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Sopa Crema De Coliflor Crema

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La coliflor es útil y te permite cocinar muchos platos deliciosos, incluido el primero. Especialmente popular es la sopa de crema de coliflor, que tiene una delicada textura cremosa, nutritiva, pero no muy alta en calorías. Se puede cocinar de acuerdo con diferentes recetas: con la adición de verduras, legumbres, pollo, carne, incluso frutas y bayas. Todo el mundo puede encontrar una opción para degustar. Cuando se incluye en el menú diario, este plato no se aburrirá por mucho tiempo.

Características de cocina

El proceso de cocción de la sopa de puré de coliflor no causará dificultades incluso para los cocineros novatos, pero la tecnología de cocción tiene varias sutilezas que no le harán daño aprender de antemano.

  • Puedes cocinar la sopa de coliflor fresca o congelada. En este último caso, el producto debe descongelarse preferiblemente antes de su uso para que la sopa no resulte demasiado acuosa.
  • Si desea mantener la cantidad máxima de elementos útiles contenidos en la coliflor, debe cocinarse lo menos posible. Es deseable colocarlo en el agua ya hirviendo, cortar previamente en trozos pequeños. Las verduras digeridas no valen la pena.
  • Si desea que la consistencia de la sopa sea más densa, puede agregarle papas o harina, diluir el plato con leche o caldo de verduras.
  • Para hacer la sopa cremosa de sabor cremoso, se le agrega crema o queso. Fortalecer las notas cremosas ayudará a asar los vegetales en la mantequilla, agregando crema agria a la sopa.
  • Para hacer que la sopa tenga una consistencia cremosa, los productos se muelen con una licuadora. Se puede hacer sin aparatos de cocina. Al limpiar los vegetales a través de un colador, obtiene un plato con una textura aún más delicada que si los procesa con una licuadora.
  • Al aplicar la licuadora de inmersión, no viole las instrucciones. Si en el momento de la inmersión o la remoción de la sopa se enciende, el spray volará en diferentes direcciones. Pueden quemarte, manchar tu ropa u objetos cercanos.
  • Después de cortar las verduras o agregar un nuevo ingrediente, la sopa debe hervirse, hervir por al menos un minuto. Esto desinfectará el plato. Esto es especialmente importante en los casos en que la comida se prepara para los niños.

Es mejor servir la sopa de puré de coliflor con crutones de pan de trigo. El plato se puede rellenar con crema agria, espolvoreado con verduras, esto tendrá un efecto positivo no solo en su sabor, sino también en su aspecto.

Una receta sencilla para la sopa de puré de coliflor.

  • coliflor - 0,5 kg,
  • agua - 0,75 l,
  • Leche - 0,25 l,
  • Sal, hierbas, condimentos - al gusto.

  • Lavar la col, desmontada en inflorescencias. Cortar cada inflorescencia en 2-4 piezas.
  • Hervir el agua, poner el repollo en ella, hervir durante 10 minutos.
  • Batidora de trituración. Sal, sazonar al gusto. Añadir la leche.
  • Revuelva la sopa, deje hervir. Reduzca el calor y, mientras revuelve, hierva por un minuto.

Antes de servir, agregue al plato un puñado de verduras frescas finamente picadas, finamente picadas con un cuchillo. La sopa de acuerdo con la receta anterior no solo es fácil y rápida de preparar, sino que también resulta ser dietética. Es adecuado para la nutrición de niños con diabetes. Los vegetarianos pueden excluir la leche de la receta, aunque sin ella el plato resultará un poco menos sabroso.

Sopa de coliflor espesa

  • coliflor - 0,4 kg,
  • patatas - 0,4 kg,
  • zanahoria - 100 g,
  • cebollas - 100 g,
  • mantequilla - 80 g,
  • harina - 15 g,
  • crema - 0,2 l,
  • agua - 1,5 l,
  • Sal, especias, tostadas de trigo - al gusto.

  • Coliflor desmontada en inflorescencias, enjuague.
  • Pelar las patatas, cortar en trozos pequeños de forma arbitraria.
  • Pelar la zanahoria, picarla sobre un rallador grueso.
  • Cebollas sin cáscara, cortadas en cubitos pequeños.
  • En una cacerola diseñada para cocinar sopa, derrita 60 g de mantequilla.
  • Añadir las cebollas y las zanahorias. Pasar las verduras durante 5 minutos.
  • Rellenar con agua y dejar hervir.
  • Ponga las papas en agua hirviendo, agregue el repollo en 5 minutos. Hervir durante 12 a 15 minutos hasta que las verduras estén lo suficientemente suaves.
  • Muela el contenido de la sartén con una licuadora o frote a través de un tamiz.
  • En la sartén, derrita la mantequilla restante, agregue la harina, freír durante 2 minutos.
  • Goteo, batiendo el contenido de la sartén con un batidor, incorpore la crema, cocine por unos minutos, hasta que la salsa espese. Si no puede evitar la formación de grumos, pase la salsa a través de un colador.
  • Verter la salsa en la cacerola con la sopa, mezclar. Añadir las especias y la sal.
  • Regrese la olla de sopa a la estufa y cocínela, revolviendo, hasta que la consistencia sea del grosor deseado.

La sopa de acuerdo con esta receta se puede cocinar sin agregar harina, pero luego saldrá un poco más líquido. La crema en este caso se agrega a la sopa en su forma pura, sin preparar la salsa. Al servir, agregue un puñado de galletas de trigo a cada plato.

Cómo cocinar la sopa de puré de coliflor

Para preparar la sopa de crema, inicialmente debe preparar todos los componentes principales. Inventó un plato de este tipo en Francia, por lo que en la composición clásica hay una nota picante. Dependiendo de las características específicas del plato, su composición cambia: la sopa de coliflor se puede cocinar a la ligera, con la adición de champiñones y otras verduras, vegetariana, para niños o carne. ¿Cómo cocinar la sopa de repollo con crema, pollo y apio, para que quede bien?

Con crema

  • Tiempo de cocción: 35 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Platos de calorías: 550 kcal.
  • Objeto: plato principal.
  • Cocina: francesa, rusa.
  • La dificultad de preparación: fácil.

La cremosa sopa de puré de coliflor resulta ser más fragante, más suave y más sabrosa debido al uso de un producto lácteo, de esta manera usted sentirá menos sabor a vegetales. La sopa de crema es perfecta como primer plato para niños y adultos, se puede cocinar en una olla de cocción lenta agregando tocino u otros componentes de carne. Sirva primero con crutones a la parrilla, como lo exige la receta original, para obtener un sabor más rico como resultado.

  • repollo o brócoli - 1,3 kg,
  • Crema líquida - 300 g,
  • arco - 1 cabeza,
  • zanahorias - 2 piezas,
  • Sal, sazonar al gusto.
  • Eneldo - al gusto.

