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Envenenamiento por hongos

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Las setas son un producto específico. Además del hecho de que es sabroso, nutritivo, y para muchos se considera una delicadeza, está en su poder no solo para causar envenenamiento, sino también para ser fatal. El punto aquí no es que él fuera venenoso, incluso puedes ser envenenado, con total confianza de que la canasta es una cosecha comestible.

Síntomas: ¿cómo aparece la intoxicación por hongos y después de qué hora?

Los primeros signos de envenenamiento por hongos después de comer aparecen en 1.5-2 horas. En algunos casos, el momento de inicio de los síntomas se pospone y aparecen en uno o dos días. Los síntomas son idénticos a las manifestaciones de un trastorno alimentario normal:

  1. Calambres abdominales.
  2. Vómitos y náuseas.
  3. Diarrea
  4. Alta temperatura (38 grados).
  5. Alteración de la circulación sanguínea en las extremidades.
  6. Desglose
  7. Dolores de cabeza
  8. Pulso débil.
  9. Inflamación del estómago.

Si el envenenamiento causó que se comieran especímenes venenosos (hongos pálidos, hongo rojo, hongo falso y satánico), los síntomas son más graves, en forma de:

  • delirios, alucinaciones,
  • trastornos mentales
  • diarrea profusa severa,
  • sudoración excesiva
  • hipersalivación,
  • la ausencia de orina en la vejiga,
  • constricción de las pupilas,
  • ictericia
  • disfunción del miocardio,
  • disfunción respiratoria, asfixia,
  • edema pulmonar,
  • coma

Las razones - ¿por qué está sucediendo esto?

Las setas son una fuente seria de problemas. Las causas de los síntomas pueden ser muy diversas.

Incluso como recolector de setas profesional, el gurú de la "caza tranquila", nadie puede ofrecer una garantía del 100% de seguridad frente al consumo del producto.

Causas de intoxicación, como consecuencia del uso de setas:

  1. Si se come un espécimen venenoso, la intoxicación es causada por la acción de las toxinas. En lo que cada veneno elige su propio órgano "objetivo" para la destrucción. Dependiendo del sistema y el órgano alterados, los síntomas son diferentes y requieren un tratamiento diferente. La gravedad del curso y el pronóstico de la intoxicación por hongos venenosos también depende del veneno y su poder de acción en el cuerpo.
  2. Las setas mal cocidas también pueden causar intoxicación. Habitualmente comestibles y condicionalmente comestibles, sujetos a un procesamiento inadecuado, crean condiciones favorables para el funcionamiento de las bacterias. Las toxinas dedicadas son la causa de una enfermedad peligrosa: el botulismo.
  3. La causa del envenenamiento puede ser el uso de especímenes de baja calidad: viejos, afectados por gusanos, recolectados en lugares gaseados, cerca de la carretera, fábricas y ferrocarriles. Acumulan metales pesados, cuyo exceso provoca trastornos de las funciones corporales.
  4. El almacenamiento en forma cruda o cocida en recipientes no esterilizados o en arcilla galvanizada y esmaltada, puede provocar envenenamiento del cuerpo debido a la posible saturación del producto con plomo, zinc.
  5. Hay casos en que una persona con todas las ganas no puede darse el lujo de comer hongos, debido a la intolerancia individual o enfermedades del tracto gastrointestinal.
  6. Algunas muestras comestibles cuando se combinan con alcohol pueden causar intoxicación, ya que las toxinas de los hongos se disuelven bien en el vodka.

Primeros auxilios

Hay una instrucción especialmente diseñada para primeros auxilios en caso de envenenamiento por hongos. Debe ser como un libro de referencia para todos los amantes de los deliciosos platos con este producto en la forma del ingrediente principal. Al adherirse a las prescripciones claras, es posible aliviar el estado de la víctima antes de la llegada de la brigada de ambulancia y aumentar las posibilidades de un resultado feliz:

  1. La asistencia con la intoxicación por hongos comienza con un intento de determinar qué muestra condujo al estado deprimente del paciente. Puede ser necesario analizar el vómito. Una vez determinado el tipo, en el futuro el médico podrá prescribir un método de tratamiento más eficaz.
  2. Llame a una ambulancia y continúe brindando la primera asistencia posible. Es necesario asegurarse de que la víctima bebió la mayor cantidad posible de agua, pero no menos de 6 vasos. Para inducir el vómito. Continúe hasta que el cuerpo esté completamente limpio hasta que el paciente comience a vomitar con agua sin las impurezas de los alimentos.
  3. El siguiente paso es tomar un laxante, pero el enema puede lograr el mejor efecto, ya que la acción de los laxantes requiere tiempo, que no está en exceso en caso de envenenamiento.
  4. El carbón activado (negro, blanco), smecta, enterosgel ayudará a unir y eliminar los compuestos tóxicos del cuerpo.
  5. Para evitar la deshidratación, el paciente debe estar borracho. Puedes ofrecerte té caliente o agua sin gas.
  6. Si el paciente está inconsciente, es necesario acostarlo en un piso plano y duro, girar la cabeza hacia un lado para evitar el peligro de asfixia con vómitos y hundimiento de la lengua.
  7. Antes de la llegada de los médicos, es necesario realizar un control constante de la presión arterial, la respiración, el movimiento del tórax y los latidos cardíacos.
  8. Proporcionar aire fresco.
  9. Si hay confianza de que se está envenenando, se coloca una almohadilla caliente en las piernas y en el estómago, si hay dudas, es imposible poner calor en el estómago. En caso de un diagnóstico erróneo, un calentador caliente puede agravar seriamente la situación. El calor contribuye a la evaporación del ácido gelwell y puede ayudar a salvar a la víctima. Pero en caso de duda, puede utilizar una manta caliente.

Después de la manifestación del primer síntoma, la ayuda prestada en el envenenamiento por hongos puede salvar la vida de una persona y reducir los efectos destructivos de los venenos en el cuerpo.

¿Es posible el tratamiento en casa?

Cualquier envenenamiento, incluidos los causados ​​por hongos, requiere la intervención de médicos. El tratamiento en el hogar debe limitarse a la prestación de primeros auxilios. Esta es una etapa importante. Las acciones coordinadas correctamente pueden aliviar en gran medida el destino del paciente.

Los médicos se centran en el hecho de que el tratamiento en el hogar con envenenamiento por hongos está estrictamente prohibido.

Solo la profesionalidad de los médicos y la intervención oportuna pueden salvar a una persona en caso de envenenamiento. La automedicación puede ser fatal.

La terapia, que está permitida para su uso en el hogar, está dirigida a restaurar las funciones del cuerpo, después de sacar al paciente de una afección que pone en peligro la vida. En esta etapa, para no sobrecargar el hígado y los órganos digestivos, es importante seguir una dieta después de la intoxicación por hongos.

¿Es posible envenenar con champiñones en escabeche?

Existe la opinión de que la causa de la intoxicación por hongos es la falta de experiencia de los recolectores de hongos o la angustia de la zona para recolectar el cultivo de temporada. Es importante no olvidar el peligro que puede suponer una violación del proceso tecnológico de la pieza. Si una copia del veneno no llega al banco, el envenenamiento puede ser provocado por un manejo inadecuado.

Según la tecnología, el cultivo cosechado se sala en 40 días, y solo una vez finalizado es utilizable. Si no resiste el tiempo recomendado, puede tener síntomas muy dolorosos y causar envenenamiento con hongos en escabeche.

Un grave peligro puede acechar al amante de los hongos salados y en escabeche, si el botulismo se pega en el suelo. En condiciones confortables, se están desarrollando activamente, y una vez en un frasco herméticamente retorcido sin oxígeno, producen una toxina fuerte.

La intoxicación alimentaria de los champiñones en escabeche como resultado del consumo, se desarrolla como resultado, después de la ingestión de microorganismos y su actividad intensiva. Estreptococos, clostridios y estafilococos, las bacterias anaeróbicas se multiplican en condiciones favorables:

  • productos podridos
  • No cumplir con el tratamiento térmico adecuado,
  • Falla en la esterilización de envases y tapas.
  • el incumplimiento de las normas de higiene durante la conservación (de acuerdo con las normas aceptadas),
  • violación de las condiciones de almacenamiento
  • violación de la integridad del banco,
  • violación de la tapa de sellado,
  • Productos vencidos (después de 12 meses de almacenaje en domicilio).

¿Es posible envenenar hongos secos?

Los hongos son útiles y, a pesar de su disponibilidad en las cadenas de supermercados en cualquier época del año, las personas utilizan la temporada de hongos para preparar un producto 100% natural, fragante y sabroso, que permite su consumo en invierno.

Las setas son pesadas para el estómago. Son poco absorbidos y, a menudo, salen de forma natural sin procesarlos, y solo los verdaderos cazadores-recolectores de hongos saben que la tapa es mejor absorbida por el cuerpo debido a la cantidad relativamente pequeña de fibra.

La forma de la pieza de trabajo en forma de secado, una de las primeras formas de conservar los productos. Se considera menos perjudicial, pero requiere el cumplimiento de ciertas reglas y teniendo en cuenta algunos matices. El uso de palanquillas secas también puede ser una causa de trastornos alimentarios y envenenamiento.

