están involucrados en la síntesis de grasas esenciales y son una fuente rica de vitaminas solubles en grasa.

Por último, pero no menos importante, proporcionan colesterol al cuerpo. Sí, el cuerpo humano produce su propio colesterol, pero las grasas lo equilibran. Yo mismo estaba fascinado por el colesterol. Me atraen las sustancias de origen natural, los procesos naturales en el cuerpo, a diferencia de los que analizamos a continuación.

Grasas trans (grasas trans)

Todos conocemos esta historia. El proceso de modificación química que creó las grasas trans prolongó la vida útil de muchos productos en los estantes de las tiendas, pero destruyó los organismos de quienes los consumían. (Nota: el proceso de hidrogenación cambia la posición de los átomos de hidrógeno en la cadena de ácidos grasos).

El cuerpo no reconoce las grasas trans. Y no sabe cómo eliminarlos. Las grasas trans se absorben a través de las membranas celulares, donde causan una degradación del metabolismo celular. Es simplemente repugnante si estás interesado en mi opinión.

Las grasas trans, la maldición de nuestra existencia, causan inflamación, aterosclerosis, diabetes, obesidad y disfunción del sistema inmunológico. Resulta que son perjudiciales para tu figura.

Un estudio reciente descubrió que las grasas trans causan una "redistribución del tejido graso en la cavidad abdominal ... incluso con un control total de la ingesta de calorías por día". Mi broma sobre la figura se confirma por el hecho de que la grasa abdominal (es decir, una forma de manzana) hace que la grasa se acumule alrededor de los órganos internos, lo que a su vez aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Grasas Interesterificadas
"¿Qué es?" Usted pregunta. Buena pregunta Las grasas transesterificadas son una nueva generación de grasas modificadas químicamente diseñadas para evitar el etiquetado de "grasas trans" en paquetes de productos que no son bienvenidos e incluso están prohibidos para la venta en algunas ciudades. Al igual que las grasas trans, las grasas interesterificadas se someten a un proceso de hidrogenación, que en consecuencia provoca la redistribución de las moléculas de grasa y su saturación con ácido esteárico. El significado es el mismo que con las grasas trans tóxicas: para aumentar la vida útil del producto en el estante de la tienda.

& Icy, entonces, ¿esto es demasiado familiar para nosotros? Digamos, estamos comprometidos en la casuística? Por seguro (Inserta tu propia interjección).

Sugiero: si la palabra "hidrogenado" está indicada en cualquier parte del paquete, corra como loca.

& Icy, otra cosa. & Icy, una investigación muestra que los efectos de las grasas preesterizadas no son solo similares a los de las grasas trans, sino que son mucho más graves. Resulta que estas grasas "pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre más que las grasas trans". ¡Esto es lo que necesita nuestro país! & Icy, los investigadores sugieren que estas grasas "cambian el proceso del metabolismo humano". (Emoción general, varias llamadas a la acción).

Señoras y señores, gracias por su atención! Creo que abrimos una plataforma de discusión sobre este tema.

Indicaciones para la vitamina F

- varios tipos de dermatosis (eccema, seborrea, acné, grietas, incluyendo anal),
- eccema en los bebés,
- alergias
- exceso de colesterol,
la diabetes
- prevención de la flebitis,
- enfermedades inflamatorias autoinmunes,
- desvanecimiento, fragilidad y caída del cabello,
- piel seca y suelta,
- con aterosclerosis,
- para la cicatrización rápida de heridas, así como en el postoperatorio,
- para la prevención de enfermedades cardiovasculares e infecciosas,
- Para apoyar el sistema inmunológico en buena forma,
- trastornos del metabolismo de los lípidos,
- Como una herramienta integral para restaurar la función reproductiva.

La interacción de la vitamina F con otras sustancias.

Las características de la vitamina F - solubles en grasa, muy sensibles a la luz, al calor y al contacto con el aire, causan la formación de óxidos tóxicos y radicales libres, por lo tanto, para proteger la vitamina F, debe tomarse simultáneamente con antioxidantes (vitamina E, betacaroteno y selenio).

Para conservar la vitamina F en el cuerpo por más tiempo, es necesario utilizarla junto con la vitamina B6, la vitamina E o la vitamina C.

De los oligoelementos, los iones de zinc tienen un efecto beneficioso sobre la estabilidad de los ácidos grasos.

La vitamina F tiene un buen efecto sobre la absorción de las vitaminas A, B, E, D.

Ayuda a la vitamina D a realizar su función para fortalecer los huesos.

Contribuye a una deposición más eficiente de sales de calcio y fósforo en el tejido óseo.

El efecto de la vitamina F se potencia junto con el zinc y las vitaminas B6 y C.

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