  1. Cocer el repollo seleccionado durante 10 minutos.
  2. En una sartén freír las cebollas y las zanahorias a una corteza.
  3. Mezclar todo en un tazón y batir con una licuadora hasta que esté suave.
  4. Vierta la crema en la masa resultante, aumente el grosor al agua deseada.
  5. El plato está listo. Espolvorear con hierbas antes de servir y decorar con picatostes.

Con brocoli

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Platos de calorías: 300 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, la cena.
  • Cocina: francesa, rusa.
  • La dificultad de preparación: fácil.

Esta sopa con brócoli y coliflor se cocina sin crema, pero se le agrega yema de huevo y verduras hervidas. El brócoli contiene una amplia gama de nutrientes, incluidas las vitaminas que son buenas para el cuerpo, le da a la sopa un tinte verdoso. Para hacer una sopa, corte previamente todos los componentes cocidos hasta obtener una masa suave y agregue los picatostes de ajo al plato, esto le dará entusiasmo. El plato se puede utilizar como el almuerzo o la cena principal.

  • brócoli, coliflor - 0,5 kg,
  • Patatas - 3 piezas,
  • zanahorias - 1 pieza.
  • sal, pimienta - al gusto,
  • verdes (para decoración) - pellizco (si está seco).

  1. La col y las papas se cortan en cubos y se hierven en una cacerola durante unos veinte minutos.
  2. Las zanahorias con cebolla y especias se deben freír en una sartén en este momento hasta que estén doradas.
  3. Combine todo esto en un recipiente, déjelo enfriar, bátalo con una licuadora hasta obtener una masa sólida y decore con verdes. Servir con crutones.

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Platos de calorías: 1150 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, la cena.
  • Cocina: francesa, rusa.
  • La dificultad de preparación: fácil.

Una sopa de queso crema de coliflor clásica se prepara de forma similar, con la excepción de un ingrediente: el queso. Si usa queso fundido en lugar de queso duro, es mejor rallarlo. Agregue un poco de queso rallado cremoso a la sopa hirviendo gradualmente, al final de la cocción y solo luego batir la masa. Para la nota final de sabor, frote el queso duro en la parte superior: si luego calienta el plato en el microondas, se derretirá.

  • col - 1 cabeza (grande),
  • Cebollas y zanahorias - 1 pieza.
  • queso duro rallado - 200 g,
  • queso procesado - paquete de 2,
  • verdes - para la decoración a voluntad,
  • Sal y pimienta a tu gusto.

  1. Cortar la col y la zanahoria en cubos.
  2. Cocinar en una sartén frita en mantequilla con cebollas y zanahorias.
  3. Hervir el repollo durante unos 10 minutos. Es importante no digerir, de lo contrario perderá su dureza y sabor.
  4. Agregue al agua hirviendo la col rallada del queso rallado, sal, pimienta y espolvoree con hierbas.
  5. Golpeado Verter en platos, espolvorear con queso duro rallado, poner en un horno de microondas en el modo de parrilla durante 1 minuto para crear una corteza.
  6. Servir, espolvorear con verduras finamente picadas.

Sopa de médula de verduras

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 5 personas.
  • Platos de calorías: 320 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, la cena.
  • Cocina: rusa.
  • La dificultad de preparación: fácil.

Al elegir una sopa de crema con coliflor y calabacín, la anfitriona puede desviarse de las recetas clásicas. El calabacín cocinado adecuadamente no se puede estropear y su pulpa agregará grosor al primer plato. La practicidad de la receta es que el calabacín no es caro, todo el verano está en las estanterías de los mercados y tiendas, y en invierno puedes usar círculos congelados como base para la sopa.

  • calabacín - 400 g,
  • Coliflor o brócoli - 300 g,
  • cebolla - 1 pc,
  • zanahorias - 1 pieza.
  • Especias y sal al gusto.
  • Crema (opcional).

  1. Para hacer que el calabacín sea más fragante, freírlos con cebollas hasta que se forme una corteza.
  2. Hervir las zanahorias picadas y el repollo.
  3. Mezcle el caldo de verduras con las cebollas fritas, el calabacín y las verduras hervidas, y luego mezcle con una licuadora.
  4. Añadir crema y hierbas para decorar.

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 5 personas.
  • Platos de calorías: 620 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo, la cena.
  • Cocina: rusa.
  • La dificultad de preparación: fácil.

Debido a la adición de carne dietética, la sopa de crema de coliflor con pollo se vuelve nutritiva. La receta tradicional consiste en cocinar carne, luego el caldo de pollo se mezcla con verduras, se agrega zazharka y todo esto se tritura en una licuadora hasta que quede suave. En algunos casos, las rodajas de filete de pollo se pueden cocinar por separado y agregarse a la sartén con el plato ya preparado.

  • pollo - tres filetes,
  • Brócoli - 700 g,
  • cebollas y zanahorias - 1 pc,
  • papa - 3 piezas,
  • Sal, pimienta y especias - al gusto.

  1. Para hacer el plato más rico, primero debe hervir la carne (para que salga el caldo) y luego hervir las verduras.
  2. Freír la cebolla en la mantequilla, luego agregar las zanahorias.
  3. Es necesario enfriar los componentes y luego mezclarlos en un procesador de alimentos.
  4. Decorar con picatostes o greens.

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Platos de calorías: 450 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, para el almuerzo, la cena.
  • Cocina: rusa, francesa.
  • La dificultad de preparación: fácil.

Esta sopa de puré de calabaza y coliflor tiene un ingrediente muy nutritivo y saludable en la composición: le da al plato terminado no solo un agradable tono anaranjado, sino también un aroma dulce que gusta mucho a los niños y adultos. Es importante no exagerar con la adición de sal, ya que puede estropear el plato. Para la decoración, utilice perejil fresco o congelado, semillas de calabaza, piñones.

  • frijoles - 100 g,
  • brócoli - 0,5 kg,
  • cebollas, zanahorias - 1 pieza.
  • verduras secas (eneldo) - 50 g,
  • champiñones (champiñones) - 200 g,
  • Calabaza - 600 g

  1. Remoje los frijoles en agua durante 2 horas.
  2. Preparar la sartén para asar cebollas, zanahorias y champiñones. El último ingrediente se cocina en la sartén durante más de media hora. Considere esto durante la cocción.
  3. Hervir el agua para las verduras (incluidos los frijoles y la calabaza). Hierva los frijoles durante aproximadamente 35 minutos, luego agregue la calabaza, el repollo y cocine por otros 15 minutos.
  4. Sumergir un zazharka con champiñones en agua, hervir durante 10 minutos, dejar enfriar.
  5. Batir con una licuadora, añadir hierbas para decorar.

Preparar sopa de puré de calabaza y otras recetas.