La fungicina, que forma parte de la estructura de los hongos secos, aumenta la carga en el hígado, por lo que se niega el uso diario de delicias culinarias con el ingrediente seco como base. De acuerdo con las recomendaciones de los dietistas, es necesario limitar el consumo del producto a dos veces durante la semana. Los niños en cualquier forma que no incluyan en la dieta hasta los 7 años de edad.

El tipo de pieza de trabajo no tiene un valor decisivo, si elige con el objetivo, prevenir el envenenamiento. Un espécimen venenoso susceptible de secarse es tan peligroso como uno recién recogido.

Teniendo en cuenta que el hongo es una planta esponjosa capaz de absorber toxinas, es importante hacer todo lo posible para evitar la intoxicación causada por factores externos.

¿Cómo prevenir el envenenamiento por hongos?

Siguiendo algunas recomendaciones simples, puedes prevenir el envenenamiento por hongos:

  1. No utilice recipientes galvanizados y de aluminio para el almacenamiento.
  2. Recicle la cosecha inmediatamente después de la cosecha.
  3. Decapado del cultivo para enganchar después de la cocción previa (al menos media hora).
  4. La sal debe ser suficiente.
  5. Almacene la salazón no más de seis meses a +2 grados.
  6. No recolectes plantas de carreteras, en áreas industriales, con gusanos y viejas.
  7. No combine alcohol con champiñones.
  8. Latas de bombardeo - una razón para tirar el producto a la basura.

Tratamiento para la intoxicación por hongos

Los principales métodos de tratamiento para la intoxicación por hongos incluyen:

  1. Si la causa del envenenamiento es un agárico de mosca, el médico le administrará una inyección de atropina. Este es un buen antídoto (repite cada media hora). Para restaurar la respiración y aliviar el espasmo de los bronquios, se prescribe isardina, aminofilina. La cafeína se utiliza para apoyar el sistema nervioso.
  2. Colocar goteros (poliglucina, infusil salino, cloruro de sodio).
  3. Noradrenalina o mezaton con hipotensión.
  4. La hidrocortisona ayudará a mantener la función hepática.
  5. A discreción del médico tratante podrá asignar antibióticos.

Antes de hacer su elección a favor de consumir golosinas de delicadeza, es importante entender que la medicina a veces es impotente antes de envenenarse con hongos. Si no está seguro de la calidad del producto y su seguridad, no debe convertir la comida en un juego de ruleta rusa.

¿Cómo se produce la intoxicación por hongos?

Los biólogos describieron más de 3,000 especies de varios hongos. De estas, solo 400 especies son comestibles, todas las demás representan un grave peligro para la salud. Varias especies son constantemente venenosas, y todas las demás se vuelven venenosas cuando se usan con tecnología de cocina cruda o inadecuada y, por lo tanto, se las denomina condicionalmente comestibles.

El envenenamiento más severo puede causar hongos pálidos, blancos y de primavera. Si una cuarta parte de su tapa se come accidentalmente, se produce una intoxicación grave, que puede llevar a la muerte de un adulto. Los hongos son peligrosos en cualquier forma, ya que la amanitina venenosa contenida en ellos no pierde su toxicidad ni durante el secado ni cuando se exponen a altas temperaturas.

Muy peligroso para los humanos y la muscarina, que está contenido en amanita y govorushke blanquecino.

Además de lo anterior, los siguientes tipos de hongos causan intoxicación grave:

  • hongo maloliente
  • cerdos
  • setas falsas,
  • seta parterre
  • Seta satánica.

La tecnología de cocción inadecuada puede causar envenenamiento por hinchazones, morillas, puntos de sutura y hongos de leche.

Los síntomas de envenenamiento por hongos

Los primeros signos de envenenamiento por hongos generalmente ocurren varias horas después de consumirse. La duración del período latente depende del tipo de hongos venenosos, su número, edad, peso corporal, consumo de alcohol y otras causas. Por ejemplo, cuando se envenena con un hongo pálido, el período de incubación puede durar hasta 6-7 horas, y cuando se come con lepiot o telaraña, se extiende a varias semanas.

En caso de envenenamiento por hongos, independientemente de su tipo, se observan algunos síntomas comunes, similares a los signos de otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Estos incluyen:

  • dolor en el estomago calambres
  • náusea
  • vomitar
  • diarrea

Además, hay signos característicos de la intoxicación por hongos.

Cuando la intoxicación con una seta, la diarrea y los vómitos son abundantes, pueden ocurrir hasta 30 veces por día. Debido a las alteraciones en el sistema hemostático, la sangre suele estar presente en las heces y el vómito toma la forma de granos de café. Las víctimas experimentan convulsiones, la insuficiencia cardiovascular y respiratoria están aumentando. Las funciones de los riñones y el hígado sufren, hasta el desarrollo de insuficiencia renal y hepática, que es la causa del coma, y ​​posteriormente la muerte de los enfermos.

Para envenenamiento govorushkami y agárico de mosca, además de los síntomas comunes, se caracteriza por los siguientes síntomas:

  • lagrimeo
  • aumento de la salivación,
  • constricción de las pupilas
  • sudoración excesiva
  • broncoespasmo acompañado de falta de aliento,
  • bradicardia
  • hipotensión
  • convulsiones
  • delirios y alucinaciones,
  • coma

En caso de envenenamiento con un hongo pantera: dilatación de la pupila, taquicardia, piel seca y mucosas.

La presencia de síndrome convulsivo, el desarrollo de hepatitis tóxica, las lesiones del bazo y los riñones son características del envenenamiento con morillas y líneas. En la sangre de los pacientes con la destrucción de las membranas de los glóbulos rojos (hemólisis), como resultado, la orina se vuelve roja.

Los síntomas de envenenamiento por hongos en los niños son más pronunciados, ya que el cuerpo de los niños es más sensible a los efectos de las toxinas.

¿Cuándo se requiere tratamiento médico?

En caso de envenenamiento con hongos, el auto-tratamiento es inaceptable. Si aparece una pequeña molestia después de comer hongos, es necesario llamar urgentemente a una ambulancia o llevar al herido al hospital por su cuenta.

El tratamiento de la intoxicación por hongos se lleva a cabo en los departamentos de toxicología. Incluye:

  • lavado gástrico a través de una sonda gruesa,
  • El nombramiento de un laxante salino.
  • Realización de diuresis forzada.

En caso de envenenamiento con govorushkas y mosca-agárico, se administra al paciente atropina, que es el antídoto de la muscarina. La dosis del fármaco y la frecuencia de su introducción están determinadas por el médico.

Si es necesario, la absorción se lleva a cabo utilizando una columna de carbón.

Además, la terapia se lleva a cabo para eliminar el daño al hígado, riñones, sistemas nerviosos y otros.

Posibles consecuencias

Las consecuencias de la intoxicación por hongos, especialmente si el paciente no consultó a un médico a tiempo, pueden ser muy graves. Por lo tanto, la mortalidad en la intoxicación con sapas pálidas ocurre en el 50-90% de los casos. La asistencia médica tardía en caso de envenenamiento con un hongo se convierte en la causa de la muerte de cada segundo envenenado.

La intoxicación grave por hongos puede causar la formación de insuficiencia hepática o renal crónica, que requiere el trasplante de estos órganos.

Es peligroso envenenar los hongos de las mujeres embarazadas, ya que las toxinas de hongos no comestibles pueden penetrar la barrera uteroplacentental y causar daños al feto, lo que contribuye a la aparición de abortos espontáneos o nacimientos prematuros.

Prevención

Para prevenir el envenenamiento por hongos, es importante observar las siguientes reglas:

  • recoger solo las setas que son bien conocidas,
  • No comas setas con gusanos o demasiado maduras,
  • no pruebes los champiñones crudos,
  • recoger las setas en la cesta solamente,
  • no recolectar hongos que crecen a lo largo de las carreteras, cerca de grandes empresas industriales, en la zona de protección de las instalaciones de radiación,
  • prepare los hongos tan pronto como sea posible después de la recolección, su almacenamiento a largo plazo es inaceptable,
  • al cocinar champiñones, deben hervirse una vez y verter el caldo resultante,
  • No cocines en casa ningún tipo de setas en conserva,
  • Estando en el bosque, no dejes a los niños sin atención.

El contenido

  • Toxicidad de los propios hongos, debido a la presencia de toxinas (o micotoxinas)
  • Almacenamiento a largo plazo de hongos cosechados sin cocinar o almacenamiento a largo plazo de hongos ya preparados
  • La derrota de los hongos plagas, en particular, las moscas fúngicas.
  • El uso conjunto de hongos de algunas especies (por ejemplo, escarabajos peloteros - Coprino) con alcohol
  • La acumulación en el proceso de crecimiento del hongo en los cuerpos fructíferos de sustancias nocivas para el cuerpo (metales pesados, etc.)

Злоупотребление грибами, даже первой категории, вредно для организма, так как грибы — трудноперевариваемая пища и при большом объёме полупереваренной массы в ЖКТ может развиться интоксикация организма.

Наиболее часто случаются отравления грибами, которые имеют внешнее сходство со съедобными и случайно собираются вместе с ними. Para evitar tal error, que puede ser fatal, es necesario estudiar los signos generales de los hongos y conocer las diferencias características de las especies venenosas.

Sólo se deben recolectar especies conocidas de hongos. No se deben comer cuerpos frutales desconocidos o dudosos. Debe recordarse que los signos característicos pueden estar ausentes en algunos especímenes, por ejemplo, las escamas blancas en la tapa de la seta pueden ser lavadas por la lluvia intensa, la tapa de la seta, cortada en la parte superior, no permite notar el anillo.

Para los niños, muchos hongos son mucho más peligrosos que para los adultos, por lo que incluso el uso de hongos "buenos" debe limitarse a los niños.

Los hongos pueden ser peligrosos como acumuladores de sustancias tóxicas (metales pesados, pesticidas, radionúclidos).

En caso de intoxicación grave por hongos, debe llamar a un médico.

Antes de que llegue el médico, el paciente se coloca en la cama, se lava el estómago: tome suficiente bebida (4-5 vasos de agua hervida a temperatura ambiente, beba en pequeños sorbos) o solución rosada de permanganato de potasio y provoque el vómito presionando un dedo o un objeto suave en la raíz de la lengua. Para eliminar el veneno de los intestinos inmediatamente después de lavar el estómago, administran un laxante y un enema.

Para aclarar el diagnóstico retener todas las setas no consumidas.

El tratamiento para la intoxicación por hongos depende de su tipo. La intoxicación con hongos venenosos se acompaña de vómitos y deshidratación, después de lavar el estómago, las transfusiones de sangre de intercambio, la hemodiálisis, la glucosa con insulina se administran por vía intravenosa y la atropina se administra por vía subcutánea para los problemas respiratorios [1].

Entre los hongos hay especies venenosas mortales, es decir, capaces de causar envenenamiento con un resultado fatal, incluso con un pequeño número de hongos comidos. Especies mortalmente venenosas son:

La toxicidad de ciertos tipos de hongos no está suficientemente estudiada en la actualidad, y estas fuentes a menudo son contradictorias. En primer lugar, se refiere a las líneas y las muestras falsas, cuya toxicidad depende del área de crecimiento. Sin embargo, las toxinas contenidas en ellos: en las líneas (hiromitrina y en algunos tipos de recuerdos falsos, falacia y amatoxinas (toadsinas del hongo pálido)) son mortales.

Los augurios populares, "que permiten identificar hongos venenosos", se basan en una variedad de conceptos erróneos y no permiten juzgar el peligro de los hongos:

  • Los hongos venenosos tienen un olor desagradable, y los comestibles tienen uno agradable (el olor de un hongo pálido es casi idéntico al olor de los champiñones, aunque algunos creen que el hongo no tiene ningún olor)
  • "Gusanos" (larvas de insectos) no se encuentran en hongos venenosos (delirio)
  • Todos los hongos a una edad temprana son comestibles (el hongo pálido es mortal y venenoso a cualquier edad)
  • Artículos de plata en el caldo del hongo venenoso ennegrecen (delirio)
  • La cebolla o la cabeza del ajo se vuelven marrones cuando se cocinan con hongos venenosos (delirio)
  • Hongos venenosos causan agrio de la leche (delirio)

El prejuicio de la clara distinción entre hongos comestibles y venenosos se reflejó en los herbarios de los siglos XVI al XVII. En el Gran Herbario (Gran Bretaña, 1526), ​​esta descripción se da:

El principio de "comestibilidad o inedibilidad" también formó la base de las primeras clasificaciones científicas, por ejemplo, en 1601 de C. Clusius (artículo en inglés. Charles de l'Écluse).

Envenenamiento por faloides

Ocurre con el uso de algunos hongos Amish, como el hongo pálido, el agárico de la mosca maloliente o el hongo primaveral. Las siguientes sustancias altamente tóxicas se encontraron en la pulpa de estos hongos:

Fallin se neutraliza al hervir, los venenos restantes son resistentes al tratamiento térmico y no se eliminan.

Falloidin comienza a causar cambios profundos en las células hepáticas poco después de la ingestión, sin embargo, los primeros síntomas aparecen en 6 a 24 horas, a veces en dos días. La intoxicación comienza con dolor severo en el abdomen, vómitos indomable, sudoración severa y diarrea, la temperatura corporal disminuye. En casos graves (¡y casi todas las intoxicaciones son graves!) Comienza la insuficiencia renal y cardíaca, se produce el coma y la muerte. La intoxicación puede durar hasta veinte días.

No existen métodos de tratamiento confiables, incluso con atención médica oportuna, hasta el 70% de tales envenenamientos son fatales. El tratamiento exitoso solo se puede lograr en el caso de un diagnóstico rápido (antes del inicio de los síntomas); se utilizan para el tratamiento los sueros antifaloides y el ácido tióctico.

Intoxicación con orellanina o síndrome parafaloide

Envenenamiento muy severo, a menudo fatal. Sus síntomas son similares a los síntomas de envenenamiento por faloidina. Es causada por la toxina orelanina resistente al calor, que se encuentra en hongos como la telaraña de montaña y algunos lepis pequeños, por ejemplo, en un paraguas con un aspecto carnoso rojizo.

Orellin es particularmente insidioso porque tiene un período de acción latente inusualmente grande: los primeros signos de envenenamiento aparecen después de algunos días o incluso semanas. Esto hace que el diagnóstico y el tratamiento oportuno sean muy difíciles.

La primera manifestación es la aparición de sed insaciable, luego dolores de cabeza, dolor en el abdomen y los riñones, una sensación de frialdad en las extremidades. La muerte puede ocurrir como resultado de un daño irreversible a los riñones.

Los hongos que causan este envenenamiento, por lo general no atraen la atención de los recolectores de hongos, por lo que los casos de envenenamiento son raros.

Envenenamiento por hongos rojos y pantera

Puede estar acompañado de varios tipos de síntomas, ya que estos hongos varían mucho en el contenido de varios venenos. Más comúnmente, la intoxicación es causada por muscarina, muscaridina (mycoatropin) y bufotenin. En el caso del predominio de muscarina y bufotenina, los principales síntomas de envenenamiento son trastornos del sistema nervioso, acompañados de delirios, alucinaciones, histeria y somnolencia severa. La muscaridina causa trastornos gastrointestinales con dolor abdominal, vómitos, diarrea, aumento de la sudoración, babeo, anuria, ritmo cardíaco lento. Los síntomas generalmente aparecen después de 1 a 2 horas, por lo que es posible la asistencia médica oportuna en forma de lavado gástrico y apoyo sintomático del sistema nervioso y el corazón.

Envenenamiento muscarínico

Hay hongos que contienen solo muscarina y no contienen otros venenos. Estos incluyen ciertos tipos de fibra óptica y govorushek (Clitocybe). La intoxicación con estos hongos se manifiesta después de 1 a 2 horas, para el síndrome muscarínico caracterizado por un aumento de la salivación, sudoración, vómitos, diarrea, bradicardia, leve constricción de las pupilas. En casos severos, colapso, trastornos respiratorios, edema pulmonar.

Los primeros auxilios consisten en eliminar el veneno del tracto gastrointestinal (lavado gástrico, tomar adsorbentes). La atropina y otros anticolinérgicos M se utilizan como antídotos. También puede haber indicaciones para el uso de adrenomiméticos o glucocorticoides. [3]

Envenenamiento con setas gelwell. Editar

Puede ser causada por diferentes tipos de puntos de sutura, el uso de platos de cocina mal cocidos de manera inadecuada [ fuente no especificada 419 días ] los hongos o su uso excesivo. El principio activo es una serie de sustancias llamadas gyromitrins. Estos venenos pueden ser parcialmente (en morillas) [ fuente no especificada 419 días ] o completamente (para copias individuales de las líneas) resistente al calor. Las hiromitrinas tienen un efecto hemolítico, los síntomas de envenenamiento son un aumento de la hemoglobina en la sangre, ictericia, vómitos, diarrea y somnolencia severa.

Según la NAMA (North Amarica Micological Assoiation), la hiromitrina está contenida (o puede estar contenida en ciertas condiciones) en los siguientes hongos:

  • Gyromitra esculenta
  • Gyromitra ambigua
  • Gyromitra infula
  • En algunas otras especies Gyromitra especialmente en G.montanum, G.gigas, G.fastigiata (= brunnea), G.californica, G.sphaerospora
  • Así como muchos ascomicetos relacionados, como algunas especies. Helvella, verpa y Cudonia spp.

    Envenenamiento alucinógeno

    Las más estudiadas como hongos alucinógenos del género Psilocybe, como principio activo contienen psilocina y psilocibina. También hay información sobre las propiedades alucinógenas de algunos hongos de los géneros Panaeolus y Conocybe. Las sustancias de estos hongos se refieren a psicotomiméticos o psicodislépticos que causan trastornos mentales. La intoxicación se acompaña de un rápido descenso de la presión arterial, sudoración, pupilas dilatadas, sensación de intoxicación y fatiga. Pronto, aparecen signos de psicosis grave con alucinaciones, las ideas sobre el espacio y el tiempo se distorsionan, puede haber estados depresivos, que a veces conducen al suicidio [4].