Para un niño

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Platos de calorías: 350 kcal.
  • Propósito: para el desayuno, para el almuerzo, la cena.
  • Cocina: rusa, francesa.
  • La dificultad de preparación: fácil.

La sopa de coliflor para niños difiere de la receta tradicional en que sus componentes deberían estar mejor cocidos (mejor tratamiento térmico). La composición no puede utilizar especias y condimentos picantes, algunas verduras (que el niño no ha comido previamente). Como carne, puede elegir pollo, carne de pavo, ternera, carne de cerdo magra.

  • filete de pollo - 200 g,
  • col pelada - 1 cabeza,
  • zanahoria - 100 g,
  • aceite de girasol - 1 cucharada,
  • Guisantes verdes (o apio) - 100 g

  1. Agua potable preparada para hervir (el agua es mejor no tomar más de 400 mililitros).
  2. Cortar las verduras, añadir allí.
  3. No necesita freír nada: todas las verduras se cocinarán durante unos quince minutos.
  4. Añadir un poco de sal, aceite y luego batir hasta obtener una masa homogénea.

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Platos de calorías: 450 kcal.
  • Objeto: para el desayuno, plato principal.
  • Cocina: rusa, francesa.
  • La dificultad de preparación: fácil.

Una característica de esta receta es la presencia de verduras adicionales en ella, ya que esta sopa de verduras con coliflor se obtiene más saturada con vitaminas, minerales. La sopa con caldo de champiñones se volverá más nutritiva, pero los champiñones en sí deben elegirse con precaución, prefiriendo las variedades conocidas: por ejemplo, los hongos de tienda o los hongos ostra lo harán. El sabor picante se puede lograr a través de hierbas secas o frescas, que se pueden cortar al final. Si prefieres freír las verduras con cebolla, el sabor será más completo.

  • Coliflor o brócoli - 600 g,
  • Champiñones o setas de ostra - 200 g,
  • arco - 1 cabeza,
  • Guisantes - 70 g,
  • Pimienta búlgara - 2 piezas,
  • verduras al gusto
  • crema - 50 g

  1. Picar finamente los champiñones, freírlos en la sartén caliente con mantequilla.
  2. Verter la cebolla, freír hasta dorar.
  3. Guiso de col o brócoli, pimienta, guisantes en una sartén.
  4. Use una licuadora o batidora para batir las verduras cocidas y freír directamente en la sartén (elija la cantidad de agua a su criterio).
  5. Al final, agregar las hierbas para la decoración, las especias.

Dietetica

  • Tiempo de cocción: 35 minutos.
  • Porciones: 6 personas.
  • Platos de calorías: 400 kcal.
  • Objeto: para el desayuno, plato principal.
  • Cocina: rusa, francesa.
  • La dificultad de preparación: fácil.

Una sopa de coliflor dietética tan saludable no implica cebollas o zanahorias antes de freír, no contiene papas (contiene una mayor cantidad de almidón dañino para el cuerpo). El proceso de preparación es simple: la sopa magra contiene la misma lista de verduras que la receta francesa original. El plato es adecuado para un niño al que no le gusta el caldo rico.

  • col pelada - 1 cabeza,
  • pimienta de Jamaica -
  • condimento - a pedido (es mejor usar eneldo seco),
  • La leche no es grasa - 100 ml.

  1. En agua hirviendo, colocar la verdura principal, previamente cortada en cubos. Antes de esto, no hay necesidad de asar zanahorias en aceite, porque la receta de la dieta.
  2. Después de eso, hervir los diez minutos.
  3. Deje enfriar, agregue el condimento, la leche, la pimienta, luego bata en una licuadora o en una licuadora.
  4. Antes de servir, puede enfriar la sopa o servirla ya caliente, su sabor no será peor.

Con papas

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 5 personas.
  • Platos de calorías: 720 kcal.
  • Propósito: para el almuerzo.
  • Cocina: rusa, francesa.
  • La dificultad de preparación: fácil.

El puré de sopa con coliflor y papas está diseñado para aquellos que aprecian no solo la utilidad, la riqueza de las vitaminas, sino también la saciedad del plato. Al agregar papas, tiene un gran valor energético y es capaz de satisfacer cualquier sensación de hambre. Si agrega crema o leche allí, obtendrá un plato magro aromático (sin cebollas asadas, zazharki).

  • arco - una cabeza,
  • col - una cabeza,
  • zanahoria - una grande,
  • aceite - 70 g,
  • harina - 100 g (opcional),
  • eneldo - a petición,
  • sal - una cucharadita

  1. Prepare los ingredientes pelando papas, cebollas y más. Todo se debe cortar en cubos (no importa el tamaño del especial, todo pasará a través de la licuadora).
  2. Todo esto se coloca en agua hirviendo y se cocina durante hasta quince minutos (inicialmente no ponemos especias y especias).
  3. Después de la preparación, mezcle la sopa de crema con un aparato de cocina y agregue lo que quede (incluida la crema o la leche).

Deliciosa sopa de puré de coliflor - secretos de cocina

Cómo cocinar el puré de sopa de repollo, cuáles son las sutilezas del plato, descúbrelo a continuación:

  1. Incluso si no hay especias o especias en la composición, debe agregar hierbas aromáticas (usar frescas en verano y secas en invierno). El romero, el cardamomo, la hoja de laurel y el eneldo también son adecuados como condimentos. Buena sopa y apio.
  2. Cualquier sopa de crema se volverá más tierna y agradable al gusto, si le agrega crema (alrededor de 50-100 gramos). ¿Cómo cocinar sin ellos? Use queso crema.
  3. La receta original de este plato consiste en la formación de una coliflor machacada y verduras sin grumos. Para evitar que las especias o las especias se asienten en la sartén o plato, agregue un poco de harina frita allí, esto agregará viscosidad.
  4. La principal herramienta de cocina para la sopa de crema es una licuadora o combinación en la que se preparan los puré de papas.
  5. Идеальным добавлением к супу-пюре считаются сухарики, жареные гренки с чесноком или традиционные французские сырные хрустящие палочки с зеленью. Кто-то использует чипсы.
  6. En verano, en lugar de una sopa de puré salada, puede hacer un postre agregando algunas bayas frescas a la col. No pongas azúcar o sal, el rico sabor natural vigoriza gratamente.
  7. Inicialmente, esta sopa se preparaba sin hervir mucho. Asegúrese de que los productos no estén cocidos, de lo contrario la consistencia no funcionará correctamente. El color de la sopa crema varía según los productos utilizados.

Proceso de coccion

Crema de coliflor con crema - un gran plato para el almuerzo. Preparando esta sopa muy rápido, resulta espesa, fragante, muy útil. Puedes agregar queso y otras verduras a la sopa, prefiero la opción con la adición de papas.

Para cocinar sopa de crema de coliflor con crema, es mejor tomar una cabeza de coliflor joven fresca. La gordura de la crema no importa.