    Intoxicación con estiércol

    Estos hongos se comen como comestibles condicionalmente, sin embargo, si usa alcohol con algunas de las especies, puede ocurrir una intoxicación peligrosa [5]. También puede envenenarse si toma alcohol durante 1 a 2 días después de beber este hongo.

    Signos de envenenamiento: ansiedad, enrojecimiento de la cara, pulso lento y dolor en los intestinos. El síndrome suele durar de 2 a 3 días.

    Inicio real (koprin [6]) inhibe la enzima aldehído oxidasa, lo que retrasa el metabolismo del alcohol en la etapa de formación de aldehído acético, que tiene un efecto tóxico.

    Envenenamiento gastrointestinal

    Los síntomas gastrointestinales típicos pueden ser causados ​​por muchos hongos, que generalmente se consideran poco tóxicos, y también son comestibles si no se cocinan adecuadamente. Este envenenamiento también puede ocurrir cuando se consumen hongos viejos y demasiado maduros, o que se han almacenado durante mucho tiempo en condiciones inadecuadas.

    Los síntomas aparecen después de unas pocas horas en forma de dolor abdominal, vómitos, diarrea y fiebre, en casos graves acompañados de calambres y pérdida de conciencia. Por lo general, el envenenamiento desaparece después de unos días, pero puede provocar complicaciones graves, especialmente en niños y ancianos.

    Los hongos venenosos más famosos de la acción intestinal:

    Acumulación de radionúclidos

    El peligro también lo plantean los hongos contaminados con cesio 137 y otros radionúclidos, principalmente como resultado de la caída de Chernobyl, las emisiones y la explosión en la planta nuclear de Mayak, y las emisiones de las centrales nucleares. En 2009, Rospotrebnadzor publicó datos sobre hongos en la región de Leningrado, cuyo contenido de cesio 137 supera la norma [7]: hasta 1390 Bq / kg (en el distrito de Kingisepp) con el nivel máximo permitido de cesio-137 en hongos frescos 500 Bq / kg (según la legislación rusa [8] y ucraniana) y 370 Bq / kg (según la legislación bielorrusa [7]. Los estudios publicados muestran que el nivel de contaminación de los hongos cerca de la central nuclear de Leningrado es significativamente mayor [9].

    Según el grado de acumulación de cesio-137 (cesio radiactivo), los hongos comestibles se dividen en cuatro grupos [10]:

    La radiación va más activamente a los hongos con un micelio desarrollado. La concentración de radionúclidos en las tapas de los hongos es 1.5–2 veces más alta que en las piernas, especialmente para los hongos con una pierna bien desarrollada (hongo blanco, boleto, boleto, hongo polaco). La reducción del contenido de cesio-137 en los hongos puede lograrse hirviéndolos durante 30 a 60 minutos en agua con sal con la adición de vinagre o ácido cítrico con un cambio de caldo de 2-3 veces. El fuente no especificada 2688 días ] Los champiñones recolectados antes de cocinar deben limpiarse del musgo, la ropa de cama, el suelo y en algunos champiñones para quitar la piel de la tapa. Además, para reducir el contenido de radionúclidos, los champiñones se remojan durante 24 horas, se hierven varias veces drenando el agua y lavando los champiñones.

    Tipos de hongos venenosos

    El atractivo olor y la apariencia apetitosa a menudo confunden a un recolector de hongos sin experiencia, y él pone un hongo venenoso en la canasta. El hecho es que la mayoría de los hongos comestibles tienen su contraparte venenosa, que debe ser capaz de determinar. Los principales representantes de estas "parejas", distribuidas en todo el país, son:

    • Chubasquero (líneas): el hongo más antiguo y delicioso, su compañero no comestible, el erizo del arco iris, que tiene un color más oscuro y una superficie cubierta con picos largos. Contiene ácido galvellic.
    • Seta blanca o boletus - "Rey" de los hongos, tiene un pariente muy venenoso: hongo bilioso o maldito, gorchak, boletus falso tiene un color más brillante, pronunciada superficie escamosa del tallo, que se extiende hasta la base. Contiene amargor venenoso muscarínico, que determina el sabor del hongo.
    • Panal de otoño –Tiene varios tipos de gemelos no comestibles, se distinguen por un color más brillante, una pierna delgada y suelta y un jugo lechoso blanco en la pulpa, y contiene la sustancia tóxica psilocibina.
    • Amanita - Tiene varios tipos: rojo, pantera, ovoide, grebe y otros. Contiene veneno muscarina y atropinopodobnye alcaloides, lo que provoca una intoxicación grave. Hay 1 tipo comestible de seta - Seta César.

    ¿Qué pasa en el cuerpo con la intoxicación?

    Las toxinas de los hongos venenosos se absorben rápidamente en la sangre y actúan, dependiendo de su composición química. De acuerdo a las características de la acción de estas toxinas se emiten. 4 tipos de envenenamiento:

    • Falsos agáricos de miel, russula, seta biliar.. El tracto gastrointestinal se ve afectado, hasta defectos ulcerativos y hemorragias internas, el sistema cardiovascular: la presión disminuye, el pulso se acelera.
    • Líneas (impermeable)Contiene ácido galvánico. Las células del hígado, el cerebro son afectadas, los eritrocitos se destruyen (hemólisis).
    • AmanitaContiene muscarina y toxinas de tipo atropina. El sistema simpático-suprarrenal se inhibe: las pupilas se contraen, el pulso se debilita, la frecuencia cardíaca disminuye, la respiración se inhibe, la saliva y la transpiración son abundantes y aparecen alucinaciones.
    • Seta pálidoque contiene faloidina, amantina. Hay una destrucción de las células hepáticas debido a la inhibición de importantes estructuras celulares: ATP, ADN, enzimas, que desarrollan insuficiencia hepática aguda. El nivel de glucosa se reduce drásticamente, el sistema nervioso central sufre. También dañan las células renales sin posibilidad de recuperación. Si el paciente sobrevive después de tales intoxicaciones, entonces necesita un trasplante de riñón o hígado.

    Síntomas de envenenamiento por toadstool pálido

    Los primeros signos de envenenamiento por hongos como el grebe aparecen varias horas antes del día: vómitos repetidos, calambres abdominales severos, diarrea mezclada con sangre, gran sed, palidez severa, visión reducida. Luego ocurre una mejoría imaginaria durante el día, después de lo cual la condición empeora dramáticamente, aparece la amarillez, la hinchazón, las caídas de presión, la respiración se vuelve difícil, el coma se desarrolla y se produce la muerte.

    Signos de intoxicación a los hongos.

    Signos de envenenamiento con tales hongos ocurren en 2-3 horas: dolor abdominal, vómitos, diarrea, constricción de las pupilas, aparece sudoración profusa, aparece salivación, falta de aliento, caídas de presión, el pulso se vuelve raro, se altera la conciencia, aparecen alucinaciones. La condición rara vez es grave, la mortalidad no supera el 5%.

    Envenenamiento con líneas falsas (impermeable)

    Los síntomas aparecen después de 8 horas: náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, dolor de cabeza, debilidad general. En el segundo día aparece la amarillez de la piel., posteriormente se desarrolla la depresión de la función cerebral - confusión de conciencia -. La intoxicación rara vez es intensa, la mortalidad es de alrededor del 1%.

    Intoxicación por falsos ejemplares.

    Las manifestaciones comienzan tan pronto como 1 hora después de comer hongos: náuseas, vómitos, dolor abdominal, escalofríos, debilidad general, diarrea con sangre, caída de presión y aumento del pulso.

    Si obtiene una gran cantidad de toxinas con los hongos, la función cerebral se ve alterada. - Desorientación, alucinaciones, confusión. Como regla general, estos envenenamientos pasan sin dejar rastro, si se proporciona asistencia y se da tratamiento.

    ¿Cuándo necesito ver a un médico?

    En caso de envenenamiento por hongos, siempre es necesario buscar ayuda médica y no se puede esperar hasta el día siguiente para hacer una cita, incluso si la condición del paciente no es grave.

    El paciente es hospitalizado en el departamento de toxicología, en casos graves, en cuidados intensivos, donde se lleva a cabo una terapia intensiva de desintoxicación, normalización del equilibrio de electrolitos en agua y ácido-base, antídotos y medicamentos para normalizar el corazón, la presión, la respiración, los riñones.

    En casos de intoxicación grave con insuficiencia hepática y renal, el paciente está conectado a hemodiálisis para purificación de la sangre. Se llevan a cabo controles constantes de las funciones principales del cuerpo y controles de laboratorio de las pruebas de sangre y orina.

    Recuperación del cuerpo tras envenenamiento.

    Después de ser dado de alta en el hogar durante el período de recuperación, es necesario ser controlado por un médico y tomar los medicamentos recetados, las preparaciones de vitaminas. Para restaurar la membrana mucosa dañada del estómago y los intestinos, es necesaria una dieta moderada, tomando medios envolventes, infusiones de hierbas.

    La ración diaria debe incluir una cantidad suficiente de proteínas y vitaminas de fácil digestión., las grasas animales deben ser limitadas, la fibra gruesa (verduras crudas y frutas) debe ser excluida. También es necesario abandonar los platos picantes, condimentos, salsas, ahumados, encurtidos, adobos, magdalenas, confitería, cítricos. Excluir los productos que causan flatulencia intestinal - leche entera, legumbres. Los productos lácteos fermentados frescos bajos en grasa, el requesón son útiles.

    Los platos deben ser hervidos, cocidos al vapor o guisados, no calientes o fríos. La multiplicidad de comidas debe aumentarse a 5-6 veces al día, y su volumen de una sola vez debe reducirse a 250-300 ml. Из напитков предпочтительны некрепкий зеленый чай, ромашковый и липовый чай, минеральная вода, некислые соки. Нельзя употреблять газированные напитки и алкоголь.

    La duración del período de recuperación es individual, puede ser de 3 días a 1-2 meses, dependiendo de la gravedad del envenenamiento.

    Efectos del envenenamiento.

    El cuerpo no puede neutralizar las toxinas fúngicas, por lo que un retraso en la búsqueda de ayuda médica puede llevar al desarrollo de consecuencias graves, como:

    • Insuficiencia hepática aguda.
    • Insuficiencia renal aguda.
    • Trastornos del corazón hasta una parada.

    • Hipoxia del cerebro con el desarrollo de edema y coma cerebral.
    • Insuficiencia respiratoria.
    • Hemorragia gastrointestinal.

    En el largo plazo después de una intoxicación grave, puede desarrollarse cirrosis hepática, insuficiencia renal crónica, gastritis crónica, colitis, úlcera péptica.

    Muerte con sabor a seta.

    En Europa, por ejemplo, los hongos que crecen en los bosques no se cosechan en absoluto. Inicialmente son considerados venenosos. Pero en nuestros países en el espacio post-soviético, se acostumbra organizar una "cacería silenciosa" anualmente, y con las víctimas del lado de los cazadores.

    Por lo tanto, es importante conocer los síntomas de la intoxicación por hongos, cómo proporcionar primeros auxilios a la víctima. Envenenar con hongos venenosos es una amenaza muy grave para la salud y la vida, en casos graves, el gasto de tiempo en la lucha por la vida de una persona puede durar horas e incluso minutos. Por lo tanto, es importante no perderse y saber qué hacer y cómo comportarse en tal situación.

    Causas de envenenamiento por hongos

    Hay muchas causas de intoxicación por hongos, hay casos en que una persona sufrió el uso de hongos, incluso si no eran venenosas y no contenían toxinas.

    Considere los principales peligros a los que se debe prestar atención.

    1. El envenenamiento por toxinas que se encuentran en los hongos es una sustancia tóxica que forma parte del hongo y es el producto de su actividad vital.
    2. La intoxicación por micotoxinas de los hongos es un micro-hongos de moho, que no solo se encuentran en el pan en mal estado, sino también en las tapas de los hongos en el bosque.
    3. Envenenamiento, como resultado del almacenamiento a largo plazo de los hongos cosechados sin cocinar.
    4. Envenenamiento con hongos cocidos: el tratamiento térmico insuficiente hace que las bacterias que producen toxinas se multipliquen en los hongos.
    5. La infestación de hongos por plagas específicas, como la mosca de un hongo.
    6. El uso de ciertos tipos de setas con alcohol.
    7. La acumulación en el micelio del hongo de sustancias nocivas del ambiente externo: radionúclidos o metales pesados. Si los hongos crecen en áreas con una industria pesada y química, o en el lugar de liberación de sustancias radiactivas, la intoxicación puede deberse a las propiedades acumulativas de los hongos.
    8. Envenenar con demasiados hongos comidos es una proteína muy difícil en los hongos para el sistema digestivo, especialmente si una persona ya tiene enfermedades crónicas del hígado, estómago o glándulas digestivas.

    Hongos venenosos y signos de envenenamiento por hongos

    Se han adoptado muchas clasificaciones diferentes de hongos venenosos, que son convenientes para varios campos de actividad. En medicina, se clasifican según el tipo de órgano afectado o sindrómico. La discusión se centrará en setas inicialmente venenosas.

    Hongos que contienen ciclopéptidos de acción rápida (falotoxinas) y amatoxinas de acción lenta:

    • Amanita
    • pálido
    • la galeria
    • pequeñas sombrillas.

    Este tipo de toxinas es muy fuerte. Una seta es suficiente para envenenar a varios adultos. Por la derrota de los niños, los ancianos o personas inicialmente debilitadas, e incluso menos.

    La dosis letal es de 0,1 mg / kg de peso corporal. Una tapa de la seta contiene 16 mg de veneno. El cuadro clínico de envenenamiento por hongos se desarrolla después de al menos 6 horas y hasta un máximo de 48 horas.

    La amatoxina bloquea, a nivel celular, la síntesis de proteínas en los hepatocitos y en las células renales, lo que conduce a la muerte de todo el órgano.

    Comienza con un trastorno agudo de la silla. Diarrea repentina y grave, vómitos, excreción de grandes cantidades de orina y sed indomable e incluso convulsiones.

    Aproximadamente en tres días, estos síntomas desaparecen y el paciente mejora un poco, pero esto es una mejora imaginaria. Tras el alivio viene la ictericia, como un signo de insuficiencia hepática, que es imposible detener. En la composición de la insuficiencia hepática aparece aumento del sangrado de todos los vasos. El paciente muere lenta pero inevitablemente por insuficiencia hepática y renal.

    El diagnóstico de tal envenenamiento es difícil, porque las personas a menudo buscan ayuda después de que la diarrea haya pasado y haya aparecido el color ictérico de la piel.

    Las setas de este grupo de personas sin experiencia o desatendidas pueden confundir:

    • setas pálidas - con russules verdes, greenfinches, filas grises,
    • sapos blancos y apestosos - con champiñones,
    • Galería de flecos con apertura de verano.

    Hongos que contienen la sustancia tóxica monometilhidracina, que es un veneno hemolítico.

    • líneas y relacionados con ellos gelviolovye,
    • Champiñones,
    • discos

    Los primeros síntomas de envenenamiento aparecen después de 6 horas, pero en algunos casos el tiempo puede reducirse a 2 horas. Todo comienza como signos clásicos de anemia. Mareos, aumento del cansancio, pesadez en la cabeza o dolores de cabeza. Dolor en el estómago, vómitos. Entonces aparece la ictericia.

    El tono amarillo de la piel con la insuficiencia hepática sugiere que el hígado no puede desechar adecuadamente los productos de los glóbulos rojos destruidos. Y como los eritrocitos viven solo 120 días, el proceso de formación de nuevos y la destrucción de los eritrocitos viejos ocurre continuamente en el cuerpo.

    Por lo tanto, si mueren demasiados glóbulos rojos o si las células del hígado no pueden realizar sus funciones, la bilirrubina se absorbe en la sangre y vuelve la piel de color amarillo.

    Los hongos venenosos de este grupo se pueden confundir con la colza común.

    Pero este veneno hemolítico es fácilmente destruido por el calor. Con suficiente cocción, las morillas no son peligrosas.

    Champiñones que contienen orelanina, grimmalina, cortinarina. Este grupo incluye setas tales como:

    Las sustancias venenosas insidiosas no aparecen de inmediato, pero solo después de 3 o incluso 14 días. Durante este tiempo, el veneno tiene tiempo para destruir los glomérulos. Estas son unidades estructurales del riñón. Cuanto más pequeño es el glomérulo, peor es el riñón para hacer frente a sus funciones.

    Los síntomas de insuficiencia renal comienzan con un cambio en la cantidad de orina liberada. Primero, mucha orina, y luego un poco o nada. Junto con esto, la urea aparece en la sangre: este químico no debe estar en el torrente sanguíneo, es venenoso a su manera para el cuerpo y normalmente se excreta en la orina. La uremia, que literalmente se traduce como orina en la sangre, envenena todas las células del cuerpo. Y en cada órgano, se manifiesta como inflamación o distrofia.

    No hay tratamiento específico. La muerte se produce como resultado de la insuficiencia renal.

    Estas setas se confunden con telarañas comestibles.

    Setas que contienen la sustancia koprin. Una propiedad interesante de esta sustancia es que, en sí misma, no es peligrosa, pero en combinación con el alcohol, hay signos de envenenamiento y bastante específicos: se trata de hongos de estiércol.

    El efecto será, incluso si la persona tomó alcohol después de unos días. Después de aproximadamente media hora, la cara se enrojece primero y luego aparece la hiperemia en el resto del cuerpo. Luego únase a la taquicardia o una sensación de palpitaciones y dolor de estómago y manifestaciones dispépticas. Vómitos, como suele acompañarse del envenenamiento de estos hongos.

    Afortunadamente, el envenenamiento no es fatal, y los síntomas resultantes se utilizan para combatir el alcoholismo.

    La acumulación de toxinas en los hongos.

    Incluso los hongos comestibles conocidos por todos pueden ser una fuente de envenenamiento. El cuerpo del hongo durante el crecimiento acumula en sí mismo todas aquellas sustancias nocivas que lo rodean. El hongo como una esponja deja en sí las sales de metales pesados, que se depositan en grandes cantidades en las plantas y los hongos a lo largo de la carretera a partir de los gases de escape de los automóviles.