Cebolla cortada en cubo pequeño.

Derrita la mantequilla en una sartén y fríe la cebolla picada por 7-8 minutos hasta que esté suave.

Pelar las papas y cortarlas en cubos muy pequeños. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido se cocinará todo el plato.

Ponga las papas rebanadas en una cacerola con las cebollas fritas.

La coliflor se desmonta en inflorescencias y se enjuaga con agua corriente.

Ponga las flores de coliflor en una sartén a las papas y las cebollas, agregue tanta agua caliente para que cubra las verduras. Añadir sal y pimienta negra al gusto. Deje que el agua hierva nuevamente y cocine la sopa durante 20-25 minutos.

Seleccione un vaso de caldo de sopa. El resto del líquido lo fusionamos. Pique los vegetales con una licuadora hasta obtener un estado de puré, agregando gradualmente caldo hasta que la sopa adquiera el grosor deseado.

Vierta la sopa de crema, mezcle todo nuevamente y caliente la sopa al fuego durante 2 o 3 minutos (¡no hierva!)

La sopa de crema de crema de coliflor está lista. Vierta la sopa en porciones y sirva con galletas o pan fresco.

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Sopa De Coliflor De Queso

La sopa de queso crema es una delicia gourmet. Muy sabroso El queso puede tomar - cualquier variedad sólida, derretida o incluso salchicha.

Y será aún más sabroso si la sopa preparada se sirve con queso duro rallado y para cocinar. ¡Vamos a empezar!

  • 0,5 kg. - Coliflor (fresca o congelada)
  • 1 pieza - zanahoria pequeña
  • 1 pieza cabeza de cebolla
  • 2 piezas - queso fundido
  • 100 gr. - Queso duro puede "parmesano"
  • Verduras frescas, especias, sal a tu gusto.

1. Lavar el repollo cortado en trozos o inflorescencias. Hervir durante 10-15 minutos. El agua agrega bastante, de modo que solo se cubre el repollo, por lo que todas las sustancias útiles se conservan más.

2. Prepare las cebollas y las zanahorias en la verdura, como en la primera receta.

3. Rallado de queso rallado o cortado en cubitos pequeños. Agregue al repollo y cocine por 5 minutos, las cuajadas deben estar completamente disueltas. Añadir sal, especias como desee. Apaga la sartén y deja que la sopa se enfríe un poco.

4. Para el repollo con queso tirar zanahoria y cebolla zazharku. Moler todo con una licuadora hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

5. Reja de queso duro. Crema de sopa para platos a la carta, espolvorear con queso rallado y decorar los verdes.

Nota Los platos con sopa (sin verduras frescas) se pueden poner en el modo "Grill" en el microondas durante 1 minuto. Así que consigue queso de corteza dorada.

Sopa de coliflor de calorías con queso 100 gr. - 41 kcal

Sopa De Crema De Pollo

Crema De Coliflor Con Filete De Pollo.

Sopa de puré, preparada según esta receta, resulta muy satisfactoria. Adecuado para una comida completa o una cena. En este caso, tu figura no sufrirá.

  • 200 gr. - filete de pollo
  • 0,5 kg. - el color (o una cabeza) puede ser fresco o congelado
  • 3 piezas - patatas pequeñas
  • 1 pieza - cebollas y una zanahoria pequeña
  • Sal, condimentos, pimienta, hierbas - a tu gusto.

1. Hervir un filete de pollo en agua ligeramente salada. No solo necesitamos carne, sino también caldo de pollo.

2. Colorear y limpiar las papas, cortar en trozos y hervir en el caldo de pollo terminado. Primero, tira las papas, cocina durante 10 minutos, luego el repollo y otros 10 minutos.

3. Las cebollas y las zanahorias se limpian, se cortan y se fríen hasta que estén doradas en aceite vegetal (preferiblemente de oliva).

4. Todos los ingredientes se combinan y muelen en una licuadora. Añadir sal, pimienta a gusto.

Nota El filete de pollo se puede cortar en trozos pequeños y servir en porciones con sopa preparada, y no moler la licuadora. Depende de usted.

5. ¡La sopa está lista! Se puede servir en la mesa, decorado con hierbas frescas. Para tal sopa, los crutones de pan blanco son ideales.

Sopa de crema de calorías de coliflor con pollo (sin tostadas) por 100 gr. - 18 kcal

Sopa De Verduras De Coliflor Y Calabaza

Esta sopa con calabaza y col es de un color naranja brillante muy hermoso y un sabor ligeramente dulce de calabaza. ¡Sólo una comida festiva! Esta sopa es buena para el desayuno.

  • 0.5 gr. - Calabaza Y Coliflor.
  • 1 pieza - Zanahoria pequeña y cabeza de cebolla.
  • 100 gr. - frijoles
  • Hierbas frescas, sal, especias, piñones, todo a tu gusto.

1. Los frijoles se remojan durante varias horas.

2. Haciendo una fritura. Las cebollas y las zanahorias se lavan, se pelan, se cortan en trozos pequeños y se fríen en aceite vegetal.

3. Pulpa de calabaza y coliflor cortada en trozos pequeños.

4. Ponemos los frijoles suaves en el fuego y cocinamos durante 30-40 minutos, luego agregamos la calabaza y el repollo, cocinamos durante otros 15 minutos. Añadir el asado de verduras y cocinar durante 10 minutos.

5. Deje que las verduras se enfríen un poco, corte la licuadora en el puré de papas.

6. Antes de servir, verter en porciones, decorar con hierbas y nueces.

Nota En lugar de calabaza, puede tomar calabacín o agregar como otro ingrediente. También será muy sabroso y mucho más útil.

Sopa de calorías con calabaza y coliflor por cada 100 gr. producto - 18 kcal

Sopa Crema Con Crema

Crema De Crema De Coliflor

Esta sopa de crema tradicional tiene una textura muy delicada, ideal para un desayuno o almuerzo completo y para alimentos para bebés.

  • 500 gr. la coliflor
  • Alrededor de 200 ml. - Crema de grasa con un contenido de 20-26%.
  • 1 pieza cabeza de cebolla
  • 2 piezas - zanahorias pequeñas
  • Sal, especias, hierbas frescas a tu gusto.

1. Lavar la col, dividir en floretes, cocinar durante 10 minutos.

2. Haciendo una fritura. Las cebollas y las zanahorias se limpian, se cortan y se fríen en una sartén con aceite hasta que se doren.

3. Todos los ingredientes terminados se muelen en una licuadora. Sal, pimienta, sopa de espesor se controla con crema.

4. Verter en platos a la carta, decorar con verduras frescas. Se puede servir con crutones.

Nota Esta sopa se sirve con camarones, salmón salado, lonchas de jamón.