    Incluso en los hongos cultivados artificialmente, puede haber sustancias dañinas que se acumulan en el hongo debido a una gran cantidad de insecticida, que el propietario del hongo introduce para controlar las plagas. Después de todo, el que cultiva estos hongos no está interesado en saber si el producto será venenoso o si está interesado en la presentación.

    También hay gemelos de hongos comestibles, que los recolectores de setas sin experiencia pueden confundir fácilmente y recoger en su cesta.

    Creencias, mitos y delirios.

    Entre los amantes de la fiesta de los hongos que crecen en la naturaleza, hay una masa de signos que supuestamente indican el grado de envenenamiento de los hongos. Inmediatamente se debe tener en cuenta que todos ellos no son más que cuentos de hadas y no están confirmados por nada.

    Malentendido el primero. Si los hongos se recolectan en un prado o en un campo, no son venenosos; esto no es cierto, a pesar del hecho de que el crecimiento de un hongo pálido sigue siendo un cinturón forestal, y algunas veces se puede encontrar en un prado.

    Falacia en segundo lugar. Todos los hongos a una edad temprana no son venenosos. ¡Recuerda que los hongos venenosos son peligrosos a cualquier edad!

    Tercera idea errónea. Las setas peligrosas huelen desagradable. Esta afirmación no es cierta: muchos hongos venenosos tienen un agradable sabor a hongos.

    Falacia cuarta. Los insectos o los caracoles no viven en hongos venenosos. Esta es una afirmación fundamentalmente errónea. Los insectos no son susceptibles a las toxinas fúngicas, por lo que no les importa dónde viven.

    Malentendido el quinto. Si arrojas champiñones o ajo en una olla, donde se hierven los champiñones, se volverán negros con hongos venenosos. Tanto las cebollas como el ajo pueden oscurecerse, pero solo cuando interactúan con las enzimas fúngicas, que se encuentran en los hongos comestibles.

    Concepto erróneo sexto. Si es bueno hervir los champiñones, incluso venenosos, con sal y vinagre, dejan de ser peligrosos. Esta es una declaración injusta, hay toxinas, especialmente en la seta y el hongo hongo, que no son destruidas por las altas temperaturas.

    Primeros auxilios para envenenamiento por hongos.

    Si, después de comer hongos durante varias horas o más tarde, los síntomas de intoxicación y signos de envenenamiento comienzan a aparecer. Tal vez la aparición de diarrea o vómitos, o simplemente deterioro, dolor de cabeza, enrojecimiento de la cara y otros enumerados anteriormente. Especialmente si hay una tinción ictérica de la piel y las membranas mucosas.

    Llame a una ambulancia de inmediato.

    Si hubo una conexión con el uso de hongos, asegúrese de informar sobre la brigada que llegó y si hay restos de estos hongos, deben guardarse y enviarse a la determinación de toxinas.

    Dado que la principal causa de la intoxicación por hongos son las toxinas que ingresan en la sangre, respectivamente, la medida principal que se debe tomar para ayudar a la intoxicación por hongos es la eliminación de toxinas que aún no se han absorbido en la sangre.

    Esto se hace de varias maneras:

    Lave el estómago y provoque vómitos en la persona afectada: esto se puede hacer mecánicamente, debe darle al paciente que beba un litro o un litro y medio de agua hervida o una solución débil de permanganato de potasio. Después de eso, ponga sus dedos en la raíz de la lengua e induzca el vómito.

    Toma sorbentes. Es necesario beber una dosis bastante grande de sorbentes a razón de una tableta por cada 10 kg de peso humano. Para simplificar el proceso de recepción, puede moler tabletas en polvo y mezclarlas con un vaso de agua. Por supuesto, esto será posible si el paciente está consciente y puede beber y comer independientemente.

    Para inducir el vómito. Si aparecen los síntomas, las toxinas ya han entrado en el torrente sanguíneo. La tarea es eliminar los restos de hongos del tracto digestivo y evitar que se absorban. Para hacer esto, déle a la víctima de 1 litro a 1,6 litros de agua con una solución de cloruro de sodio. Por litro de agua no es una cucharada llena de sal. Después de eso, inducir el vómito.

    Hacer un enema. Se debe hacer lo mismo para eliminar los hongos digeridos de los intestinos. Hacer un enema de limpieza con una taza de Esmarkh. También con una solución salina de la misma concentración. Es importante recordar que los niños no pueden hacer un enema con agua tibia sin sal, lo que puede provocar la absorción de agua de la mucosa rectal y la inflamación del cerebro.

    Ponga a la víctima del envenenamiento por hongos en la cama, trate de calmarlo. Para reducir el riesgo de trastornos circulatorios, debe calentar el estómago y las piernas del paciente.

    Tomar té o agua fuerte.

    Cómo prevenir el envenenamiento por hongos.

    Para protegerse y proteger a sus seres queridos de las consecuencias trágicas de comer hongos, debe ser extremadamente cuidadoso y observar las medidas de seguridad si decide darse un capricho con una cena de hongos.

    Además, es importante saber qué hongos son comestibles.

    Un intento de diversificar la dieta y deleitarse con hongos fritos y fragantes puede convertirse en una tragedia fatal. Si siente la fuerza de un gran recolector de hongos y no tiene miedo de encontrarse con un hongo venenoso, este es su problema, pero no ponga en peligro a sus hijos y seres queridos.

    La vida no puede ser devuelta, y las conclusiones erróneas hechas cambiarán para siempre la vida de alguien. Es muy importante reconocer los síntomas de envenenamiento a tiempo y conocer las acciones de primeros auxilios en caso de envenenamiento con hongos.

    Recuerde que incluso los hongos comestibles y obviamente no venenosos pueden ser un veneno debido a muchas circunstancias, como el estado ecológico de la zona en que crece el hongo o la abundancia de parásitos y otros insectos. Tomemos un ejemplo de una Europa educada, en la que la recolección de hongos silvestres se considera una mala forma.

    Cómo sospechar envenenamiento

    Al describir los primeros signos del síndrome de intoxicación por hongos, se deben distinguir los tipos principales.

    Tipo 1: gastroenteritis con intoxicación con una seta pálida. La alta toxicidad proporciona una mortalidad del 40-90%. Las muertes se deben a un tratamiento tardío, aunque los primeros signos pueden verse 1 hora después del consumo. La similitud con el champiñón, russula no permite que una persona le diga al médico sobre el tipo de agente tóxico. No es posible un tratamiento eficaz en el hogar. Los primeros signos de intoxicación con sapos se producen tarde, después de 8 a 14 horas. Aumento del pulso, aumento de la micción, insuficiencia renal-hepática, manifestaciones tardías.

    Con la detección oportuna de los primeros signos de complicaciones severas se evitan:

    • Mareo
    • Aumento de la temperatura
    • Pulso rapido

    Si no compara las manifestaciones con el uso de hongos, es difícil predecir el síndrome de intoxicación en el contexto de la intoxicación.

    Cambios similares causan hongos en la vesícula biliar. Sólo su concentración es significativamente mayor para las lesiones de los órganos internos.

    Los peligros para la salud incluyen los siguientes síntomas:

    1. Gastroenterocolitis fuerte,
    2. Dolor abdominal severo,
    3. Vómito indomable,
    4. Síndrome de cólera
    5. Calambres musculares
    6. Vómitos y diarrea en el segundo día.

    De acuerdo con las estadísticas, la mortalidad se debe a un tratamiento tardío, durante 2-3 días.

    Envenenamiento por amanita - el segundo tipo de enfermedad

    Amanita es un hongo con una gorra roja, motas blancas. La toxicidad es causada por venenos: micoatropina, muscarina, veneno para ratones.

    Los síntomas de envenenamiento por hongos ocurren después de 2 a 5 horas:

    • Vómito
    • Dolor abdominal
    • Constricción de los alumnos.
    • Babeando
    • Sudoración excesiva
    • Aumento de la disnea,
    • Pulso disminuido.

    En el contexto de la patología, se desarrolla un cambio en la actividad mental. Cuando aparecen los síntomas expresados ​​aparece el síndrome alucinatorio delirante. Las consecuencias de la patología - un coma. Los ataques de miedo y la compresión de la faringe hacen que una persona tema por su vida.

    La mortalidad por hongos es baja (alrededor del 3%) a altas concentraciones de toxina.

    Líneas de intoxicación - gastroenterocolitis tipo 3

    Las líneas contienen ácido gelwell en bajas concentraciones (0,3-0,4%). El contenido de toxinas varía con las condiciones climáticas. La concentración disminuye al sol. Con alta humedad ambiental, el ácido gelwell se hace más grande.

    Los primeros signos aparecen después de 6-10 horas:

    • Dolor de estomago
    • Sentirse mal
    • Náusea
    • Heces más frecuentes
    • Dolor de cabeza severo
    • El vómito indomable.

    Una característica de la afección es la ictericia en el segundo día de la enfermedad. La razón de su aparición - un aumento en el hígado. La destrucción de los glóbulos rojos caracteriza la variante hemolítica de la enfermedad. Cuando no hay un tratamiento calificado, el grado de hemólisis supera el 20%. El estado de peligro de la hipoxia del cerebro, la falta de oxígeno a los órganos internos.

    Para prevenir el síndrome de intoxicación, basta con hervir las morillas durante 15 minutos. Reducir la calidad venenosa permite el uso de menos de 200 gramos de hongos.

    Hongo biliar - una fuente de envenenamiento de tipo IV

    Síndrome de intoxicación al tomar un hongo biliar, miel de agárico falso, voloshek, syrleuzhek observado después de 1-5 horas. Los síntomas de la enfermedad no son agudos. Los primeros signos son:

    • Diarrea
    • Dolor abdominal
    • Hemorragia gastrointestinal,
    • Debilidad
    • Caída de presión repentina
    • Pulso rapido

    Tales efectos son causados ​​por la baja toxicidad del hongo biliar.

    Síntomas y síndromes de envenenamiento por hongos.

    Los síntomas de envenenamiento por hongos ocurren en diferentes momentos. La naturaleza de las manifestaciones está influenciada por la concentración de veneno, las características de salud individuales, las tácticas de tratamiento.

    Los principales síndromes del síndrome de intoxicación:

    • Anticolinérgico (atropina),
    • Colinomimético (muscarínico),
    • Teturam-como (coprin),
    • Alucinante
    • Gastroentérico (resinoide).

    Un largo período oculto aparece en los siguientes síndromes:

    От того через сколько, и какой симптом наступает после грибного отравления, зависит клиническая картина, тактика лечения болезни.

    Особо опасен фаллоидный синдром, появляющийся после употребления следующих видов грибов: мухомор, бледная поганка. Они содержат аманитотоксины, имеющие длительный интервал действия. Los primeros signos comienzan no antes de las 6 horas.

    El efecto tóxico en los orgánulos de los hepatocitos, las membranas celulares de los riñones y los intestinos se ve afectado cuando 0,1 mg por kilogramo de veneno penetran en la sangre. La mayor concentración está en la gorra. Las amanitotoxinas son más lentas. Las fallotoxinas actúan más rápido, pero las manifestaciones son menos pronunciadas. El mecanismo de acción de los venenos es el bloqueo de la enzima ARN polimerasa, que es responsable del ciclo respiratorio.

    Con la persistencia prolongada de la toxina, el hígado aumenta debido a la derrota de los hepatocitos, la destrucción de las membranas celulares. Durante la intoxicación prolongada se desarrolla un círculo vicioso debido a la eliminación de la toxina del hígado y la bilis en el tracto gastrointestinal y su succión inversa a través de las paredes intestinales. Así, la toxina no se elimina de las heces. La función principal de su destrucción reside en el hígado, la capacidad de reserva, que no es ilimitada.

    Alta mortalidad por cambios irreversibles en los riñones, hígado.

    El síndrome similar al teturam se manifiesta por calambres tónicos musculares. La contracción de los músculos de las extremidades inferiores conduce a la inmovilización de la persona. Si la condición continúa durante mucho tiempo, la probabilidad de parálisis completa del sistema muscular aumenta. Una condición similar se observa con sobredosis de teturam.

    El síndrome alucinatorio ocurre cuando se toman hongos que contienen sustancias psicógenas. Las toxinas se utilizan para hacer drogas para fines delictivos. Su sobredosis es adictiva.

    Las alucinaciones en el uso de los hongos son eufóricas. El paciente no quiere salir del estado de "alto", lo que contribuye al tratamiento tardío de los médicos, la alta frecuencia de muertes.

    Para determinar la severidad de los síntomas clínicos se deben distinguir los principales periodos de la enfermedad:

    1. Oculto (latente) - viene después de la entrada de veneno. Dura 3-4 horas
    2. Gastrointestinal: aparece después de 1-3 horas, alcanza un máximo después de 5-8 horas,
    3. Bienestar imaginario: los síntomas desaparecen, por lo que a una persona le parece que el estado se está normalizando. El cuadro reclínico ocurre después de 3-4 horas.
    4. El resultado final es la recuperación o la mortalidad.

    Sólo el hongo de la vesícula no forma manifestaciones clínicas similares. Debido a la baja amargura, los principales cambios se observan en la parte del hígado.

    Tratamiento de la intoxicación por hongos: sintomáticos, remedios populares

    Cuando el tratamiento de intoxicación con hongos comienza con primeros auxilios en casa. Es necesario lavar el estómago con agua, una solución de permanganato de potasio. Vómitos ayuda a eliminar las toxinas del estómago. El alivio llega una hora después del reflejo nauseoso. Los vómitos artificiales limpian el estómago de los desechos de alimentos, venenos.

    Para evitar que la toxina entre en el tracto gastrointestinal, es recomendable beber adsorbentes. El polvo de carbón activado (6-8 tabletas) se bebe una sola vez. Para acelerar la eliminación de veneno utiliza laxantes (soja, aceite de ricino). En casa ayuda a limpiar enemas. Es necesario hacerlos con agua limpia (1 litro) durante 5-7 minutos.

    Después de los procedimientos anteriores, el estómago se calienta con una almohadilla térmica, cubierta con un paño caliente. El hombre da té caliente. El tratamiento sintomático se lleva a cabo antes de que llegue la ambulancia.

    Tratamiento sintomático del envenenamiento por hongos.

    Se aplica un antídoto en casa. El síndrome de intoxicación en el uso de hongos rojos se elimina mediante la introducción debajo de la piel de 1 ml de solución de atropina al 0.1%. El procedimiento se repite tres veces al día con un intervalo de 0,5 horas.

    La eliminación del espasmo del árbol bronquial se realiza con euspirina, novodrina, cafeína.

    No se pueden usar alimentos ácidos, ácidos que aumentan la penetración de muscarina en los enterocitos.

    Envenenamiento con un hongo biliar, las muestras falsas deben estar dirigidas a eliminar la deshidratación y el colapso. Las soluciones de Ringer, gemodez, polidez, poliglucina por vía intravenosa, 4-5 litros por día se utilizan para la desintoxicación.

    El aumento de la presión arterial es mezaton, norepinefrina. El hígado se trata con hidrocortisona.

    La recuperación de la insuficiencia cardíaca se produce después de consumir korglikon, estrofantina.

    ¿Cuántos hongos envenenan?

    Los primeros auxilios en el hogar no dependen de la cantidad de envenenamiento por hongos, pero un tratamiento sintomático adicional requiere el conocimiento de aspectos del cuadro clínico. El momento de inicio de los síntomas depende del veneno contenido en el hongo. En caso de envenenamiento con amanitotoxinas, los primeros signos ocurren en 5-8 horas. Las faloidinas causan un cuadro clínico en 2-4 horas. El efecto es a corto plazo, pero con una dosis aumentada de veneno sin el uso de un antídoto, es probable que ocurra un desenlace fatal.

    Después de 30 minutos, la intoxicación por hongos rara vez ocurre. Sólo en personas mayores, los niños debilitados son síntomas probables.

    La cantidad de envenenamiento por hongos depende del tipo de toxina, la tasa individual de reacciones bioquímicas. Las propiedades tóxicas tienen péptidos de hongos. Las propiedades patógenas adicionales se caracterizan por venenos únicos: amanitina (en galerina, hongos, lepiota, seta pálida). Después de la absorción de toxinas del tracto gastrointestinal, se interrumpe el suministro de sangre.

    La absorción de veneno se produce en 4-22 horas. El primer síntoma es la diarrea. Después de 50-65 horas, la concentración de glucosa en la sangre disminuye, lo que se acompaña de temblor de las extremidades. El color amarillo de la piel, las membranas mucosas se produce debido a la insuficiencia hepática. Tales síntomas en la mayoría de los casos se forman 2-3 días después de la intoxicación.

    La lesión cíclica de hepatocitos (con succión repetida del intestino después de la descarga de la bilis) se acompaña de insuficiencia pulmonar, hepática, renal. En este contexto, la concentración de urea en sangre aumenta, seguida por el daño a la corteza cerebral, el desarrollo de hemorragias en los órganos parenquimatosos internos.

    La debilidad, la somnolencia, el movimiento deficiente se produce dentro de una hora después de la ingestión oral de hongos. Latido cardíaco, respiración rápida, pérdida de apetito, después de la acumulación de una dosis de toxinas en la sangre. Los síntomas aparecen 3 horas después de tomar la siguiente dosis.

    ¿Qué hacer si envenenamiento con hongos en casa?

    En casa, es importante realizar correctamente los procedimientos de primeros auxilios: lavado gástrico, reflejo nauseoso, uso de laxantes, enema, tratamiento sintomático.

    De los viejos remedios populares se recomienda el té fuerte y caliente. Varias veces al día, debe tomar una bebida caliente para mejorar el suministro de sangre a los intestinos, pero solo después de limpiar el tracto gastrointestinal.

    La microcirculación intestinal se mejora al calentar el abdomen con una botella de agua caliente, compresas y bufandas de lana calientes. La técnica es peligrosa para acelerar la absorción de toxinas con un lavado insuficiente del intestino. Los médicos modernos no recomiendan el calentamiento debido a los efectos imprevistos después de aumentar el suministro de sangre local.