Sopa de crema de calorías con crema de coliflor 100 gr. producto - 32 kcal

Crema De Vino Blanco Y Queso

Crema de coliflor con vino blanco y queso.

Sopa gourmet original de leche y queso.

  • 1 pieza - cabeza de coliflor
  • 200 gr. brócoli
  • 300 gr. - Crema de contenido de grasa del 20%.
  • 2 piezas - Grandes dientes de ajo.
  • 50 gr. - raíz de apio fresco
  • 1 pieza - papa pequeña
  • 150-200 gr. - Queso ligeramente salado
  • 70-80 ml. - vino blanco seco
  • Sal, especias, nuez moscada - todo a tu gusto.

1. Todo es como siempre. Mi repollo, limpio y se divide en trozos.

2. Pela y pica los dientes de ajo de la forma que más te convenga.

3. Patatas, cebollas y mi raíz de apio, limpias y cortadas en trozos.

4. Todos los ingredientes se tiran en la sartén, se agrega agua y vino blanco. El líquido solo debe cubrir ligeramente las verduras. Cocinar durante 25 minutos.

5. Los ingredientes terminados se muelen en una licuadora hasta que estén tiernos. Añadir la sal, la crema de especias.

6. La col brócoli también se corta en trozos pequeños y se hierve durante 10 minutos.

7. Queso Queso Cortado En Pequeños Cubos.

8. Sopa de crema se vierte en porciones, decorar con brócoli y queso.

Los ingredientes

  • 200 g de crema (10 o 20% de grasa),
  • 700 g de coliflor,
  • 100 g de cebollas blancas,
  • 1 diente de ajo,
  • 200 gramos de papas
  • 1 cucharada. l mantequilla
  • Sal y pimienta se añaden según preferencias gustativas.
  • Tiempo de preparación: 00:10
  • Tiempo de cocción: 00:30
  • Porciones: 3
  • Dificultad: ligero

Cocinar

Esta receta contiene productos que no son difíciles de encontrar en ninguna tienda. Y cocinar esta sopa es muy fácil.

  1. Las cebollas y las papas se limpian, se lavan y se cortan: papas, en pequeños cuadrados y cebollas, finamente. Coliflor lavada, dividida en ramas separadas, inflorescencias.
  2. En la parte inferior de la sartén, derrita la mantequilla, fríe la cebolla en ella hasta que se ablande. Las papas, el repollo se colocan con cebollas, las verduras se vierten con agua hervida en una tetera (las verduras deben estar completamente cerradas). Agregue sal, pimienta, mezcle y cocine en una estufa a una temperatura promedio de 25 minutos.
  3. Usando una cuchara con agujeros en el fondo o un colador, las verduras se separan del caldo (reteniendo dos vasos de líquido). En una licuadora, las verduras, el ajo molido y un vaso de caldo de verduras se mezclan hasta obtener un estado cremoso. La crema se vierte en la masa, se agita y la sopa se calienta en una cacerola en la estufa, sin hervir. Si es necesario hacer que la sopa sea menos espesa, su consistencia se ajusta con la ayuda del vaso de caldo restante.
  4. Si lo desea, agregue crutones, verduras o huevo hervido picado a un tazón de sopa.

Para cocinar para la cena, un primer plato sabroso y original no necesariamente tiene habilidades especiales para cocinar. La sopa de puré de coliflor se cocina muy fácilmente. Puede cocinar este plato de diferentes maneras y cada receta tiene su propio sabor especial. Para variar la dieta, puede usar brócoli en lugar de coliflor cuando vuelva a cocinar.

Consejos útiles

  • La col se cocina mejor a fuego lento para guardar la mayoría de los elementos útiles.
  • Si zazharki no usa mantequilla, sino vegetales, la sopa producirá menos calorías.
  • Es más conveniente hacer puré de papas con la ayuda de una licuadora, luego resultará homogéneo sin grumos.
  • Las recetas para este plato se pueden variar agregando diferentes productos al puré de papas terminado: pollo hervido picado u otra carne de ave, tocino, huevo, hongos secos (se remojan en agua de antemano). Estos aditivos no solo cambiarán el sabor de la sopa, sino que también la harán más satisfactoria. A continuación nos fijamos en varias recetas con más detalle.
  • Decore la sopa en un plato con crutones, hierbas y huevo.

Sopa cremosa con coliflor y parmesano.

El queso parmesano le da a esta sopa un sabor picante y original.

  • 100 g de queso parmesano,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 cucharada. aceite vegetal (preferiblemente oliva),
  • 400 g de coliflor,
  • 1 bombilla,
  • un poco de nuez moscada,
  • Sal (más útil para tomar el mar) - al gusto.

  1. Para cocinar necesitarás una sartén con fondo grueso. En ella, sobre la estufa, freír en mantequilla (hasta que esté suave), cebolla finamente picada con ajo.
  2. En un recipiente aparte cocido la coliflor. Cuando el líquido hierve, la col se mantiene en agua durante 5-7 minutos. Luego se drena el agua (una pequeña parte se agrega a la olla con cebollas), las inflorescencias se transfieren a las cebollas con ajo y se mezclan.
  3. En una cacerola con la tapa cerrada, el repollo se guisa a fuego lento hasta que se cocina. Al final de la cocción añadir la sal, la nuez moscada.
  4. Las verduras y el caldo se mezclan con una licuadora o se muelen a través de un tamiz. El parmesano se frota en un rallador fino y se vierte en porciones iguales en cada plato.
  5. Los utensilios de cocina deben ser adecuados para un horno o microondas para soportar altas temperaturas. El horno se calienta girándolo 180 grados. Los platos de sopa se colocan en la parrilla y se dejan calentar durante 5 minutos.

Haga que la sopa sea más líquida y dé un buen sabor cremoso para ayudar a la crema baja en grasa, que se agrega a la masa final (bastarán 2 cucharadas de crema).

Crema De Coliflor Y Calabacín

Productos:

  • 500 g de calabacín,
  • 150 g de zanahorias,
  • sal y pimienta
  • 500 g de coliflor,
  • 150 g de cebollas blancas,
  • Aceite de cocina para freír.

  1. Cebollas limpiadas de la piel y finamente picadas. Tinder de zanahoria en el rallador (grande).
  2. Las calabazas se lavan y cortan, sin pelar, en cubos de tamaño mediano, se lavan y se dividen en flósculos.
  3. En una cacerola con mantequilla a fuego lento cebollas fritas y zanahorias. A ellos se les agrega calabacín, repollo, sal y pimienta. Los productos se mezclan y se llenan con agua (para que el líquido cubra las verduras).
  4. La sopa se cocina durante 20-30 minutos hasta que las verduras estén cocidas. En una licuadora, todos los ingredientes se muelen con una pequeña cantidad de caldo en el que se cocinan.
  5. La sopa terminada se vierte en platos. Se puede decorar con queso rallado, hierbas, galletas.