    El tratamiento sintomático en el hogar de niños, pacientes de edad avanzada no debe llevarse a cabo debido al riesgo de complicaciones graves.

    Procedimientos para la eliminación de toxinas en un esquema no estándar:

    1. Activación de los vómitos mediante la estimulación de la raíz de la lengua con los dedos.
    2. Lavado con cloruro de sodio (2%). Una vez que no puede utilizar la cantidad de agua en exceso del 75% del volumen del estómago. Para calcular el tamaño se debe aplicar la fórmula - 0.5 litros por año de vida,
    3. Introducción enterosorbente: carbón activado en una dosis de 1 gramo por kilogramo de peso corporal. Puede detener el período agudo con otros enterosorbentes (enterosgel),
    4. El lavado gástrico se realiza cada 8 horas después de la hospitalización,
    5. Las soluciones salinas no se utilizan debido a la inflamación del estómago, el intestino delgado.

    El resto de las tácticas de tratamiento serán seleccionadas por el médico tratante.

    Métodos para la eliminación de toxinas absorbidas:

    • Descargar soluciones de sal (enteralmente) en la terminación de los vómitos. La preservación del reflejo nauseoso requiere la introducción de soluciones de glucosa (velocidad de 10 ml por kilogramo por hora) durante las primeras 6 horas de terapia,
    • Furosemida en una dosis de 1 mg por kilogramo, solo en ausencia de micción,
    • Duración después de 6 horas de tratamiento. La tasa, la cantidad de terapia es determinada individualmente por el médico.

    El tratamiento sintomático de la intoxicación por hongos está dirigido a la normalización del equilibrio de agua y electrolitos, eliminación de la deshidratación.

    Para determinar la eficacia, es necesario detener la exsicosis, la intoxicación y los cambios gastrointestinales.

    Envenenamiento por hongos en las vesículas - los principales signos y síntomas

    El hongo falso (hiel) en la gente se llama Gorchak. El principal ingrediente tóxico es la amargura. La sustancia no puede ser procesada procedimientos culinarios. Estudios científicos han identificado venenos hepatotrópicos. Los compuestos destruyen las células hepáticas, lo que determina el tiempo durante el cual se produce la intoxicación del hongo de la bilis. Con la intoxicación crónica, los primeros signos se observan después de unos meses. Los factores de envenenamiento persisten incluso al marinar.

    Hay una opinión de investigadores extranjeros de que las toxinas fúngicas afectan los órganos internos después del contacto táctil. El efecto destructivo de las sustancias se produce gradualmente. Cuando se prueba el lenguaje, hay debilidad, dolor de cabeza, mareos.

    El envenenamiento con un hongo biliar no solo se asocia con daño hepático. Debilidad, mareos se producen debido a la ingestión de toxinas en la sangre.

    Desafortunadamente, las personas muy a menudo usan el hongo biliar para la comida. Incluso los animales del bosque no tienen sabor amargo. Gorchak no contiene compuestos químicos útiles para los humanos, por lo que debe pensar en agregarlo a los alimentos.

    Las estadísticas indican que el número de envenenamiento por hongos en la bilis aumenta anualmente. Los científicos polacos tienen dudas sobre la racionalidad del uso de este producto en alimentos. No hay prácticamente sustancias útiles en ella, y muchas toxinas.

    Remedios populares para la intoxicación por hongos

    En el hogar, el uso de remedios populares para neutralizar los venenos del tracto gastrointestinal solo se permite cuando se combina con otros procedimientos recomendados por un médico.

    Cuando vomite debe beber vodka con la adición de una gran cantidad de sal. La solución hiperconcentrada extrae el líquido del cuerpo, lo que promueve la eliminación de sustancias tóxicas.

    Atencion Las soluciones hiperconcentradas promueven la deshidratación, por lo tanto, se recomienda usarlas con moderación. El vodka con sal se alterna mejor con el jugo de naranja, que se consume cada 15 minutos. En todos los casos de deterioro de la salud, consulte inmediatamente a un médico.

    En caso de envenenamiento con ptomaine, fuentes extranjeras recomiendan el té de canela. De acuerdo con la descripción, elimina todos los signos de intoxicación 3 días después del inicio de uso.

    Para preparar la droga, hervir 2 dedos de canela durante 5 minutos. Beber hasta que el té esté caliente.

    El envenenamiento con venenos metálicos (plomo, mercurio) se elimina con la clara de huevo agregada a una taza de leche. Después de batir con un mezclador, se obtiene un medicamento eficaz.

    Qué hacer cuando se envenena con recomendaciones populares:

    1. Beber eneldo con miel (una cucharada de eneldo en un vaso de miel)
    2. Beber jugo de papa fresco,
    3. Tomar 0.5 taza de valeriana (cortar la raíz, hervir en 0.5 litros de agua),
    4. Carbones triturados de cal o de sauce, agregados a la leche, ayudan con la intoxicación por arsénico. Bebe 5 cucharadas por día,
    5. Agregue 200 gramos de carbonato de magnesio a un vaso de leche fresca. Darle a una persona tres veces al día. La leche fresca neutraliza las toxinas, reduce la severidad de la inflamación del tracto gastrointestinal.

    En conclusión, debe agregarse que el envenenamiento es mejor prevenir que curar. Es suficiente para calentar adecuadamente los champiñones, lavarse las manos antes de comer, seguir las reglas para almacenar alimentos.

    Incluso los hongos comestibles causan envenenamiento si crecen a lo largo de autopistas y plantas químicas. Las sustancias radiactivas destruyen gradualmente los órganos. Es necesario pensar en la racionalidad de recolectar setas cuestionables.

    Asistencia médica para el envenenamiento por hongos.

    En caso de intoxicación por hongos, el paciente debe ser hospitalizado. Los primeros signos del síndrome de intoxicación pueden aparecer solo al final del primer día, cuando aumenta la concentración de veneno.

    Principios de asistencia calificada:

    • Si tiene apetito por aliviar la condición del estómago, le recomendamos té sin azúcar con galletas. Para cualquier tipo de intoxicación, se aplica una dieta Pevsner, que se clasifica como suave. No requiere restricciones de producto. Excluido solo picante, ahumado, frito. La comida se toma fraccionada
    • Para aliviar los cambios inflamatorios, puede tomar aspirina (no asignada a niños), caffetin, nurofen. Las drogas no se pueden beber con el estómago vacío para eliminar la irritación.
    • Las frutas secas basadas en frutas secas son ricas en potasio, que es necesario para los sistemas cardiovascular y muscular,
    • Los adsorbentes (alka-prim, entegnine, enterosgel, carbón activado) se eliminan de los intestinos,

    Asistencia con envenenamiento antes de la llegada de la ambulancia.

    • Vacía el estómago bebiendo líquido.
    • Vómitos presionando sobre la raíz de la lengua,
    • Tomar café fuerte, té sin azúcar.

    Si una persona está inconsciente, se coloca boca abajo sin una almohada. La cabeza se gira hacia un lado para evitar que el vómito entre en el sistema respiratorio. La inhalación de vapores de amoníaco en la mayoría de los casos permite al paciente volver a un estado consciente.

    La intoxicación por sustitutos del alcohol metílico requiere la introducción de antídotos. Para estos fines, a una persona se le da una bebida de brandy puro. Por sustitución natural en reacciones bioquímicas, el etanol puro reemplaza a los metanoles más tóxicos.
    El resto de la ayuda es proporcionada por los médicos:

    • Lavado gástrico 3 días,
    • Desintoxicación intravenosa,
    • Introducción de prednisolona, ​​atropina, vitaminas.

    De hecho, la intoxicación por hongos es fácil. Incluso las especies condicionalmente comestibles que las personas recolectan anualmente, bajo ciertas condiciones ambientales, pueden volverse más tóxicas. Si duda de la utilidad del producto, ¡es mejor no comerlo!

    Botulismo: ¿cómo determinar y qué hacer?

    El botulismo es una intoxicación grave por hongos infectados con bastoncillos botulínicos, más precisamente, su toxina, que es mucho más peligrosa que el cianuro de potasio. Precisamente los hongos en escabeche son la causa más frecuente cuando se viola la tecnología de conservación y almacenamiento de las latas enrolladas.

    ¿Es posible determinar la presencia de toxina botulínica en el banco? No existen signos confiables. Sólo algunos tipos de barras de botulismo pueden causar la formación de gases y la turbidez de la salmuera, la aparición de manchas en los hongos. En la mayoría de los casos, ni la apariencia ni el sabor del hongo enlatado infectado no cambian. En caso de duda, es mejor llevar el producto a la estación epidemiológica sanitaria más cercana, donde el laboratorio realizará un análisis preciso.

    Si después de comer hongos enlatados durante 8-36 horas, síntomas como boca seca, náuseas, vómitos, diarrea, dolor de cabeza, visión doble, disminución de la visión, caída de los párpados, dificultad para respirar, debilidad muscular apareció, esto indica botulismo Es necesario llamar de inmediato a una ambulancia, lavar el estómago enfermo, los intestinos, administrar un enterosorbente y beber líquidos en abundancia. El tratamiento se realiza sólo en un hospital.

    Mira el video: INTOXICACIÓN POR SETAS (Agosto 2020).

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