Regule el grado de consistencia de la consistencia (si necesita una sopa más fina) utilizando caldo de verduras.

Sopa De Coliflor Y Pimienta Búlgara Al Horno

Otra receta original para una deliciosa sopa de coliflor.

  • 4 pimientos rojos,
  • 1 cabeza de coliflor (dividida en ramitas pequeñas separadas),
  • 3 dientes de ajo,
  • Aceite vegetal (preferiblemente oliva) para freír,
  • 1 cebolla,
  • 4 cucharadas. caldo de pollo o carne de pavo,
  • 2 cucharadas. tomillo fresco picado,
  • 1 cucharadita paprika
  • Sal (mar) y pimienta.

  1. Los pimientos se lavan, se cortan por la mitad y se retiran las semillas. El pergamino o papel de aluminio se coloca en una bandeja para hornear, y la pimienta se extiende sobre ella. El horno se enciende a la temperatura máxima y, después de calentarlo, se coloca allí una bandeja para hornear de pimientos.
  2. Cuando la piel de los pimientos se quema un poco, se sacan del horno y se dejan enfriar. La piel de los pimientos enfriados se retira.
  3. A continuación en el horno se hornean unas ramitas de repollo. La temperatura del horno se ajusta al máximo. Después de 10 minutos, las inflorescencias se invierten y se dejan por otros 10-15.
  4. Freír las cebollas y el ajo en una cacerola con mantequilla (picar finamente) hasta que las cebollas estén suaves y doradas.
  5. Vierta el caldo a la cebolla, agregue el tomillo, la paprika. Ponen la olla a fuego medio y esperan a que hierva el líquido. Pimientos pelados y repollo se envían a la sartén.
  6. El fuego se hace pequeño, cubra la sopa y cocine por 10 minutos. Vierta la cantidad correcta de sal, pimienta, mezcle y envíe la sopa a un recipiente de licuadora. Allí se muele a una masa cremosa suave.

Sopa De Coliflor Y Camarones

Para la sopa de crema de coliflor, una buena combinación de sabores serán las gambas hervidas.

  • 2 dientes de ajo,
  • 1 kg de coliflor (es decir, el peso de una cabeza entera de repollo),
  • 1 cebolla,
  • verduras en un plato para la decoración,
  • 2 cucharadas. l crema alto porcentaje de grasa
  • 150 g de camarones (cocinar por separado),
  • Sal marina y pimienta (se permite el uso de otras especias adecuadas al gusto).

  1. La col se divide en ramitas y se corta en cubos de tamaño mediano.
  2. El ajo y las cebollas finamente picadas se fríen en aceite hasta que la cebolla adquiera un color marrón claro.
  3. La col, la sal, la pimienta y el agua se agregan a la olla en la cebolla con ajo. Todo cocido bajo la tapa durante 10 minutos.
  4. Después de este tiempo, agregue la crema, revuelva la sopa.
  5. Los productos se baten en una licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Devuélvalos a la sartén, póngalos en una estufa encendida a fuego medio y cocínelos hasta que la masa hierva, luego manténgalos durante otros 3-5 minutos.
  6. Las gambas y las verduras se vierten en sopa crema espolvoreada.

Sopa Crema Con Coliflor Y Champiñones

Para la receta, se recomienda usar hongos secos, comprados en un lugar seguro.

  • 1 papa
  • ½ cebolla pequeña,
  • 2 piezas calabacín
  • ½ cabeza de coliflor,
  • 150 g de champiñones secos (cualquiera, según preferencias de gusto),
  • 1 cucharada. l aceite de oliva,
  • Pimienta, nuez moscada, sal.

  1. Las setas se remojan en agua tibia durante 20-30 minutos. Aumentarán en volumen y se ablandarán.
  2. En este momento, las cebollas finamente picadas se fríen en una cacerola. Después de que la cebolla ha adquirido un tono dorado, se le añaden cubos de patata. Son mejor hacerlos pequeños. El calabacín se corta en cubos pequeños (después de cortar las pieles).
  3. Picar el repollo, quedarse dormido en la sartén. Inmediatamente agregue los champiñones (junto con el agua en que están empapados), sal y pimienta. Con la tapa cerrada en un fuego pequeño, el procedimiento de extinción dura 15 minutos.
  4. Cuando expiren, agregue nuez moscada y otros 5 minutos para sudar la sopa en la estufa. Después de este tiempo, el plato se aparta de la estufa, se deja enfriar y moler en una licuadora. Antes de servir, la sopa se calienta en la estufa o en el microondas.

Siguiendo la receta, puedes cocinar una deliciosa sopa para la cena. Si todo funciona, la próxima vez no debes tener miedo de experimentar con el sabor del plato, agregando tus ingredientes favoritos.
Video:

Receta 1: sopa de puré de coliflor con papas (foto)

Sopa de verduras delicada y fragante de coliflor y papas. Esta sopa saludable es ideal para la dieta de un niño. Para hacer que la sopa sea más nutritiva, use caldo de carne o verduras en lugar de agua. Espolvoree con queso parmesano antes de servir.

  • Coliflor - 400 g
  • Puerro - 60 g
  • Patatas - 350 g
  • El aceite de oliva - 1 cucharada.
  • Mantequilla - 15 g
  • Ajo - 1 diente
  • Agua - 600 ml
  • Sal - al gusto

Cortar las papas en cubos.

Puerro cortado en rodajas.

Coliflor dividida en inflorescencias.

Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén, agregue el ajo que se pasa por una prensa y cocine por unos minutos.

Añadir el puerro, las patatas y la coliflor.

Vierta 600 ml de agua y cocine por 10 minutos a fuego medio. Luego cubra y cocine por 20 minutos a fuego lento.

Retire del fuego, monedero con una batidora de inmersión hasta que quede suave.

La coliflor y la sopa de papas están listas. ¡Buen provecho!

Receta 2: Sopa de puré de brócoli y coliflor

Muy ligera, saludable, pero al mismo tiempo deliciosa sopa, cuya preparación no toma mucho tiempo, ¡y sus familiares apreciarán el resultado y pedirán suplementos!

  • brócoli, 300 gramos
  • coliflor, 300 gramos
  • aceite vegetal, 3 cdas. l
  • leche, 200 gramos
  • cebolla, 1 pieza
  • ajo, 2 dientes
  • harina, 1 cda. l
  • queso, 75 gramos

Промываем капусту и разбираем на соцветия.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.

Сыр натираем на крупной терке.

Капусту кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 минут.

Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal.

Cuando las cebollas con ajo se fríen hasta que estén doradas, agregue la harina y mezcle.

Escurrir el agua de la col en un recipiente separado.

Añadir a la col 300 gramos de caldo, un vaso de leche caliente, zazharku.

Ponemos en un pequeño fuego durante 10-15 minutos.

Después de apagar, agregar sal y batir con una licuadora. Agregue el queso y revuelva hasta que se disuelva.

Se puede decorar con verduras, agregar galletas. Buen provecho.

Receta 3: Sopa de crema de verduras con crema de coliflor

  • Caldo de agua o verdura (carne, pollo) - 1,5 litros,
  • coliflor - una col pequeña (gramos 350-400),
  • zanahoria - 1 grande,
  • cebollas - 2 piezas,
  • patatas - 2-3 piezas,
  • mantequilla - 30-40 g,
  • crema 15% de grasa - 1 taza,
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida - 1-2 pizcas para alimentar,
  • verduras frescas
  • Galletas - para servir el plato terminado.

La elección de la base de sopa de coliflor depende de usted. Si decide cocinar carne, pollo o caldo de verduras, primero hierva el caldo y luego corte los vegetales.

Si se elige la opción más ligera - en el agua (como en la receta), luego ponemos una olla de agua en la estufa, y mientras hierve, prepararemos las verduras. Patatas peladas cortadas en pequeños cubos o rodajas.

Cortaremos las cebollas en pequeños cubos o medias anillas. En principio, cortar las verduras para esta sopa no tiene ninguna importancia, aún así se molerán para hacer puré de papas. Pero para que todo esté listo al mismo tiempo, es mejor hacer el corte, ya sea grande o pequeño.

Zanahorias cortadas en rodajas finas o rodajas.

Ponga las papas en agua hervida o caldo. Sal al gusto, llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que las papas cocidas.

En este momento en la sartén se derrite la mantequilla. Distribuimos cebollas y zanahorias, pasamos a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén blandas. No freír, las cebollas solo se pueden poner transparentes o ligeramente doradas hasta que aparezca un tono dorado claro.

Al mismo tiempo, con la plancha, ponga otra olla de coliflor en la estufa. El agua debe hervir.

Mientras las cebollas y las zanahorias languidecen en el aceite, clasificamos la coliflor en inflorescencias. Enjuagamos con agua fría y dejamos caer en agua fría durante unos minutos (para que floten los mosquitos o pequeños restos entre las inflorescencias).

Cambiamos la col al agua hirviendo, cocinamos hasta que estén blandas (alrededor de 5 a 6 minutos). El agua se drena, la col, se recuesta en un colador. Gracias a este sencillo procedimiento, el olor específico de la col desaparecerá, la coliflor se volverá tierna y no matará el sabor de otras verduras.

Agregue la coliflor hervida a las cebollas y las zanahorias. Cocer a fuego lento en mantequilla durante unos minutos (el repollo está listo, solo necesita absorber el aceite).

Cambiamos las verduras al vapor en una olla con patatas. Llevar a ebullición, cocinar la sopa durante 10 minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas.

Vertimos el caldo de la sopa (todavía lo necesitamos), transferimos las verduras a una licuadora y las cortamos en un puré de papas suave.

Puré de verduras volver a la sartén. Verter un poco de caldo, volver a hervir. Enderezar con sal, si es necesario - sazone con pimienta molida o cualquier especia. Añadir la crema, calentar y retirar la sopa del fuego.

Servir la sopa con coliflor caliente, crutones, crutones y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Nota Si no le gustan las sopas de puré muy homogéneas, algunas verduras se pueden dejar enteras y luego agregarse al puré de verduras. Todo mezclar, diluir con caldo, agregar crema y calentar.

Receta 4: sopa de puré de coliflor y calabacín

  • Calabacín - 3 piezas
  • Coliflor - 500 gr
  • zanahorias - 2 piezas
  • cebolla - 1 pc
  • sal - al gusto

Mi pozo en el fregadero de todas las verduras y después de limpiar con una toalla seca. También puedes usar una toalla de papel. Después de tomar el calabacín. Si tienes una fruta joven, la piel no debe ser removida. Y si su fruta ya está madura, simplemente la pelamos y usamos una limpieza especial, con la que a menudo limpiamos los vegetales.

Después de poner el calabacín en dosochku y moler, simplemente hacerlo en pequeños cubos.

Zanahoria Natrem Rallada. Después cortaremos las cebollas. Ahora gotee la mantequilla en la sartén y nivélela, vierta la cebolla y luego extienda la zanahoria. Todos se mezclan y se fríen por un rato.

Por el momento, una coliflor se clasifica en inflorescencias. Ahora, cuando las zanahorias y las cebollas están fritas, primero colocamos el calabacín y luego las inflorescencias de repollo. Ahora vierta agua y cocine a fuego lento la mezcla hasta que esté hecho.

Después de que el plato está casi listo, vale la pena sal y pimienta. Una vez que todas las verduras estén fuera, puede apagar la estufa.

Ahora ponga todo en un tazón de la licuadora y comience a moler. Necesitamos conseguir una mezcla homogénea y espesa. Después se vierte en una taza.

Y aquí puedes conectar la fantasía y usar decoraciones. Por ejemplo, puedes espolvorear galletas, se pueden hacer fragantes con diferentes hierbas italianas. También puedes cocinar y cocer huevos de codorniz y cortarlos en mitades.

Receta 5: Deliciosa sopa de puré con coliflor y crutones

  • 700 gr. coliflor
  • 200 gr. papa
  • 100 gr. cebollas
  • 100 gr. zanahorias
  • pan blanco
  • aceite vegetal
  • sal
  • pimienta negra molida

Repollo desmontado en pequeñas inflorescencias.

Pelar las patatas y cortar en cubitos.

Picar las cebollas finamente, las zanahorias en tiras.

Las cebollas y las zanahorias se ponen en una cacerola, se fríen ligeramente en aceite vegetal.

Agregue coliflor, papas, agregue agua para que cubra las verduras. Hervir hasta que las papas estén listas.

Mientras tanto, cocinar tostadas.: Cortar el pan en cubos pequeños.

Cubrir la bandeja para hornear con papel pergamino, cepillar con aceite vegetal, poner los picatostes, un poco de sal y mezclar. Hornee en el horno a 180 grados durante 7-10 minutos hasta que los croutons estén dorados.

Mientras tanto, las verduras estaban cocidas.

El caldo se escurre completamente en un recipiente separado.

Usando una licuadora de inmersión, batir las verduras hasta que estén suaves. Agregue el caldo de verduras, lleve la sopa a la consistencia deseada, agregue sal y agregue la pimienta negra al gusto. Sopa de puré acompañada de crutones.

Receta 6: Sopa crema de Cuaresma con coliflor (con una foto paso a paso)

  • Coliflor 200 g
  • Zanahorias 1 PC.
  • Cebolla cebolla 1 ud.
  • Sal a gusto

Cortar las zanahorias en medio anillos gruesos. Lave la coliflor con agua corriente y divídala en flósculos.

La coliflor y la zanahoria preparadas se deben poner en agua hirviendo. Sal para degustar. El agua debe ser un poco para hervir verduras.

Picar finamente la cebolla, agregarla al brebaje a las verduras.

Tan pronto como el agua empiece a hervir, es necesario hervir las verduras durante unos 10 minutos. Después, apague el fuego y deje que la cacerola con las verduras hervidas se enfríe.

Las verduras deben enfriarse un poco, pero manténganse calientes. Ponerlos en una licuadora y moler. Puede reemplazar la licuadora con una picadora de carne, solo tendrá que pasar las verduras varias veces.

La suspensión resultante se debe frotar a través de un tamiz o skimmer con una malla muy fina. Si la sopa de crema resultante resulta muy espesa, puede diluirse con caldo de verduras hervidas.

Receta 7: sopa de queso con coliflor (fotos paso a paso)

Cocinar sopa de puré de coliflor con esta receta no será difícil, ¡tendrás una sopa muy tierna y saludable!

  • habas de mostaza - 1 cucharada.
  • papas - 1 pc
  • hoja de laurel - 1 pc
  • aceite de oliva - 2 cucharadas.
  • crema agria - 3 cucharadas.
  • Queso Duro - 100 gr
  • coliflor - 0.5 piezas
  • Cilantro fresco - 0.5 racimos
  • cebolla - 1 pc
  • mantequilla - 10 g
  • sal - 2 pellizcos
  • ajo - 2 dientes

Pelar la cebolla y el ajo, cortar en cubitos.

Coliflor desmontada en inflorescencias medianas.

Sumerja las flores de repollo en agua hirviendo y cocine durante 7-8 minutos, al final agregue una pizca de sal.

Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén profunda y luego fría la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.

Luego agregue a las cebollas con ajo, hoja de laurel, 1 papa grande y 3-4 cucharadas. Agua en la que se elabora el repollo: cocine los 10 minutos.

Agregue la coliflor a las verduras y cocine por 5 a 10 minutos hasta que las papas estén listas.

Queso duro para frotar en un rallador grueso, lavar el cilantro, secar y picar finamente.

Retire la hoja de laurel y ponga todo en una licuadora, córtela en un estado cremoso.

Coloque el puré de papas en una cacerola, agregue la crema agria y la mostaza con las semillas (si el puré de papas resultó ser demasiado espeso, agregue un poco de agua en la que se hirvió la col).

Revuelva bien la sopa, agregue sal al gusto y caliéntela sin hervir. Servir con crutones, espolvoreados con queso rallado y cilantro.

Receta 8, paso a paso: sopa de coliflor y puré de crema.

  • Coliflor 670 gr
  • Tallo de puerro 1
  • Chalota 2 piezas
  • Ajo 2 dientes
  • Crema 200 ml
  • Cereal de arroz y trigo 1 taza
  • Mantequilla 60 gr
  • Queso Ahumado 80 Gr
  • Pimentón molido 1 cda
  • Pimienta Negra Molida 1 cucharadita
  • Fenogreco molido 1 cucharadita
  • Sal 1 cucharada

En la cabeza de la col, retire las hojas, corte el tallo y córtelo en flósculos pequeños.

En una sartén, derrita la mitad de la mantequilla y fríe el repollo hasta que aparezca un sabor dorado y de nuez. Transfiera el repollo a la sartén.

Picar finamente ambos tipos de cebollas y ajos, espolvorearlos en mantequilla. Y añadir a la col.

Verter la col con cebolla, ajo, dorar con agua, sal y sazonar con pimienta negra y fenogreco molido. Hervir hasta que la col suave.

Mezclar las verduras hasta que quede suave.

Regrese la sartén a la estufa, vierta la crema y agregue los copos de mijo y arroz. Mantener en la estufa durante unos 3-5 minutos hasta que los copos se disuelven. Vierta la sopa terminada en platos y decore con queso ahumado y pimentón molido al servir.

La receta "Sopa de coliflor" está lista, ¡disfrute su comida!

Receta 9: Sopa de crema de verduras con tocino y coliflor

  • Coliflor 500 g
  • Caldo De Pollo 1.5 L
  • Arco 1 pieza.
  • Mantequilla 6 cucharadas
  • Harina 2 cucharadas
  • Leche 2 Vaso
  • Crema agria 100 g
  • Queso Rallado 100 G
  • Bacon 100 g
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Especias al gusto

Tocino cortado en trozos pequeños, freír en una sartén hasta que esté crujiente.

Coloque el tocino frito en un papel, deje que la grasa empape, luego póngalo en un tazón.

Cortar los dados de cebolla, freír en la misma sartén en el mismo aceite, donde se frió el tocino, durante 4 minutos.

Coliflor dividida en inflorescencias. Añadir a la sartén a la cebolla, añadir sal, especias. Freír hasta que estén doradas.

Calentar el caldo de pollo, agregar la col con cebolla. Hervir a fuego mínimo durante 15 minutos, revolviendo.

Enfríe el caldo con verduras y frote en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. En una cacerola aparte, derrita la mantequilla, agregue la harina.

Revuelva vigorosamente antes de hacer una pasta, luego vierta suavemente la leche.

Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Luego agregar el queso rallado y la crema agria. Cocinar 7 min. Hasta que el queso se disuelva completamente.

Perejil picado, añadir a la salsa, mezclar. Luego vierta esta salsa en caldo de verduras, mezcle y retire del fuego. Verter en platos, espolvorear con queso, hierbas y trozos de tocino. Usted puede servir. ¡Buen provecho!

Receta 10: Sopa de leche delicada con coliflor

  • Coliflor - 400 gr
  • Mantequilla - 30 gr.
  • Aceite vegetal - 1/3 taza
  • Cebollas - 1 pieza
  • Harina - 1 cucharada. una cuchara
  • Leche - 3 tazas
  • Galletas
  • Verde

Separa las yemas pequeñas y grandes de coliflor. Pequeño apartado.

Ponga el repollo en una cacerola y agregue media taza de agua y media taza de leche. Tan pronto como el repollo hierva, reduzca el fuego al mínimo y cierre la tapa. Hervir hasta que el repollo esté suave (aproximadamente 8 minutos).

Use una licuadora para hacer puré.

Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la cebolla finamente picada. Fry a un estado suave (sólo para que no se fríe). Freír durante unos 5 minutos.

Luego agregue la harina y revuelva vigorosamente. Remover hasta obtener una masa homogénea.

Lleve la leche a ebullición y añada el puré de repollo, mezcle bien y vuelva a hervir. Sal y pimienta Ahora se puede retirar del calor.

La sopa de puré de coliflor está lista. Antes de servirlo, añadir los picatostes.

Mira el video: Cómo hacer crema de coliflor, receta fácil y sana (Abril 2020).

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